Корбачик - Korbáčik

Корбачик / Korbáčiky
Корбачики
Страна происхожденияСловакия
Область, крайОрава
Источник молокаВ первую очередь Коровы / Овца
Пастеризованныйда
ТекстураСредней твердости
Время старения4 недели - 10 месяцев
СертификацияНет

Корбачик (IPA: [korbaːt͡ʃik]) - это тип полутвердой или средней твердости. струйный сыр. Это происходит из Орава регион северного Словакия. Это сделано из копченый сыр, вплетенный в тонкие косички. Название примерно переводится как «маленький хлыст "который относится к узору, вытканному на струнах.

Содержание

Есть два основных варианта Корбачка: копченый и недокопченный.[1] В дополнение к ним нередко производят соленые варианты, а также чеснок. Основа для производства - молоко, коровье или овечье.[2]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "Корбачики". Поваренная книга Полины. Получено 7 августа 2013.
  2. ^ Cerven, Jozef. "Ако са робя Оравске Корбачки" (на словацком). см.ск. Получено 7 августа 2013.