Обонятельная усталость - Olfactory fatigue

Обонятельная усталость, также известный как усталость от запаха, обонятельная адаптация, и слепота носа, это временная нормальная неспособность различать конкретную запах после длительного воздействия этого соединения в воздухе.[1] Например, при входе в ресторан сначала запах еды часто воспринимается как очень сильный, но со временем осознание запах обычно исчезает до такой степени, что запах становится неуловимым или намного слабее. После выхода из зоны сильного запаха чувствительность со временем восстанавливается. Аносмия представляет собой постоянную потерю обоняния и отличается от обонятельной усталости.

Это термин, обычно используемый в Дегустация вина, при котором человек теряет способность чувствовать запах и различать букет вина после непрерывного нюхания вина (ов) в течение длительного периода времени. Этот термин также используется при изучении качество воздуха в помещении, например, при восприятии запахов от людей, табак, и чистящие средства. Поскольку обнаружение запаха может быть индикатором воздействия определенных химических веществ, обонятельная усталость также может снизить осведомленность о том, что происходит. химическая опасность контакт.

Обонятельная усталость - пример нейронная адаптация или же сенсорная адаптация. Тело теряет чувствительность к раздражителям, чтобы предотвратить перегрузку нервной системы, что позволяет ему реагировать на новые раздражители, которые «необычны».

Механизм

После деполяризации обонятельных нейронов в ответ на одорант, опосредованный G-белком ответ вторичного мессенджера активирует аденилатциклазу, увеличивая концентрацию циклического АМФ (цАМФ) внутри клетки, что затем открывает катионный канал, управляемый циклическими нуклеотидами.[2] Приток Са2+ ионы через этот канал немедленно запускают обонятельную адаптацию, потому что Са2 + / кальмодулин-зависимая протеинкиназа II или активация CaMK напрямую подавляет открытие катионных каналов, инактивирует аденилатциклазу и активирует фосфодиэстераза который расщепляет цАМФ.[3] Эти действия CaMK снижают чувствительность обонятельных рецепторов к длительному воздействию одоранта.

Для обнаружения запаха срабатывает ORN или нейрон обонятельного рецептора. Когда нос прикрыт, вкус становится намного тяжелее, потому что воздух, которым мы дышим, тоже попадает в рот. Распространено мнение, что ваниль пахнет сладко, потому что, когда мы едим ванильные ароматизаторы, мы имеем сладкий вкус.[4]

Улучшение обоняния

Олфактометрический метод и клинические исследования

Сакс упоминает, что самое раннее упоминание датируется началом девятнадцатого века. Первобытные этапы лечения этого состояния у людей проходили через клинические эксперименты. Метод Эльсберга одним из первых определил пороговое значение для пахучих веществ. На сегодняшний день его ольфактометрический метод известен как один из лучших методов для стимуляции порога обонятельных ощущений и определения угасания чувств при постоянном поступлении одного и того же запаха.

Омоложение через кофе

Некоторые парфюмеры хранят кофейные зерна возле своих дисплеев, так как считается, что запах кофе между тестами духов может ограничить или обратить вспять обонятельную усталость.

Эта точка зрение остается спорным, с некоторыми исследователями со ссылки на положительную реакцию в то время как последующие исследования, кажется, не показывают никакой пользы от нюхать кофейные зерна по сравнению с лимонами запахов или пленэром:

  • «Обоняние аромата кофе между образцами духов, по сравнению с запахом воздуха без запаха, на самом деле работает. Ощущаемая интенсивность запаха духов от образца к образцу остается неизменной после запаха аромата кофе, тогда как она уменьшается при вдыхании воздуха между образцами. Приятность духов тем не менее, было похоже после запаха кофе или воздуха ".[5]
  • «Продавцы ароматов часто предоставляют своим клиентам кофейные зерна в качестве« средства для очищения нёба », чтобы уменьшить эффекты обонятельной адаптации и привыкания. Чтобы проверить эту идею, студенты колледжа нюхали три аромата несколько раз, оценивая запахи каждый раз. После завершения девяти испытаний участники нюхали кофейные зерна, дольки лимона или свежий воздух. Затем участники указывали, какой из четырех представленных ароматов ранее не ощущался. Кофейные зерна не показали лучших результатов, чем дольки лимона или воздух ».[6]

Омоложение другими способами

Еще один широко распространенный способ уменьшить обонятельную усталость - это почувствовать запах собственной непарфюмированной кожи (обычно изгиб локтя), согласно теории, это «базовый» запах для каждого человека.[нужна цитата ]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Глава «Запахи», «Основные положения» Справочник ASHRAE, ASHRAE, Inc., Атланта, Джорджия, 2005 г.
  2. ^ Чен Т.Ю., Яу К.В. (апрель 1994 г.). «Прямая модуляция Са (2 +) - кальмодулином циклического нуклеотид-активируемого канала нейронов обонятельного рецептора крысы». Природа. 368 (6471): 545–8. Bibcode:1994Натура.368..545C. Дои:10.1038 / 368545a0. PMID  7511217.
  3. ^ Догерти Д.П., Райт Г.А., Ю А.С. (июль 2005 г.). «Вычислительная модель цАМФ-опосредованного сенсорного ответа и кальций-зависимой адаптации нейронов обонятельных рецепторов позвоночных». Труды Национальной академии наук Соединенных Штатов Америки. 102 (30): 10415–20. Bibcode:2005PNAS..10210415D. Дои:10.1073 / pnas.0504099102. ЧВК  1180786. PMID  16027364.
  4. ^ Овре М., Спенс С. (сентябрь 2008 г.). «Мультисенсорное восприятие аромата». Сознание и познание. 17 (3): 1016–31. Дои:10.1016 / j.concog.2007.06.005. PMID  17689100.
  5. ^ Секундо Л., Собель Н. (июнь 2006 г.). «Влияние запаха кофе на обонятельное привыкание». Химические чувства. 31 (5): A52.
  6. ^ Грозофски А., Хауперт М.Л., Верстег С.В. (апрель 2011 г.). «Исследовательское исследование ароматов кофе и лимона и определение запаха». Перцептивные и моторные навыки. 112 (2): 536–8. Дои:10.2466 / 24.PMS.112.2.536-538. PMID  21667761.

внешняя ссылка