Имеллетти перуналаатикко - Imelletty perunalaatikko
 | Тема этой статьи может не соответствовать Википедии общее руководство по известности. (Сентябрь 2010 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
 Perunalaatikko | |
| Место происхождения | Финляндия |
|---|---|
| Регион или штат | Пяйят-Хяме |
| Основные ингредиенты | Картофель, пшеничная мука |
Картофельная запеканка с сахаром (Финский imelletty perunalaatikko) является традиционным Финский блюдо из Пяйят-Хяме, съеденный где-нибудь в Финляндия в Рождественское время.[1] Его готовят, дав пюре картофель, смешанный с пшеничная мука, выдерживайте при температуре около 50 ° C (122 ° F). В амилаза в муке начнется расщепление крахмала картофеля на более короткий углевод цепочки, то есть сахара. Температура не может превышать 75 ° C (167 ° F); в противном случае молекулы амилазы разрушатся.[2] Благодаря этому блюдо приобретает отчетливый сладкий вкус; в настоящее время темный сироп (фин. Tumma Siirappi) можно добавить, чтобы придать ему сладость. Темный сироп изготавливается из сахарного тростника и является наиболее распространенным видом сиропа в Финляндии. Он имеет вкус, похожий на мелассу, но более сладкий.
Смотрите также
Рекомендации
- ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2011-07-08. Получено 2010-08-20.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)
- ^ «Сладкая картофельная запеканка». Dlc.fi. Получено 28 декабря 2017.
внешняя ссылка
 | Этот Финская кухня -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |