Майкл Огаре (шеф-повар) - Википедия - Michael OHare (chef)

Майкл О'Хара
РодившийсяИюнь 1981 г.[1][2]
Eston, Северный Йоркшир[3][4]
Супруг (а)Аманда Гилби (невеста)
Кулинарная карьера
Интернет сайтЧеловек за занавеской

Майкл О'Хара (родился в июне 1981 г.) - британский шеф-повар из Красная машина, Северный Йоркшир, Англия.[4] Он шеф-повар в Человек за занавеской в Лидс, который был награжден Звезда Мишлен в октябре 2015 года.[5][6] Он также является креативным директором GG Hospitality и курирует ресторан компании The Rabbit in the Moon на Национальный музей футбола в Манчестер.

О'Хара начал готовить еще во время учебы в университете, а затем стал профессиональным поваром, получив опыт работы в различных ресторанах, в том числе Джон Бертон-Рэйс в Ориентир и Noma.

Ранняя жизнь и карьера

О'Хара родился в Мидлсбро Англия. Он описывает Редкар, Северный Йоркшир, как свой родной город.[4] С 11 до 18 лет изучал классический и современный балет.[7] Он кратко изучил аэрокосмическая техника в Кингстонский университет, Лондон, решив покинуть курс через несколько месяцев.[8][9] Когда ему было чуть за двадцать, он работал в колл-центре в Торнаби, Стоктон-он-Тис, в энергетической компании. nPower.

Именно во время учебы в университете в возрасте 19 лет О'Хара начал готовить: «Мне просто нравилось ходить в супермаркет. Я не делал соусов и тому подобное. Просто покупал немного рыбы и жарил ее на гриле».[7]

Вместо того, чтобы посещать колледж общественного питания, он решил начать свою кулинарную карьеру, обучаясь на профессиональных кухнях, со своей первой работы в Judges in Ярм.[10] Другие рестораны, в которых он работал, включают Сихем Холл, работал на Джона Бертона-Рейса в The Landmark and Noma, прежде чем стать шеф-поваром в The Blind Swine в Йорк.[8][10][7][9]

В 2014 году О'Хара открыл свой ресторан при поддержке Стивена Бейлиса, человека за занавесом в Лидсе, где он является шеф-поваром-покровителем.[11]

Он заработал репутацию творческих и часто необычных блюд. К ним относятся шоколадный пудинг с картофельной пеной, сырые креветочные хвосты с вареными креветочными мозгами и десерт с печеным картофельным заварным кремом.[7][12] В 2015 году О'Хара принял участие в BBC2's Великое британское меню где он приготовил блюдо под названием «Эмансипация» - рыбное блюдо, вдохновленное рыбой и жареным картофелем, которое подается на холст.[13][14]

GG гостеприимство

В 2016 году О'Хара стал креативным директором GG Hospitality, компании, созданной бывшими профессиональными футболистами. Райан Гиггз и Гэри Невилл.[15] Компания вместе с О'Хара открыла 3 января 2017 года ресторан азиатской кухни под названием The Rabbit in the Moon в Национальном музее футбола в Манчестере.[16][17] О'Хара также должен открыть ресторан изысканной кухни The Man Who Fell To Earth и менее формальный ресторан под названием Are Friends Electric в новом манчестерском отеле на Манчестерская фондовая биржа принадлежит GG Hospitality.[10][18]

Средства массовой информации

О'Хара участвовал в BBC2 Великое британское меню в 2015 году. В 2016 году он появился на BBC Шеф-повар.[12] Он также появлялся в качестве приглашенного шеф-повара на BBC. Субботняя кухня,[19] и дальше Да, повар в 2016 г. BBC One.[20] В 2016, 2017, 2018, 2019 и 2020 годах он вернулся в Великое британское меню как судья.[21][22]

Личная жизнь

О'Хара живет в Prestbury и есть невеста Аманда.[10] У них есть один ребенок.[23] О'Хара стал хорошо известен своим индивидуальным стилем. Он сразу стал узнаваемым по своим «рок-звездным волосам» после того, как появился на Великое британское меню и говорит: «Я точно знаю, что из-за этой стрижки могли быть телешоу».[13][24] Квалифицированный пилот, получивший лицензию в Daytona через несколько лет после окончания университета.[8][9]

Телевидение

  • Великое британское меню – 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 & 2020
  • Субботняя кухня – 2015
  • Шеф-повар – 2016
  • Да, повар – 2016

Рекомендации

  1. ^ http://www.bizdb.co.uk/company/michael-ohare-holdings-ltd-09825528/
  2. ^ «Майкл О'ХАРЕ - личные встречи (бесплатная информация от Companies House)». beta.companieshouse.gov.uk. Получено 5 сентября 2017.
  3. ^ http://search.findmypast.co.uk/results/world-records/england-and-wales-births-1837-2006?firstname=michael&firstname_variants=true&lastname=o%27hare&eventyear=1981&eventyear_offset=0&district=cleveland
  4. ^ а б c Блэкберн, Майк (8 октября 2015 г.). "Посмотрите драматический новый образ шеф-повара Великого британского меню Майкла О'Хара". газета. Получено 4 мая 2016.
  5. ^ http://www.yorkshireeveningpost.co.uk/news/trending/michael-steps-from-behind-curtain-to-bring-michelin-star-to-leeds-1-7464714
  6. ^ http://foodanddrink.yorkshirepost.co.uk/food/the-man-behind-the-curtain-michael-ohare/
  7. ^ а б c d Уолш, Джон (9 октября 2015 г.). «Почему шеф-повар Майкл О'Хара добавил в меню картофельный крем и слабительное». Независимый. Получено 4 мая 2016.
  8. ^ а б c Лутрарио, Джо. «Майкл О'Хара: человек, стоящий за ажиотажем». BigHospitality.co.uk. Получено 18 октября 2016.
  9. ^ а б c Хадсон, Нил (8 сентября 2015 г.). "Человек за занавеской: Майкл О'Хара - Йоркширская еда и напитки". Йоркшир: еда и напитки. Получено 4 мая 2016.
  10. ^ а б c d Хьюз, Майк. «Человек, стоящий за феноменом». www.bqlive.co.uk. Получено 12 октября 2016.
  11. ^ "Человек за занавесом | Майкл О'Хара | Лидс". Столовая для персонала. Получено 4 мая 2016.
  12. ^ а б Коркинг, Грэм (3 мая 2016 г.). «Внешний вид Майкла О'Хара в исполнении MasterChef разделяет зрителей». газета. Получено 5 мая 2016.
  13. ^ а б Блэкберн, Майк (8 октября 2015 г.). "Великий шеф-повар британского меню Майкл О'Хара ОТБИВАЕТ" рок-звездные замки ". зеркало. Получено 4 мая 2016.
  14. ^ «Великое британское меню - Эмансипация - BBC Two». BBC. Получено 4 мая 2016.
  15. ^ Уиттс, Софи. "Шеф-повар Мишлен Майкл О'Хара объединяется с Райаном Гиггзом и Гэри Невиллом". BigHospitality.co.uk. Получено 14 октября 2016.
  16. ^ Уиттс, Софи. «Майкл О'Хара откроет ресторан в Манчестере». BigHospitality.co.uk. Получено 14 октября 2016.
  17. ^ Хармер, Джанет. «Кролик на Луне Майкла О'Хара откроется 3 января вместе с Гиггзом и Невиллом». thecaterer.com. Получено 7 января 2017.
  18. ^ Ловелл, Люси (23 декабря 2016 г.). «Кролик на луне НЕ обслуживает вегетарианцев - вот почему ...» люди. Получено 7 января 2017.
  19. ^ Корнер, Натали (17 октября 2015 г.). "Великий шеф-повар британского меню Майкл О'Хара больше не выглядит таким". зеркало. Получено 5 мая 2016.
  20. ^ «Эйден Бирн из Manchester House сыграет главную роль в сериале BBC One, Yes Chef - Новости индустрии гостеприимства и общественного питания». Новости индустрии гостеприимства и общественного питания. 13 сентября 2016 г.. Получено 21 октября 2016.
  21. ^ Кузинс, Грэм. «Познакомьтесь с тремя шеф-поварами из Северной Ирландии, которые хотят впечатлить судей в Великом британском меню на этой неделе». www.newsletter.co.uk. Получено 18 октября 2016.
  22. ^ С любовью, Лаура (9 октября 2016 г.). «Великолепное британское меню: Майкл О'Хара, как ожидается, вернется на этой неделе». газета. Получено 14 октября 2016.
  23. ^ "Майкл О'Хара в Твиттере". Twitter. Получено 14 октября 2016.
  24. ^ Литтон, Шарлотта. "Мишленовский шеф-повар Майкл О'Хара:" Феминизм делает меня'". Телеграф. Получено 14 октября 2016.

внешняя ссылка