Виноградники Пальмаз - Википедия - Palmaz Vineyards
| Пальмаз Виноградники | |
|---|---|
 | |
| Место расположения | Возле Напа, Калифорния, СОЕДИНЕННЫЕ ШТАТЫ АМЕРИКИ |
| Наименование | Напа-Вэлли AVA |
| Основан | 1997 |
| Ключевые люди | Учредители Амалия Пальмаз и Хулио Пальмас Тина Митчелл (винодел) Кристиан Гастон Пальмаз (операционный директор) Флоренсия Пальмас (директор по маркетингу) Джессика Пальмаз (директор по гостеприимству) |
| Сорта | Каберне Совиньон, Мальбек, Мерло, Petit Verdot, Каберне Франк, Рислинг, Шардоне, Мускат (виноград и вино) |
| Интернет сайт | http://www.palmazvineyards.com/ |
Пальмаз Виноградники это Калифорнийский винодельня в Долина Напа, в первую очередь посвященный Каберне Совиньон производство. Поместье расположено на месте бывшего Cedar Knoll Vineyard Company, винодельня до запрета, основанная в 1881 г. Генри Хаген, один из пионеров виноделия в долине Напа.[1] После запрет винодельня пришла в полуразрушенное состояние, и винодельня была заброшена. Дом Хагена и виноградники были восстановлены после того, как были куплены Амалия и Хулио Пальмас в 1997 году. Семья управляла винодельней, и виноградники возделывали около 55 акров земли с использованием устойчивых методов ведения сельского хозяйства, посвященных Каберне Совиньон, Шардоне, Рислинг, Мускат, а также небольшие посадки Мерло, Мальбека, Каберне Фран и Пти Вердо.[1]
Виноградники Пальмаз известны своими крупнейшими винная пещера в долине Напа,[2] общей площадью 100 000 квадратных футов. Виноделие и выдержка виноградников Палмаз происходят в живой скале горы Джордж, в многоуровневой серии туннелей и куполов. Высота винной пещеры эквивалентна 18-этажному зданию, обеспечивая вертикальный диапазон, необходимый для истинного виноделия под действием силы тяжести. Таким образом, вино не подвергается сильному перемешиванию при перекачивании, которое может изменить внутримолекулярную структуру вина. Эта бережная обработка позволяет естественным образом развивать тонкие нюансы вкуса.
Купол ферментации - это крупнейшая подземная армированная конструкция в мире. Его диаметр составляет 72 фута, а высота - 54 фута. Температура остается постоянной на уровне 60 градусов, а влажность - 75%, идеальная атмосфера для выдержки вина. В пещере находится собственная водоочистная станция, построенная в соответствии со строгими правилами сохранения.
Рекомендации
- ^ а б Фаллис, Кэтрин; Коэн, Роберт М. (1 ноября 2006 г.). Великие бутик-вина: вы можете купить онлайн. Книги Сильвербэка. п.203. ISBN 978-1-59637-091-3. Получено 2 марта 2013.
- ^ Блю, Энтони Диас (17 октября 2006 г.). Карманный справочник Энтони Диаса Блю по вину 2007. Саймон и Шустер. п. 80. ISBN 978-0-7432-9838-4. Получено 2 марта 2013.
внешняя ссылка
Координаты: 38 ° 19′25 ″ с.ш. 122 ° 13′30 ″ з.д. / 38,32361 ° с. Ш. 122,22500 ° з.