Карин Калабрезе - Karyn Calabrese
Эта статья могли быть созданы или отредактированы в обмен на нераскрытые платежи, нарушение Википедии Условия эксплуатации. (Май 2019) |
Карин Калабрезе | |
---|---|
Калабрезе в феврале 2014 года | |
Родившийся | |
Кулинарная карьера | |
Стиль приготовления | На растительной основе, сырой веган |
Текущий ресторан (ы)
| |
Интернет сайт | http://www.karynraw.com/ |
Карин Калабрезе (родился 20 апреля 1947 г.) - американец сыроед и ресторатор.[1][2] Ее первый ресторан, Бистро Karyn's Raw, является старейшим сыроедческим рестораном изысканной кухни в Соединенных Штатах.
Ранние годы
Калабрезе вырос в Гайд-парк, а Южная сторона окрестности Чикаго.[1] Калабрезе работал профессиональная модель в ее подростковом возрасте и в ее двадцатых годах, и был показан в национальных журналах и на телевидении рекламные ролики.[1]
Карьера
Калабрезе стал сыроед создается впечатление, что употребление сырых продуктов улучшает здоровье. В начале 1980-х она устроила группа поддержки у нее дома, и за шесть месяцев группа выросла с шести до 90 человек. Калабрезе решил сменить карьеру модели на кулинарию и консалтинг о сыроедческом и веганском образе жизни.
Калабрезе открыл три ресторана (Бистро Karyn's Raw, Карин приготовлено, и Карин на зеленом), рынок (Свежий уголок Карин), программа питания (Карин дома), центр холистической терапии (Центр внутренней красоты Карин и дневной спа-центр O2), фирменную линейку продуктов питания, кулинарную книгу, руководство по очищению, а также линию естественного макияжа и ухода за кожей.[1] Карин также проводит семинары и пропагандирует сыроедение, холистическая терапия, и естественный долголетие.[1][2]
У Калабрезе начались финансовые проблемы в 2012 году после того, как ее ресторан в Линкольн-парке сгорел, а бизнес в других местах был задушен; в 2015 и 2016 годах на нее четыре раза подавали в суд за несоблюдение стандарты доступности для инвалидов в ее ресторанах, не платя арендную плату за помещения своих ресторанов и не платя плату за кондоминиум, где она жила.[3][4] Она начала GoFundMe кампании, чтобы помочь сохранить ее бизнес на плаву, но столкнулся с обвинениями в мошенничестве и антисанитарных практиках.[5][6]
В 2017 году ее флагманский ресторан в Линкольн-парке также закрылся. [7]
Рестораны
Калабрезе владеет и управляет тремя ресторанами в Чикаго:[1]
Карин на зеленом
По данным 2014 г. Zagat Survey, Карин на зеленом это самый популярный веган ресторан в Чикаго и самый формальный ресторанов Карин.[8] Карин на зеленом расположен в Чикаго Западная петля. Этот ресторан сейчас закрыт.
Бистро Karyn's Raw
Бистро Karyn's Raw - старейший ресторан изысканной сыроедческой кухни в Соединенных Штатах.
Также связан с рестораном Свежий уголок Карин, сырье и органический рынок, и Центр внутренней красоты Карин и дневной спа-центр O2, комплексный лечебный центр. Бистро Karyn's Raw расположен в Чикаго Линкольн Парк.
Опубликованные работы
- Очищение Карин: секреты внутреннего исцеления и внешней красоты 2011 ISBN 978-1-57067-264-4
- Еда для сознательного комфорта Карин: рецепты для повседневной жизни 2013 ISBN 978-1-57067-275-0
Награды и признание
Калабрезе стал победителем конкурса 2013 г. Harper's Bazaar Сказочный в любом возрасте соревнования для возрастной категории 60+.[9][10]
Рекомендации
- ^ а б c d е ж Хеврдейс, Джуди (23 марта 2012 г.). "Замечательная женщина: Карин Калабрезе". Чикаго Трибьюн. Получено 20 февраля, 2014.
- ^ а б Хингл, Линнетт (25 октября 2011 г.). "Что такое детокс-диета Карин Калабрезе?". www.livestrong.com. Жить сильным. Получено 23 февраля, 2014.
- ^ Найт, Мериба (21 апреля 2016 г.). "Падение королевы веганов Карин Калабрезе". Чикагский бизнес Crain. Получено 16 августа, 2016.
- ^ Сельвам, Ашок (11 декабря 2015 г.). "Королева веганов Карин Калабрезе и ее муж подали иск на $ 112 000". Пожиратель Чикаго. Получено 16 августа, 2016.
- ^ Тодд, Энтони (14 декабря 2015 г.). "Что, черт возьми, творится с Империей сырой пищи Карин?". Чикагский. Архивировано из оригинал 5 июня 2016 г.. Получено 16 августа, 2016.
- ^ Хеврдейс, Джуди (11 декабря 2015 г.). «Серьезные финансовые проблемы Карин спровоцировали кампанию GoFundMe». Чикаго Трибьюн. Получено 16 августа, 2016.
- ^ «Империи сырой еды Карин больше нет, с закрытием давнего ресторана Lincoln Park». Чикаго. Архивировано из оригинал 6 ноября 2017 г.. Получено 4 октября, 2019.
- ^ "Карин в Грин-Чикаго". Zagat.com. Zagat Survey. 2014 г.. Получено 20 февраля, 2014.
- ^ Карин Калабрезе называют «Сказочной в любом возрасте»'". www.nachicagonorth.com. Естественные пробуждения. Январь 2014. Получено 23 февраля, 2014.
- ^ Равиндра, Шанна (2013). «Познакомьтесь с финалистами сказок любого возраста». www.harpersbazaar.com. Hearst Communications, Inc. Получено 23 февраля, 2014.