Еда без упаковки (книга) - Food Unwrapped (book)

Эта статья о книге по телесериалу. Для оригинального телесериала см. Еда без упаковки.
Еда без упаковки: снимаем крышку с того, как на самом деле производится наша еда
АвторДэниел Таппер
Языканглийский
ПредметЕда/Пищевые технологии
ИздательTransworld, Бантам
Дата публикации
17 апреля 2014 г.
Страницы304
ISBN9780593073612

Еда без упаковки - книга британского писателя Дэниела Таппера о пищевой промышленности, вышедшая в 2014 году. Это основано на BBC Канал 4 одноименный телесериал,[1][2] и обложки наука о еде и пищевые технологии в продуктах массового производства[3] с целью «развеять мифы о еде и раскрыть правду о еде, которую мы покупаем».[4] Темы, затронутые в книге, включают относительные достоинства морская соль против поваренной соли;[5] и вред или отсутствие вреда искусственных пищевых красителей и ароматизаторов.[2][3]

Автор книги также участвовал в Хранитель[6] и Waitrose Кухня.[7] В 2013 году, используя знания, полученные в качестве самоучки. домашний пивовар, Таппер открыл пивоварню, производящую Американский светлый эль стиль пива (с использованием американского Каскадный хмель ).[1][8]

Рекомендации

  1. ^ а б Дэниел Таппер разговаривает со Стивом Райтом: автор кулинарных дел обсуждает свою книгу Food Unwrapped (Аудио-интервью), BBC Radio 2, 18 февраля 2015 г.
  2. ^ а б Шивон Нортон (27 января 2015 г.), «Секреты еды: хорошее, плохое ... и фекалии», Независимый
  3. ^ а б Рэйчел Клун (11 февраля 2015 г.), "То, чего вы не знали о своей еде", Stuff.co.nz
  4. ^ Хелен Глаберсон (26 января 2015 г.), "Вашему апельсиновому соку может быть два года", Хорошее ведение хозяйства
  5. ^ Гэвин Шеррифф (11 февраля 2015 г.), "Автор Food Unwrapped Дэниел Таппер раскрывает секреты того, что находится в вашей пище", The Sunday Post
  6. ^ Профиль автора: Дэниел Таппер, Хранитель, получено 2015-03-18
  7. ^ Дэниел Таппер (май 2012 г.), «Еда героев», Waitrose Кухня, получено 2015-03-18
  8. ^ Джек Даттон (2014), «От торговых линий до пивоварения», XCity, Городской университет Лондона, стр. 10

внешняя ссылка