Хогао - Hogao
 | эта статья нужны дополнительные цитаты для проверка. (Июль 2019) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
 Стол с патаконы и хогао. | |
| Место происхождения | Колумбия |
|---|---|
| Регион или штат | Южная Америка |
| Связанный национальная кухня | Колумбия |
Хогао это вариант испанского софрито и обычно используется в Колумбийская кухня. Традиционно производится только длинный зеленый лук и помидоры, в отличие от guiso, которое также можно сделать с круглый лук, чеснок, тмин, поваренная соль, и перец которые обжариваются на медленном огне в процессе приготовления. Его используют для мяса, arepas, рис и другие блюда, а также могут дополнить знаменитые Bandeja Paisa.[1] Ингредиенты и традиция именования варьируются от региона к региону, хотя родом из Антиокия и регион, жители которого известны как пайса. Его название происходит от старинного использования глаголов ахогар и rehogar это ссылка на медленное приготовление техника.
Goya Foods продает в бутылках hogao коммерчески в Соединенных Штатах.
Рекомендации
- ^ Трот Уэллс (15 марта 2007 г.). Мир уличной еды: легкие закуски, которые можно приготовить дома. Новый интернационалист. п. 107. ISBN 978-1-904456-50-6.
 | Этот Колумбийская кухня -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |
 | Эта статья о пищевых ингредиентах заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |