Компот - Kompot
 Традиционный болгарский компот | |
| Альтернативные названия | Компот |
|---|---|
| Тип | Еда |
| Место происхождения | Европа; в первую очередь Восточная и Балканы |
| Температура сервировки | Холодная, горячая или комнатная температура |
| Основные ингредиенты | Разные фрукты |
| Вариации | Узвар |
Компот или же компот это безалкогольный сладкий напиток, который можно подавать горячим или холодным в зависимости от традиции и сезона. Его получают путем приготовления таких фруктов, как клубника, абрикосы, персики, яблоки, ревень, сливы, или же вишня в большом объеме воды, часто вместе с сахар или же изюм в качестве дополнительных подсластителей. Иногда разные специи, такие как ваниль или же корица добавляются для дополнительного аромата, особенно зимой, когда компот обычно подают горячим. Компот популярен в Центральная и Восточноевропейский страны, а также в Южная Европа.
Компот
Компот является частью кулинарных культур многих стран Центральной, Восточной, Южной Европы и Ближнего Востока, таких как: Албания, Армения, Беларусь, Чехия, Украина, Россия, Польша, Болгария, Босния и Герцеговина, Литва, Латвия, Эстония, Венгрия, Словения, Хорватия, Северная Македония, Сербия, Черногория, Словакия, Молдова & Румыния (где он известен как компот), Австрия, Греция, Грузия и Кипр, а также в: Иран, Казахстан, Таджикистан, индюк, Азербайджан и Сирия. Компот (компот в: македонский, болгарский, русский, сербский, боснийский и украинский) был широко используемым способом консервирования фруктов на зимний сезон в странах Южной и Восточной Европы. В 1885 г. Люцина Сверчакевичова написал в книге рецептов, что компот так хорошо сохраняет фрукты, что кажется свежим.[1] Компот был все еще популярен в 1970-х годах. Он также популярен во многих странах Центральной Азии, таких как Узбекистан и Кыргызстан. Десятки рецептов можно найти в польской книге рецептов, Kuchnia Polska.[2]
Потребление компота снижается с 1980-х годов. С концом консервирование продуктов питания Во многих странах Южной и Восточной Европы на смену компоту пришли фруктовые соки, безалкогольные напитки и минеральная вода.[3]
Узвар
Узвар или взвар - аналогичный напиток, приготовленный из различных сухофруктов, а иногда и ягод, подслащенный медовый или сахар, популярный в Украине.
Смотрите также
Примечания и ссылки
- ^ Lucyna Ćwierczakiewiczowa, Jedyne praktyczne przepisy konfitur, rónych marynat, wędlin, wódek, likierów, win owocowych, miodów oraz ciast
- ^ Бергер, Станислав (2005). Kuchnia Polska (на польском языке) (XLVII изд.). Варшава: Państwowe Wydawnictwo Ekonomiczne, затем был переименован в Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne. ISBN 83-208-1556-8.
- ^ Вивиан Бурдон, Савурёз Полонь, 160 recttes culinaires et leur histoire, Париж, La Librairie polonaise, les éditions Noir sur Blanc, 2006