New Albion Brewing Company - Википедия - New Albion Brewing Company

New Albion Brewing Company
Частный
ПромышленностьАлкогольный напиток
СудьбаНесуществующий
ОснованОктябрь 1976 г.
ОсновательДжек МакОлифф, Сьюзи Стерн, Джейн Циммерман
Несуществующий1982
Штаб-квартира
Сонома, Калифорния
,
Соединенные Штаты
Обслуживаемая площадь
Северная Калифорния
ТоварыПиво
Объем производства
450 Бочки США / год (1980)

В New Albion Brewing Company известно как первое американское крафтовое пиво пивоварня. Основана в 1976 г. Джек МакОлифф, Сьюзи Стерн и Джейн Циммерман в Сонома, Калифорния,[1] Новый Альбион признан первым Соединенные Штаты микропивоварня современной эпохи,[2][3] а также сильное влияние на последующие микропивоварни и крафтовое пиво движения конца 20 века. Новый Альбион возродили в 2012 году Бостонская пивная компания под наблюдением МакОлиффа. Нынешний президент - дочь МакОлиффа, Рене М. ДеЛука.

История

Маколифф начинал как домашний пивовар под влиянием пиво он пробовал, находясь в ВМС США в Шотландии, а также Фриц Мэйтаг с Якорная пивоваренная компания поблизости Сан-Франциско по возвращении.[3] После окончания колледжа в 1971 году МакОлифф работал инженером-оптиком в Силиконовая долина, но свободное время проводил за изучением того, что необходимо для постройки собственной пивоварни. После представления своей идеи профессору Майклу Льюису из Калифорнийский университет в Дэвисе, который также будет советовать Кен Гроссман на начальных этапах его Sierra Nevada Brewing Company Маколифф использовал библиотеку Дэвиса, чтобы построить план своей пивоварни.[4][5]

Первоначальные планы построить пивоварню в Сан-Франциско и назвать ее Пивоваренная компания Barbary Coast помешали дорогая недвижимость и отсутствие инвесторов. К 1975 году МакОлифф оставил свою работу и переехал на север, в Соному, на это решение повлияли более дешевые расходы и местная кухня и вина, которые сосредоточились на качестве и в конечном итоге привели к появлению Калифорнийская кухня.[5] В октябре 1976 года вместе с деловыми партнерами Сьюзи Стерн (урожденная Сюзанна Денисон) и Джейн Циммерман, Маколифф официально основал пивоваренную компанию New Albion - название, данное району залива Сан-Франциско моряком-исследователем. Фрэнсис Дрейк, а также бывшая одноименная пивоварня в Сан-Франциско. Это ознаменовало открытие первой мини-пивоварни в Америке после Запрет. В следующем году пивоварня сварила первую партию пива. эль.[5] Помещения состояли из затененного стального склада с навесом для пищевых продуктов 55 галлонов США (200 л). Кока-Кола Бочки для сиропа, которые он превратил в сосуды для варки и ферментеры, машину для мойки бутылок времен Второй мировой войны, сделанную из палубы линкора, и этикетировочную машину 1910 года выпуска.

Бывший сотрудник New Albion (и Пивоваренная компания Mendocino главный пивовар) Дон Баркли так описал процесс:

Джек построил трехуровневый варочный цех, так что все было сила тяжести кормили: сверху горячий ликер, до затора ... Все это было самодельное, кулер из медных трубок, который Джек сделал сам. Первичная ферментация проходила в четырех открытых барабанах; мы держали их в комнате с кондиционером, а затем через пять-семь дней переложили пиво в бочки по 55 галлонов США (200 л) с небольшими замками для брожения.

«Оттуда, как только пиво осядет, еще через неделю или две мы прокачиваем его - хотите верьте, хотите нет - счетчик пива. У нас должен был быть счетчик для пива, а этот вышел из Пивоварня Хамма или где-то в этом роде. Пиво попадало в «резервуар для розлива» - еще одну бочку на 55 галлонов США (200 л) с сифонным наполнителем с тремя носиками.

«Мы приложили руку венец а затем бутылки отправились этикетировщику. Джек восстановил полуавтоматический этикетировщик 1910 года. Вы нажимаете ножную педаль, и руки вылетают с этикеткой. Вы как бы ушли с дороги, воткнули бутылку с этикеткой куда-нибудь ...[6]

New Albion варил 7,5 баррелей (217 галлонов США (821 л)) в неделю, быстро продавая каждую бутылку по завершении.[5] Пивоварня предложила бледный эль, портье и толстый, все в бутылке на пять недель, а не пастеризованный.[5] Репутация пивоварни быстро распространилась, и посещения таких изданий, как Нью-Йорк Таймс, Вашингтон Пост, и Brewers Digest служили для увеличения профиля компании.[5] Однако производства было недостаточно для получения прибыли, и через шесть лет после основания, в ноябре 1982 года, New Albion сварил последнюю партию пива.[7]

Наследие

Несмотря на его неспособность выжить, что МакОлифф признал неизбежным из-за нехватки места и оборудования.[4] и невозможность найти новое финансирование для расширения,[7] Компания New Albion Brewing представила проект микропивоварни, который вместе с Anchor Brewing от Maytag вдохновил на создание крафтового пива, микропивоварения и пивоварен, которые зародились в 1980-х годах и продолжаются по сей день.[5] Другие ранние мини-пивоварни Северной Калифорнии, такие как Сьерра-Невада и Hopland Brewing Companies находились под влиянием Нового Альбиона, и их основатели считают создание МакОлиффа своим ранним успехом.[4][7] Гопланд (сейчас Пивоваренная компания Mendocino ) унаследованное пивоваренное оборудование New Albion,[7] а бывший сотрудник New Albion Дон Баркли - бывший главный пивовар компании, в настоящее время главный пивовар на пивоварне Napa Smith Brewery в Напе, Калифорния.[6] Пивовары по всей стране по-прежнему называют пиво Нового Альбиона своим первым опытом крафтового пива.[8] Один историк назвал ее «самой крупной неудачной пивоварней в истории отрасли».[5]

В рамках своего 30-летнего юбилея компания Sierra Nevada Brewing Company выпустила "Jack & Ken's Ale", совместную работу Джека МакОлиффа и Кена Гроссмана.[9] Эль был выпущен Sierra Nevada как дань уважения влиянию МакОлиффа на пивоварение Гроссмана и его компании, и был основан на барливайн сезонное пиво Нового Альбиона под названием "Old Toe Sucker".[7]В Марин Пивоваренная Компания в Живокость, Калифорния варит янтарный эль названный Albion, который, как утверждается, "назван в честь и в память о New Albion Brewing Co. Сономы"[10]

Оригинальные вывески New Albion Brewery размещены на Русская Речная Пивоваренная Компания в Санта-Роза, и был подписан Джеком МакОлиффом.

Название Новый Альбион в конечном итоге было приобретено Бостонская пивная компания некоторое время до 2010 г.[11] 1 августа 2012 г. Джим Кох, пивовар и основатель Сэмюэл Адамс, объявили, что будут варить Новый Альбион Эль впервые за 30 лет, а также передачу всех текущих активов Нового Альбиона McAuliffe. Пиво подавалось на специальных мероприятиях в Большой американский фестиваль пива и был доступен по всей стране с января 2013 года.[12] После запуска производства Boston Brewing McAuliffe представил публике версию оригинального рецепта объемом 5 галлонов.[13][14]

МакОлифф сейчас на пенсии и живет в Северо-Западном Арканзасе. Он передал название компании своей дочери Рене М. ДеЛука.[11] DeLuca теперь варит New Albion Ale с Платформа Пивной Компании в Кливленде, штат Огайо. Сьюзи Денисон на пенсии и живет в Сиэтл, Вашингтон.[1]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б Алворт, Джефф (25 ноября 2020 г.). "Пионеры пивоварения: Сьюзи Денисон". Beervana. Портланд, штат Орегон. Получено 25 ноября, 2020.
  2. ^ Огл (2006), фотогалерея
  3. ^ а б Ачителли, Том (2011). "Пивной долг Нью-Йорка Калифорнии". New York Observer. Получено 11 мая, 2011.
  4. ^ а б c Каладжионе, Сэм (март – апрель 2010 г.). «Сьерра-Неваде исполняется 30 лет: интервью с Кеном Гроссманом». Ассоциация пивоваров. Получено 11 мая, 2011.
  5. ^ а б c d е ж грамм час Огл, Морин (2006). Ambitious Brew: история американского пива. Орландо: Харкорт. стр.291–99. ISBN  0-15-101012-9.
  6. ^ а б Брэнд, Уильям (4 февраля 2009 г.). «Что на разливе: новый эль Albion». Окленд Трибьюн. Архивировано из оригинал 16 мая 2010 г.. Получено 12 мая, 2011.
  7. ^ а б c d е Холл, Джон. «Взлет и падение пивоварения Нового Альбиона положили начало американской революции ремесленного пива». CraftBeer.com. Архивировано из оригинал 24 июня 2010 г.. Получено 11 мая, 2011.
  8. ^ "Mayflower Crew: Дрю Броссо". Пивоваренная компания Mayflower. 2009. Архивировано с оригинал 7 мая 2011 г.. Получено 11 мая, 2011.
  9. ^ Ачителли, Том (2013). Смелость хмеля: история американской пивоваренной революции. Чикаго: Chicago Review Press. п.335. ISBN  9781613743881. OCLC  828193572.
  10. ^ "Марин Бревинг Ко .: Пиво". Марин Пивоваренная Компания. 2005 г.. Получено 12 мая, 2011.
  11. ^ а б Леонард, Девин (29 марта 2013 г.). "Джек МакОлифф, отец American Craft Brew, возвращает новый эль Albion". Businessweek. Получено 9 июн 2013.
  12. ^ «Новости: Сэмюэл Адамс и Джек МакОлифф, пионер Craft Brewing, воссоздают оригинальный новый эль Albion». CraftBeer.com. 2012-08-01. Получено 2012-10-23.[мертвая ссылка ]
  13. ^ «Новый Альбион». BYO.com. Январь – февраль 2013 г.. Получено 2013-09-04.
  14. ^ "Новый Альбион Эль". basicbrewing.com. 28 января 2013 г.. Получено 2013-09-04.

внешняя ссылка