Очиститель промпродуктов - Middlings purifier

А очиститель промпродукта это устройство, используемое в производстве мука убрать шелуха из ядер пшеница. Он был разработан в Миннесота Эдмунда Лакруа, французского изобретателя, нанятого Кадвалладер К. Вашберн и Джордж Кристиан из Мельница Washburn "A".^[1] Он был разработан в дополнение к новой технологии вальцовых мельниц конца 19 века, в которой для измельчения пшеницы в муку использовались гофрированные металлические ролики вместо абразивных точильных камней. Очиститель промпродукта использовался в этом процессе для отделения отруби от полезной части муки. Машина, разработанная LaCroix, пропускала частично измельченный промпродукт через решетку, и поток воздуха сдувал частицы отрубей.^[2]

Этот процесс использовался, потому что озимую пшеницу, посеянную осенью и убранную в начале следующего лета, было невозможно вырастить в Миннесоте. Яровую пшеницу сеяли весной, а убирали в конце лета. Ее могли выращивать фермеры из Миннесоты, но традиционные методы измельчения зерна между жерновами привели к получению более темной муки, чем хотелось бы потребителям. Также было трудно полностью смешать глютен и крахмал. После того, как компания Уошберна разработала технику вальцовой фрезерования с использованием очистителя промпродукта, они попытались монополизировать эту технику, но Компания Pillsbury и другие конкуренты смогли продублировать процесс благодаря сотрудникам, которые покинули Washburn и ушли коммерческие секреты.^[1]

Разработка очистителя промпродукта могла быть основана на изобретении очистителя Игнацем Пауром, австрийским Миллером и изобретателем (1778–1842) в начале 19 века.^[3]

Позднее Уошберн объединился с Джоном Кросби, чтобы сформировать компанию Washburn-Crosby, которая в конечном итоге стала General Mills.

Рекомендации