Кофе Maragogipe - Maragogipe Coffee

Бобы марагоджипе из Никарагуа, средней обжарки

Научное название: Coffea arabica L var. maragogipe A. Fern. Бывший А. Фронер[1]

Марагоджипе - это разновидность Кофе арабика, также известный как «слоновые кофейные зерна». Считается, что этот кофе спонтанная мутация кофе арабика, который произошел в Maragogipe, Bahia в Бразилия. Это кофейное зерно очень большого размера по сравнению с другими кофейными зернами арабики. Его консистенция пористая.

Вкус кофе Maragogipe варьируется в зависимости от почвы, на которой он растет. На бедных почвах получается кофе с ослабленным вкусом. Вот почему его часто называют кофе с «небольшим вкусом», но вкус можно усилить, если дать этим кофейным зернам возможность высохнуть вместе с их натуральными сахарами.[2]

Maragogipe - это большая редкость в кофейном мире, и его ценят кофе. поклонники.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "Singular Cup Profile". maytama.coffee.
  2. ^ «Кофейные аномалии: Maragogipe (слоновые бобы) - CoffeeReview.com». coffeereview.com.