Завод High West Distillery - Википедия - High West Distillery

High West Distillery
Частный
Основан2007
Штаб-квартира
Парк Сити, Юта
,
Соединенные Штаты
ТоварыБурбонский виски
Ржаной виски
Водка
Интернет сайтwww.highwest.com
Винокурня и салон High West в Парк-Сити, Юта

High West Distillery является производителем крепкие спиртные напитки находится в Парк-Сити, Юта, Соединенные Штаты. Это первый лицензированный винокурня в Юте с конца американского Запрет.[1]

Винокурня, ресторан и салон

В винокурня работает вместе с салон и ресторан, в старом ливрея стабильный получил название «Национальный гараж», а в прилегающем историческом Дом Эллсуорта Дж Беггса, двухэтажный коробчатый дом, построенный в 1907 году.[2][3] Дом находится на Национальный реестр исторических мест.

Дистилляция

High West производит спиртные напитки небольшими партиями по 250 галлонов. медь горшок еще.[4] High West использует комбинированный перегонный куб, который позволяет использовать их как в качестве перегонного куба / перегонного куба, так и отдельно; это позволяет производить множество уникальных дистиллятов. В статье от 28 июля 2014 г. было обнаружено, что многие продукты High West, продаваемые как «крафтовые виски» или «кустарные спиртные напитки», на самом деле являются модифицированными продуктами, приобретенными в Завод MGP Лоуренсбург, штат Индиана.[5]

Товары

Ржаной виски Rendezvous был первым коммерческим предложением от High West Distillery. Изначально Rendezvous Rye не перегоняли в Юте, а вместо этого представляли собой смесь 6-летнего 95% ржаного виски и 80% ржаного виски 16-летней выдержки, произведенных в MGP (Индиана) и Бартон (Кентукки) соответственно. Купажи виски производились на High West в Юте с использованием воды из местных источников. Rendezvous Rye был в 2008 году обладателем двойной золотой медали на конкурсе San Francisco Spirits. Он получил рейтинг Malt Advocate 95 в выпуске за сентябрь 2008 года, партия № 10, и был одним из «10 лучших новых виски 2008 года» журнала Malt Advocate Magazine.[6]

High West занимается дистилляцией и выдержкой собственного виски, и со временем добавила его в свои существующие продукты. Сегодня ранее отмеченный наградами Rendezvous Rye больше не производится и рассчитан на гораздо более молодой возраст (4-7 лет). Тем не менее, для смеси используются те же две высокие ржаные пюре. High West получил некоторую критику за продажу своего собственного молодого дистиллята под тем же капиталом, что и оригинальный, гораздо более старый продукт.

Среди других регулярно выпускаемых продуктов - американский Prairie Bourbon, который до сих пор производится MGP и другими неизвестными ликероводочными заводами, возрастом от 2 до 13 лет; Double Rye !, смесь ржаных виски от 2 до 7 лет, полученных от MGP и с использованием собственного дистиллята High West; и Campfire, смесь ржаных виски MGP и High West, выдержанных 4-8 лет, бурбона MGP и нераскрытого источника смешанного виски Malt Scotch.

Ограниченные выпуски включают BOURYE: Limited Sighting, который представляет собой смесь чистого ржаного виски и двух сортов бурбонского виски, произведенных в MGP (без указания возраста), и A Midwinter's Night Dram, смеси MGP и High без указания возраста. Западный ржаной виски. Оба выпускаются ежегодно в ограниченном количестве.

Прекращенные выпуски включают Yippee Ki-Yay, смесь 2-летнего ржаного виски High West и 16-летнего ржаного виски, приготовленного в использованных вермутах и ​​бочках из французского дуба syrah. Запущенный в 2015 году, когда-либо было произведено менее 30 000 бутылок. High West объявила о прекращении производства в июле 2020 года.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Беннет, Андреа (13 декабря 2010 г.). «В игре в Парк-Сити». New York Post.
  2. ^ "Заметки собрания Совета государственной истории" (PDF). 2008. Архивировано с оригинал (PDF) 2 декабря 2010 г.. Получено 30 декабря 2010.
  3. ^ "High West Distillery" Наш дом"". Получено 26 декабря 2010.
  4. ^ Куландер, Чарльз (1 декабря 2010 г.). «Теплое приветствие в Парк-Сити». National Geographic Traveler.
  5. ^ Эрик Фелтон (28 июля 2014 г.). "Ваш" крафтовый "ржаной виски, вероятно, с завода в Индиане". Ежедневный зверь. Получено 2014-12-17.
  6. ^ Коппель, Луис (7 октября 2009 г.). «High West Distillery: Могут ли рожь, водка и ликер Юты стать следующим бурбоном Кентукки?». Еженедельник Солт-Лейк-Сити.

внешняя ссылка

Координаты: 40 ° 38′48 ″ с.ш. 111 ° 29′55 ″ з.д. / 40,64667 ° с.ш.111,49861 ° з. / 40.64667; -111.49861