Маниш Мехротра - Manish Mehrotra
Маниш Мехротра | |
|---|---|
 Маниш Мехротра, знаменитый шеф-повар из Индии | |
| Родился | 20 января 1974 г.[1] |
| Образование | Диплом в области гостиничного менеджмента |
| Кулинарная карьера | |
| Стиль приготовления | Индийская кухня |
| Интернет сайт | chefmanishmehrotra.com |
Маниш Мехротра шеф-повар из Индии. Он получил несколько наград, в том числе Foodistan, телевизионное кулинарное игровое шоу от NDTV GoodTimes,[2][3][4][5][6] Премия Вира Сангви, лучший повар 2010 и 2012 годов, награда HT City Crystal Awards, лучший повар года American Express.[7] Недавно он был приглашенным шеф-поваром на Master Chef India 2015 и был принят в Орден учеников Эскофье. Мехротра - корпоративный шеф-повар в отделе роскошных блюд компании Old World Hospitality Pvt. Ltd. ' и возглавляет кухни Индийский Акцент в Нью-Дели, Восточный осьминог в Нью-Дели и Лавасе. Indian Accent был удостоен награды S. Pellegrino Best Restaurant in India »в рейтинге 50 лучших ресторанов Азии 2016 года второй год подряд.
Он называет свой кулинарный стиль «современной индийской кухней» и «индийской кухней с международным акцентом» или наоборот.[8][9]Он участвовал в Саммите гурманов 2011 года в Сингапуре, будучи единственным индийским шеф-поваром, которого пригласили.[10]
ранняя жизнь и образование
Он родился в Патна, Бихар и провел большую часть своего детства в Патне.[11] Он учился в Средняя школа Св. Ксаверия, Патна и средняя школа государственной школы New Era, Нью-Дели.[12] и управление гостиницей от Институт гостиничного менеджмента, Мумбаи.[12] Решение сделать выбор в пользу управления отелем было осознанным решением для Mehrotra, и в ходе этого курса он сильно увлекся производством продуктов питания.
Карьера
Он начал свою карьеру, когда его выбрали стажером по управлению кухней в Taj Group of Hotels, где он овладел искусством паназиатской кухни. Мехротра присоединилась к компании Oriental Octopus Old World Hospitality и путешествовала по Азии, чтобы обучиться паназиатской кухне. В 2009 году он разработал современное индийское меню Indian Accent в ресторане The Manor, Нью-Дели. В ресторане подают блюда индийской кухни, приготовленные из глобальных ингредиентов и технологий, с учетом вкусов и традиций Индии.
использованная литература
- ^ а б "Шеф-повар Маниш Мехротра: Введение и интервью". Indianfoodfreak.com. 16 февраля 2013 г.. Получено 2 ноября 2013.
- ^ Маниш Мехротра победил в конкурсе "Foodistan" - Yahoo News India
- ^ Вир Сангхви
- ^ Восхитительная победа - индус
- ^ Индийский шеф-повар Маниш Мехротра стал победителем конкурса Foodistan
- ^ Foodistan Эпизод 26: Гранд-финал Видео: NDTV.com
- ^ Выбор национальных критиков - шеф-повар Маниш Мехротра В архиве 2013-11-03 в Wayback Machine
- ^ 10 лучших ресторанов Дели - | Photo10 | Индия сегодня |
- ^ Открытка от Тома: индийский акцент, шкатулка для драгоценностей в ресторане в Нью-Дели - Washington Post
- ^ Всемирный саммит гурманов 2011
- ^ АНУТИ ВИШАЛ (17 мая 2010 г.). "Утка конфи мусаллам - Times Of India". Articles.timesofindia.indiatimes.com. Получено 2 ноября 2013.
- ^ а б «Кухонный король». Telegraphindia.com. 9 мая 2012. Получено 2 ноября 2013.