Марк Ривьер (шеф-кондитер) - Википедия - Marc Rivière (pastry chef)

Портрет Марка Ривьера 2013

Марк Ривьер родился 4 декабря 1969 г. в г. Ренн, в (Иль-и-Вилен, 35) департамент Франции. Французский шеф-кондитер в Potel et Chabot, чья кондитерская находится Шайо, в Париж. Он был коронован Чемпион мира по кондитерским изделиям со сборной Франции в 2009 году.[1]

биография

Марк вырос в Ренн со своей семьей, и это с его бабушкой Маргаритой, мясник, которые он начал готовить, включая свою первую карамель с соленым маслом блины. С четырех лет он проявлял намерение стать пекарь.

Он записался на уроки выпечки в Ренн профессиональное училище под руководством мсье Жоли. После окончания учебы он устроился на летнюю работу у шеф-повара Сержа Набучета.[2] который передал ему свою любовь к профессии. Он проработал там три лета.

Опыт работы

Конкурс

Смотрите также

Рекомендации