Гальвин в Windows - Galvin at Windows

Гальвин в Windows
Ресторан Информация
Рейтинг1 звезда Мишлен (Гид Мишлен 2010-19)
адрес улицыPark Lane
ГородЛондон, W1
Странаобъединенное Королевство
Дополнительная информацияБлижайшая станция:
Лондонское метро Уголок Гайд-парка
Интернет сайтОфициальный веб-сайт

Гальвин в Windows это ресторан[1] расположен на верхнем этаже Лондон Хилтон на Парк-лейн ресторан. Выпущен в мае 2006 г. компанией Chef Patron. Крис Гэлвин как второй ресторан от братьев Гэлвин, ресторан был удостоен награды Звезда Мишлен в 2007 году и сохранял его до 2020 года, когда они потеряли единственную звезду.[2][3]

В ресторане подают сезонные блюда современной французской высокой кухни с регулярно меняющимся меню, которое включает в себя широкий спектр влияний, в том числе корейское наследие шеф-повара Джу Вона, при этом сохраняя акцент на классических французских методах. Он также предлагает традиционные воскресные обеды и регулярные винные ужины и дегустации, которые основываются на блюдах мировой кухни и регулярно привлекают в ресторан экспертов в этой области.

Команда руководителей Galvin at Windows оставалась неизменной с момента запуска до декабря 2019 года, что является выдающимся достижением для лондонского ресторана. Первоначальный генеральный директор Фред Сириейкс - который также является писателем, телеведущим и благотворительным активистом - ушел в декабре 2019 года.[4] Шеф-повар Джу по-прежнему ведет кухню.

В баре Galvin at Windows представлен широкий выбор вин премиум-класса, спиртных напитков и классических коктейлей, а также сезонно меняющееся меню специальных напитков и легкое, более расслабленное меню.

Вид из бара, Гэлвин в Windows

Ресторан известен своими панорамными видами на Гайд-парк на западе и на центральный Лондон на север и юг, а бар смотрит на центральный Лондон на север, восток и юг.

Рекомендации

  1. ^ "www.caterersearch.com" Проверено 10 июня 2010 г.
  2. ^ Бакли, Джулия (11.10.2019). «Ресторан лишился 3 звезд Мишлен». CNN Travel. Получено 2019-10-22.
  3. ^ Коглан, Адам (07.10.2019). «Один лондонский ресторан потерял все три звезды Мишлен». Пожиратель Лондона. Получено 2019-10-22.
  4. ^ bighospitality.co.uk. «Фред Сириейкс оставляет Гальвина в Windows». bighospitality.co.uk. Получено 2020-02-21.

внешняя ссылка

Координаты: 51 ° 30′21 ″ с.ш. 0 ° 09′01 ″ з.д. / 51,5057 ° с.ш.0,1503 ° з. / 51.5057; -0.1503