Индийский акцент (ресторан) - Indian Accent (restaurant)

Координаты: 28 ° 34′14 ″ с.ш. 77 ° 15′24 ″ в.д. / 28,5705416 ° с.ш. 77,2565503 ° в. / 28.5705416; 77.2565503

Индийский Акцент это ресторан, расположенный в отеле Lodhi в Нью-Дели, Индия. Он был основан в 2009 году Рохитом Хаттаром, председателем-основателем Old World Hospitality. Indian Accent также открыл второй филиал в г. Нью-Йорк и они открыли свой третий филиал в Лондон в октябре 2017 года.[1][2] После восьми лет работы в отеле The Manor оригинальный ресторан Indian Accent в Нью-Дели сменил свое местоположение на The Lodhi, который ранее занимал ресторан On The Waterfront. В их старом здании в The Manor в течение года будет проходить серия кулинарных шоу, в которых будут представлены шеф-повара и рестораны со всего мира.

Индийский Акцент
Indianaccent1.jpg
Общая информация
Место расположения123 WEST 56TH STREET, НЬЮ-ЙОРК

ЛОДИ, ДОРОГА ЛОДИ, НЬЮ-ДЕЛИ

УЛИЦА АЛЬБЕМАРЛ 16, МЭЙФЭР, ЛОНДОН
Город или мегаполисНью-Йорк

Нью-Дели

Лондон
СтранаСоединенные Штаты

Индия

Великобритания
ВладелецМаниш Мехротра
Интернет сайт
www.indianaccent.com

Описание

Повар

Ресторан известен своей индийской кухней фьюжн, а его меню разработано шеф-поваром. Маниш Мехротра, который также возглавляет кухню ресторана и описывает свой стиль как «изобретательную индийскую кухню».[3] Недавно он был на шоу Master Chef India 2015 в качестве приглашенного шеф-повара среди других появлений на телевидении. Мехротра также является шеф-поваром в ресторане Oriental Octopus отеля Old World Hospitality в Нью-Дели и Лавасе.

Кухня

Ресторан «демонстрирует изобретательную индийскую кухню, сочетая вкусы и традиции Индии с использованием мировых ингредиентов и технологий».[4] Их рестораны предлагают основные традиционные индийские блюда с современным «космополитическим оттенком», как описывает New York Times.[5] Некоторые из их самых известных блюд - это пропитанные галангалом патарани макки, картофельный чаат и ребрышки митха аачар (сладкий соленый огурец), которые также входят в число фаворитов, которые будут представлены в их новом лондонском ресторане.[6]

Поваренная книга

Поваренную книгу ресторана с индийским акцентом можно приобрести в ресторане, и она основана на меню, разработанном шеф-поваром Манишем Мехротра. Он представляет собой кульминацию «местных продуктов», «домашней кухни» и «необычных ингредиентов со всего мира».[7] Фотографии поваренной книги сделаны известным индийским фуд-фотографом Рохитом Чавла и были представлены на литературном фестивале в Джайпуре в начале 2017 года.

Похвалы

Ресторан завоевал множество наград на протяжении многих лет. В 2016 году он занял 87-е место по версии 50 лучших ресторанов мира[8] и занял 77-е место в 2015 году. Он также занял 9-е место в рейтинге 50 лучших ресторанов Азии в 2016 году и 22-е место в 2015 году.[9] В 2017 году Indian Accent занял 30-е место в Азии и 78-е место в мире, по-прежнему оставаясь лучшим рестораном Индии в рейтинге 50 лучших ресторанов мира. Он также был назван рестораном № 1 в Индии TripAdvisor на 2014, 2015, 2016 и 2017 годы подряд.[10]

Рекомендации

  1. ^ Уэллс, Пит (24 мая 2016 г.). «Индийский акцент имеет космополитический оттенок, Нью-Дели». Нью-Йорк Таймс. Получено 27 августа 2018.
  2. ^ Вишал, Анооти (23 июля 2017 г.). «После штурма Нью-Дели и Нью-Йорка индийский акцент Маниша Мехротры дебютирует в Лондоне». The Economic Times. Получено 29 октября 2017.
  3. ^ "Шеф-повар Маниш Мехротра | Ресторан с индийским акцентом в Нью-Дели". www.indianaccent.com. Получено 29 октября 2017.
  4. ^ "Indian Accent | Ресторан изысканной кухни в Нью-Дели". www.indianaccent.com. Получено 29 октября 2017.
  5. ^ Уэллс, Пит (24 мая 2016 г.). «Индийский акцент имеет космополитический оттенок». Нью-Йорк Таймс. ISSN  0362-4331. Получено 29 октября 2017.
  6. ^ «Индийский акцент дебютирует в Лондоне». Condé Nast Traveller Индия. Получено 29 октября 2017.
  7. ^ "Поваренная книга с индийским акцентом". www.indianaccent.com. Получено 29 октября 2017.
  8. ^ «Indian Accent снова лучший ресторан Индии». Economic Times.
  9. ^ «Индийский акцент, Нью-Дели». 50 лучших ресторанов Азии.
  10. ^ «Индийский акцент | Ресторан высокой кухни в Нью-Дели». www.indianaccent.com. Получено 29 октября 2017.