Мэри Энн Эспозито - Mary Ann Esposito

"Ciao Italia" перенаправляется сюда. Чтобы увидеть видео Мадонны, см. Ciao Italia: Прямой эфир из Италии.
Мэри Энн Эспозито
Родившийся (1942-08-03) 3 августа 1942 г. (возраст 78)
Буффало, Нью-Йорк, НАС.
Альма-матерУниверситет Нью-Гэмпшира
Род занятийПовар, телеведущий и писатель
ИзвестенХозяин Ciao Italia с Мэри Энн Эспозито телесериал

Мэри Энн Эспозито (родился 3 августа 1942 г.), американец повар, автор поваренных книг и телеведущая Ciao Italia с Мэри Энн Эспозито, которая началась в 1989 году и является самой продолжительной телевизионной кулинарной программой в Америке.[1][2] Эспозито опубликовал более десятка поваренные книги.[1]

Личная жизнь

Эспозито вырос в Буффало, Нью-Йорк.[2] Ее мать была диетолог.[3] Ее бабушки, профессиональные повара,[4] переехал в США из Италии в 1890-х годах. Ее бабушка по отцовской линии, из Сицилия, владел Мясная лавка в Фэйрпорт, Нью-Йорк, а ее бабушка по материнской линии жила в Буффало, где у нее пансионат. Последняя бабушка была из Неаполь, и продолжила традиции своего итальянского дома в пансионате. Пансионат был единственным домом в районе, в котором ванна, а в пятницу вечером она предлагала соседям баню и ужин на четверть. В то время как ее бабушки готовили традиционные итальянские блюда, Эспозито хотела есть стандартные продукты, как и другие дети: Чудо-хлеб и салат айсберг.[2]

Эспозито, который никогда не намеревался делать карьеру кулинара, научился готовить у своей семьи. Ее бабушки пекли хлеб каждый день, а Эспозито помогала выпекать до 20 буханок хлеба в день. консервирование овощи и фрукты, а также помощь в приготовлении ингредиентов для еды. В конце концов, Эспозито поступила в колледж, где получила диплом преподавателя и стала преподавателем. Начальная школа учитель.

В 1979 году мать прислала ей макароны производитель, и, несмотря на отсутствие интереса к кулинарии во взрослом возрасте, Эспозито сама научилась готовить макароны. тесто. В следующем году она и ее муж Гай[1][2] впервые посетил Италию, посетив своих кузенов. Находясь в Италии, Эспозито начал посещать кулинарные курсы. Она начала изучать историю итальянской кулинарии, регион за регионом, и дважды в год ездить в деревню на уроки кулинарии. На Университет Нью-Гэмпшира она брала уроки, чтобы научиться говорить Итальянский. К 1985 году она поступила на магистерскую программу истории в университете, написав ей Тезис о Итальянский ренессанс Готовка.[2]

Карьера

Эспозито начал обучать кулинарии через Университет Нью-Гэмпшира Отделение Продолжая образование. В середине 1980-х она подала предложение о кулинарном шоу на Общественное телевидение Нью-Гэмпшира. Производство шоу было отложено из-за небольшого размера телестанции; однако при переходе на более крупную станцию пилот был записан. Пилот был тестом не только для оценки приема зрителей, но и для того, чтобы увидеть, как Эспозито будет в кадре. В самый жаркий день года в регионе съемочная группа приехала в дом Эспозито в Дарем, Нью-Гэмпшир, и пилот был записан на пленку. После выхода в эфир пилот получил большой отклик, и на свет появилось самое продолжительное кулинарное телешоу.[2]

Эспозито опубликовал более десятка кулинарных книг об итальянской кухне и развлечениях. Ее книга 1997 года, Что вы месите, о хлебопечение, был признан лучшим в категории International Cookbook Revue и был назван одним из Еда и вино лучшие кулинарные книги 1997 года.[5] Она делает более сорока публичных выступлений в год на национальном уровне.[2] и появился на Сегодняшнее шоу, Регис и Кэти Ли, QVC, то Продовольственная сеть, Марта Стюарт Living Radio, и другие программы.[5] Она способствовала The Huffington Post[6] и Дом в Нью-Гэмпшире.[7]

Ciao Italia с Мэри Энн Эспозито

Ciao Italia с Мэри Энн Эспозито, это тридцать минут кулинарное шоу произведено для PBS собственностью Мэри Эспозито, принадлежащей Эспозито, и записанной на пленку Общественного телевидения Нью-Гэмпшира. В шоу представлены рецепты и советы Эспозито по приготовлению пищи, а также посещения приглашенных поваров. Она также исследует историю итальянской кулинарии и еды.[2] Посредством шоу Эспозито стремится помочь своим зрителям узнать о новых рецептах, которые "выполнимы, аутентичны и хороши".[3]

Решая, что показать в сериале, Эспозито руководствуется четырьмя стандартами: она должна любить еду, ингредиенты должны быть легко найдены, рецепт должен быть чем-то уникальным и новым для зрителя и должен управляться кухонным персоналом. . В каждой серии работают двадцать волонтеров. Весь сезон шоу, обычно около тридцати двух серий, может быть записан в течение двух недель летом, при этом в день снимается по два-три шоу.

Все блюда готовятся с нуля в студии, при этом каждое блюдо готовится несколькими партиями и на разных этапах рецепта. Это позволяет Esposito выполнить весь рецепт за считанные минуты, что может занять несколько часов. Все рецепты разработаны Эспозито и кухонным персоналом. Волонтеры собирают все необходимые ингредиенты на местных рынках и отправляются в Бостон для деликатесов, если их нет в наличии.

Рецепты готовятся в день представления. Ciao Italia не по сценарию. Набор для студии частично основан на домашней кухне Эспозито. Вид из окна набора раскрашен так, чтобы выглядеть как вид Устричная река, который видно из ее домашней кухни. Чтобы подготовиться к показам, Эспозито исследует и тестирует рецепты вне студии.[2]

Ресторан

В 2020 году Эспозито открыл ресторан, также названный «Ciao Italia».[8] Она заявила: «Меня много раз просили открыть ресторан Ciao Italia на протяжении многих лет, и я всегда говорила« нет »», но согласилась открыть ресторан в своем давнем родном городе Дарем.[8]

Признания

Стипендиальный фонд, названный в честь Эспозито и поддерживаемый им, предоставляет стипендии для студентов, ищущих финансовая помощь учиться кулинарное искусство.[9] Эспозито был награжден почетная степень из Колледж Святого Ансельма.[5] Она получила Премию за заслуги в кулинарии и культуре Италии от Заказать Сыновья Италии в Америке. Она находится в Зале славы за Итальянская торговая комиссия.[5]

2 июня 2013 года ей было присвоено рыцарское звание. Президент Итальянской Республики под заголовком Cavaliere dell'Ordine della Stella d'Italia (Кавалер ордена Звезды Италии ).[10] Она была одной из 160 человек во всем мире, удостоенных этой чести в 2013 году, и единственной американкой.[нужна цитата ]

В 2004 году Эспозито была удостоена награды за карьерный рост своей альма-матер. Колледж Дэемэн.

Публикации

  • Праздники в итальянском стиле: рецепты и меню для особых случаев и сезонов года. Книги Херста: Нью-Йорк (1995). ISBN  0-688-13038-0. Поваренные книги Морроу: Нью-Йорк (1991). ISBN  0-688-10317-0.
  • Возвращение Италии домой. ISBN  0-312-28058-0.
  • Семейная классика: более 200 ценных рецептов от 3-х поколений итальянских поваров. Пресса Св. Мартина: Нью-Йорк (2011). ISBN  0-312-57121-6.
  • Избранное из пяти ингредиентов: быстрые и вкусные рецепты итальянской кухни. Пресса Св. Мартина: Нью-Йорк (2009). ISBN  0-312-37769-X.
  • Тоскана: традиционные рецепты одного из самых известных регионов Италии. Пресса Св. Мартина: Нью-Йорк (2003). ISBN  0-312-32174-0.
  • Умбрия: рецепты и размышления самого сердца Италии. Издательство Св. Мартина: Нью-Йорк (2002). ISBN  0-312-30329-7.
  • CPronto !: 30-минутные рецепты итальянской кухни. Пресса Св. Мартина: Нью-Йорк (2005). ISBN  0-312-33908-9.
  • Медленно и легко: запеканки, тушеные блюда, лазанья и рагу из итальянской кухни. Пресса Св. Мартина: Нью-Йорк (2007). ISBN  0-312-36292-7.
  • Паста Mangia!: Простые в приготовлении рецепты для компании и на каждый день. Поваренные книги Морроу: Нью-Йорк (1998). ISBN  0-688-16189-8.
  • Нелла Кучина: больше итальянской кухни от хозяина Cucina Italiana. Поваренные книги Морроу: Нью-Йорк (1993). ISBN  0-688-12151-9.
  • Что вы месите. Поваренные книги Морроу: Нью-Йорк (1997). ISBN  0-688-15010-1.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c Коппс, Энни (2008). «Ужин с Гаем и Мэри Энн Эспозито». янки. Получено 25 февраля, 2012.
  2. ^ а б c d е ж грамм час я Пейн, Маргарет Энн (без даты). «Вкус Италии». Журнал Университета Нью-Гэмпшира. Получено 25 февраля, 2012.
  3. ^ а б Мари (10 января 2010 г.). "Интервью с Мэри Энн Эспозито из Ciao Italia". Гордый итальянский повар. Получено 25 сентября, 2016.
  4. ^ Персонал (без даты). "Мэри Энн Эспозито". PBS. Проверено 25 сентября 2016 года.
  5. ^ а б c d Ступаков, Лорейн (август 2010). Эксклюзивное интервью: знаменитый шеф-повар Мэри Энн Эспозито - ведущая 'Ciao Italia'". ItaliaLiving.com. Получено 25 февраля, 2012.
  6. ^ Персонал (без даты). "Мэри Энн Эспозито - создатель и ведущая, Ciao Italia". The Huffington Post. Получено 25 февраля, 2012.
  7. ^ Эспозито, Мэри Энн (2010). «Домашняя кухня с Мэри Энн Эспозито». Нью-Гэмпшир Главная. Архивировано из оригинал 8 февраля 2013 г.. Получено 25 февраля, 2012.
  8. ^ а б Баир, Дайан; Райт, Памела (25 июня 2020 г.). «Мэри Энн Эспозито открывает ресторан Ciao Italia в родном городе Дарем, штат Нью-Хэмпшир».. Бостонский глобус. Получено 3 декабря, 2020.
  9. ^ Пресс-релиз (без даты). «JWU объявляет победителя первой стипендии Фонда Мэри Энн Эспозито. Лила Корнелио из Чикаго получит финансовую помощь в размере 10 000 долларов США за последние два года обучения в кулинарии». Университет Джонсона и Уэльса. Архивировано из оригинал 27 сентября 2016 г.. Получено 25 сентября, 2016.
  10. ^ Персонал (без даты). "Esposito Sig.ra Мэри Энн" В архиве 2014-07-15 в Wayback Machine (на итальянском). Офис Президент Итальянской Республики. Проверено 25 сентября 2016 года.

внешняя ссылка