Miznon - Miznon

Ресторан Miznon Нью-Йорк

Miznon (иврит: מזנון) - израильская сеть современных повседневных ресторанов для гурманы создано шеф-поваром Эял Шани с филиалами по всему миру.

Первый Miznon открылся в Тель-Авиве в 2011 году.[1]

Кухня

Мизнон обращает внимание на лаваш хлеб, поданный свежим из духовки, с начинкой согласно изобретению, например мусака, рататуй и лобстер с крем-фреш.[2]

отклик

Писать в Житель Нью-Йорка кулинарный критик Ханна Голдфилд описывает саму Miznon как «маленькую, любимую международную сеть». Описывая еду, Голдфилд написал: «Кажется почти несправедливым сравнивать лаваш Miznon с любым другим лавашем. Miznon pita - плюшевый, Miznon pita - мягкий - я бы с радостью вздремнул на стопке Miznon pita».[3]

Ричард Вайнс, обозреватель Bloomberg, описал еду в ресторане Miznon, Тель-Авив, как «превосходную и недорогую ... Лаваш мягкий и пушистый, больше похож на сложенный блин, чем на хлеб», в то время как мясо, завернутое в лаваш «имеет большую глубину».[4]

Локации

Miznon имеет местоположения в Париж, Вена, Мельбурн, и Нью-Йорк.[2][5] В то время как некоторые блюда подаются по всей сети, в каждом заведении подают уникальные блюда, созданные Эялем для конкретного района и города.[1]

использованная литература

  1. ^ а б Дай, Серена (30 января 2018 г.). "Miznon, теперь открыт в Челси, мечтает о захвате Нью-Йорка в лаваше". New York Eater. Получено 24 февраля 2019.
  2. ^ а б Фабрикант, Флоренция (8 января 2018 г.). "Эяль Шани, знаменитый израильский шеф-повар, дебютирует в Нью-Йорке". Газета "Нью-Йорк Таймс. Получено 1 января 2019.
  3. ^ Голдфилд, Ханна (30 апреля 2018 г.). «Miznon обеспечивает первенство лаваша на рынке Челси (обзор ресторана)». Житель Нью-Йорка. Получено 24 февраля 2019.
  4. ^ Вайнс, Ричард (18 апреля 2018 г.). «Израиль - новая горячая точка в мире. Туризм вырос до рекордных показателей в прошлом году и растет еще быстрее в 2018 году, когда отмечается 70-летие страны. Здесь можно поесть, воспользовавшись советами всемирно известного шеф-повара Йотама Оттоленги и местного героя Эяля Шани». Bloomberg. Получено 2 января 2019.
  5. ^ Хандверкер, Хаим (17 сентября 2018 г.). «Израильский шеф-повар Эял Шани откроет филиал ресторана HaSalon в Нью-Йорке». Гаарец. Получено 1 января 2019.