Пати Йинич - Pati Jinich

Пати Йинич
Пати Джинич на церемонии вручения премии James Beard Media Awards, апрель 2019.jpg
Пати Джинич на церемонии вручения премии James Beard Media Awards в Нью-Йорке 26 апреля 2019 года.
Родился
Патрисия Дриянски[1]

(1972-03-30) 30 марта 1972 г. (48 лет)
Мехико, Мексика
Альма-матерInstituto Tecnológico Autónomo de México (Бакалавр политических наук, 1995 г.)
Джорджтаунский университет (M.A., латиноамериканские исследования, 2004 г.) [2]
L'Academie de Cuisine, Гейтерсбург, Мэриленд (сертификат, интенсивные кулинарные навыки, 2006 г.) [3]
оккупацияШеф-повар, телеведущий, автор поваренной книги
Активные годы2007 – настоящее время
ИзвестенМексиканский стол Пати, общественный телесериал (2011-)
Супруг (а)Даниэль Йинич (м. 1996)
ДетиТри сына: Алан, Самуэль и Джулиан
Интернет сайтПатийнич.com

Патрисия Йинич (/ˈчасяпяtʃ/ Родилась Патрисия Дриянски, 30 марта 1972 г.) является удостоенной наград Мексиканский шеф-повар, телеведущий, автор кулинарных книг, педагог и кулинар. Она наиболее известна за нее Премия Джеймса Бирда победа[4] и Эмми номинированы на сериал общественного телевидения Мексиканский стол Пати.[5] Ее первая поваренная книга, также Мексиканский стол Пати, был опубликован в марте 2013 г.[6] и ее вторая поваренная книга, Мексиканский сегодня, был опубликован в апреле 2016 года.[7]

Джинич - постоянный шеф-повар Мексиканского института культуры в Вашингтоне, округ Колумбия, где с 2007 года она ведет свою кулинарную программу «Мексиканский стол».[8] Она появилась на Сегодняшнее шоу, Жевать, Разговор, CBS этим утром, Шоу для дома и семьи, Все учтено, Утренний выпуск, и Великолепный стол среди других средств массовой информации. Ее пищевое письмо появилось в Вашингтон Пост[9][10] и Нью-Йорк Таймс.[11][12] В мае 2014 года Йинич был приглашен готовить в белый дом в президенты Барак Обама с Синко де Майо обед.[13] В мае 2018 года она готовила в Джеймс Бирд Дом в Нью-Йорке для ужина в Синко де Майо.[14]

Ранние годы

Йинич родился и вырос в Мехико в Еврейский мексиканец семья, и является младшей из четырех сестер. Ее бабушка и дедушка были еврейскими беженцами из Восточной Европы. Ее дедушка по материнской линии, основавший серебряный бизнес в Мексике, происходил из Братислава во время Второй мировой войны. Бабушка, швея, вышла из дома недалеко от Вена для Нью-Йорк перед переездом в Мексику. Изначально они встретились в Европе, а затем снова встретились в Мексике.[15][16] Ее отец был архитектором и ювелиром, который стал ресторатором, а мать содержала картинную галерею.[17]

Еда всегда была важной частью семейной жизни Йинич в детстве. Три ее старшие сестры рано начали заниматься кулинарией, но Джинич росла, мечтая о карьере в академической среде. Она получила степень бакалавра политических наук в Instituto Tecnológico Autónomo de México и степень магистра латиноамериканских исследований от Джорджтаунский университет, и она работала политическим аналитиком в Межамериканский диалог, аналитический центр в Вашингтоне, округ Колумбия, до смены карьеры.[18]

На свидании вслепую она встретила своего мужа Даниэля Йинича, который также является мексиканским евреем.[19] Они поженились в Мехико в 1996 году, когда ей было 24 года.

Кулинарная карьера

Йинич сначала начал исследования и готовил Мексиканская кухня из-за тоски по родному Мехико, когда она вместе с мужем переехала в Даллас, штат Техас.[20] Вскоре она преподавала мексиканскую кухню друзьям и соседям. В то же время, когда она писала свою бакалаврскую диссертацию, она предложила помощь KERA, общественное телевидение Далласа, с документальным фильмом о мексиканской революции, но им нужна была помощь в другом проекте: сериале PBS Новые вкусы из Техаса с шеф-поваром Стефан Пайлс, для которого она стала ассистентом продюсера.[18]

Два года спустя она переехала в Вашингтон, округ Колумбия, с мужем и их первенцем, где она возобновила свои академические занятия, получив степень магистра в Джорджтауне и получив свою «работу мечты».[17] на Межамериканский диалог, но она никогда не переставала одержимо думать о еде[18] и поступил в L'Academie de Cuisine в Мэриленде.[8]

Джинич представляла себе, как она пишет статьи о мексиканской кухне и преподает ее на своей домашней кухне, пока она не встретилась с исполнительным директором Мексиканского института культуры в Вашингтоне, округ Колумбия, который посоветовал ей принести свою кулинарную программу в институт.[17] В 2007 году она запустила серию кулинарных демонстраций «Мексиканский стол» вместе с дегустационными ужинами из нескольких блюд, которые она проводит до сих пор.[8] Уроки сочетают в себе умелую мексиканскую кулинарию Джинич с ее знанием истории страны и регионов. Каждый исследует одну тему - например, блюда времен мексиканской революции, историческое ванильное меню или монастырские блюда из колониальной Мексики.[17]

Примерно в то же время она начала вести блог о мексиканской кухне, за которым последовали приглашения писать о еде для печатных изданий, а также выступать с докладами и готовить демонстрации для радио и телешоу.[21]

Харизма и интеллект Йинич привлекли внимание телепродюсеров. Изучив различные торговые точки, она решила, что Вашингтон, округ Колумбия, WETA-TV был подходящим домом для Мексиканский стол Пати из-за ее приверженности аутентичности и независимости, которые PBS и платформа общественного телевидения допускают в отношении содержания своих шоу.[17]

Первый сезон «Мексиканского стола Пати» вышел в эфир в 2011 году и включал в себя эпизод, посвященный влиянию сефардов и ливанцев на мексиканскую кухню. Одноименная кулинарная книга-бестселлер появилась в 2012 году.

Ее книга, посвященная простым в приготовлении блюдам, основана на ежедневных семейных трапезах, которые она готовит и подает своему мужу и трем сыновьям.

Телевидение

В Мексиканский стол ПатиДжинич делится аутентичной мексиканской кухней, богатой историей и культурой Мексики, своим личным опытом и семейной жизнью, а также постоянными беседами с поварами по обе стороны границы.[22] Сериал транслируется на национальном уровне в Соединенных Штатах на государственных телеканалах (распространяется APT ) и дальше Создать ТВ.[22] Он также выходит в эфир Азиатский кулинарный канал[23] в Юго-Восточной Азии, Продовольственная сеть[24] в Австралии, TLN[25] в Канаде и на канале TABI[26] в Японии.

В Мексиканский стол Пати Премьера сериала состоялась в 2011 году.[27] Его девятый сезон подряд стартовал 3 октября 2020 года.[28]

В 2017 г. Amazon добавлено Мексиканский стол Пати к его Amazon Prime Video Интернет-видео по запросу.[29]

Поваренные книги

Мексиканский стол Пати: секреты настоящей мексиканской домашней кухни

Первая поваренная книга Йинича, Мексиканский стол Пати: секреты настоящей мексиканской домашней кухни, был опубликован Houghton Mifflin Harcourt в марте 2013 года. Книга основана на традиционной мексиканской домашней кухне, с которой Джинич выросла, с множеством рецептов, почерпнутых из ее детства в Мехико.[30] Это сделало Amazon список «Лучшие кулинарные книги года» за 2013 год,[31] список "Лучшие кулинарные книги 2013 года" по версии Washington Post,[32] Список "Выбор сотрудников 2013 года" по версии журнала Splendid Table,[33] и Serious Eats в списке «Наши любимые кулинарные книги 2013 года».[34]

Мексиканский сегодня: новые и заново открытые рецепты для современной кухни

Вторая поваренная книга Йинича, Мексиканский сегодня: новые и заново открытые рецепты для современной кухни, был опубликован Houghton Mifflin Harcourt в апреле 2016 года. В этой книге Джинич исследует как традиционные, так и заново открытые мексиканские блюда, а также их новые интерпретации и новые варианты с использованием мексиканских ингредиентов. энергетический ядерный реактор Мария Годой сказала: «Mexican Today исследует не только традиционные блюда, но [также] развивающуюся кухню страны и множество групп иммигрантов, которые повлияли на нее».[35]

Личная жизнь

Йинич живет в Чеви Чейз, Мэриленд, со своим мужем Даниэлем Джиничем и тремя их сыновьями: Аланом, Самуэлем («Сами») и Джулианом («Джуджу»).[19]

Награды и похвалы

  • Мексиканский стол Пати Выиграл Премия Фонда Джеймса Берда за выдающуюся телевизионную программу в студии или фиксированном месте (2020)[36]
  • Выиграл Премия Грейси для эфирных талантов - Образ жизни [37] для Мексиканский стол Пати (2020)
  • Мексиканский стол Пати выиграл Премия Imagen за Best Reality Program (2020)[38]
  • Мексиканский стол Пати выиграл IACP Премия за кулинарный телесериал (2020) [39]
  • Названный Привет! Соединенные Штаты Америки список "100 лучших латинских электростанций" (2020) [40]
  • Мексиканский стол Пати Выиграл Премия Фонда Джеймса Берда за выдающуюся телевизионную программу в студии или фиксированном месте (2019)[41]
  • Номинирован на Дневная премия Эмми за выдающегося кулинарного хозяина (2019)[42]
  • Выиграл Премия Фонда Джеймса Берда для выдающейся личности / ведущего для Мексиканский стол Пати (2018)[4]
  • Мексиканский стол Пати выиграл Премия Imagen за лучшую программу реалити-шоу (2018)[43]
  • Назван одним из «5 лучших пограничных послов» между США и Мексикой. Americas Quarterly (2017)[44]
  • Номинирован на Премия Фонда Джеймса Берда за выдающуюся телевизионную программу в студии или фиксированном месте (2017)[45]
  • Номинирован на Дневная премия Эмми за выдающийся кулинарный хозяин (2016)[46]
  • Номинирован на Дневная премия Эмми за выдающуюся кулинарную программу (2016)[46]
  • Номинирован на Премия Фонда Джеймса Берда за выдающуюся личность / ведущий (2016)[47]
  • Номинирован на Премия Фонда Джеймса Берда за выдающуюся телевизионную программу в студии или фиксированном месте (2016)[47]
  • Выиграл Премия Imagen за лучшую национальную информационную программу (2016)[48]
  • Обладатель двух подряд наград Taste Awards за лучшую этническую программу (2016, 2015)[49][50]
  • Номинация на премию Imagen за лучшую национальную информационную программу (2014)[51]
  • Номинация на премию IACP за лучший кулинарный сериал (2014)[52]
  • Поваренная книга Мексиканский стол Пати был выбран в 2013 году на премию Gourmand World Cookbook Awards Best in the World List [53]
  • Джинич, приготовленный в Белом доме для ужина Cinco de Mayo президента Обамы (2014)[13]
  • Назван Смитсоновскому национальному музею американской истории Совету кухонного шкафа для Американского проекта истории еды (2014)[54]
  • Названный Организация Объединенных Наций Корпус поваров Глобального альянса за чистые кухонные плиты (2015 г.)[55]

Организации

  • Les Dames d'Escoffier
  • Национальный совет женского предпринимательства (WBENC)

использованная литература

  1. ^ https://www.tabletmag.com/scroll/276185/mexican-chef-pati-jinich-does-shabbat
  2. ^ "Профили выпускников", Школа дипломатической службы Уолша, Центр латиноамериканских исследований, Джорджтаунский университет.
  3. ^ Фредерик, Мисси, «Готовим мексиканский завтрак с Пати Джинич», ЕТЕР ВАШИНГТОН, округ Колумбия интернет сайт, 13 сентября 2013 г.
  4. ^ а б Фонд Джеймса Берда, «Лауреаты премии James Beard Media 2018»
  5. ^ Новости NBC, «Отмеченный наградами шеф-повар Пати Йинич рекламирует разнообразные, развивающиеся вкусы Мексики»
  6. ^ Publishers Weekly, «Мексиканский стол Пати: секреты настоящей мексиканской домашней кухни»
  7. ^ Список книг, «Мексиканец сегодня: новые и заново открытые рецепты для современной кухни»
  8. ^ а б c Вашингтон пожиратель округа Колумбия, «Готовим мексиканский завтрак с Пати Джинич»
  9. ^ Вашингтон Пост, «Техасско-мексиканская кухня: это не мексиканская кухня, и, может быть, в этом суть»
  10. ^ Вашингтон Пост, «В течение многих лет я учил своих сыновей готовить. Теперь я учусь у них».
  11. ^ Газета "Нью-Йорк Таймс, «Обретение души Соноры в Карне Асада»
  12. ^ Газета "Нью-Йорк Таймс, «Оригинальные начо были хрустящими, сочными и поистине мексиканскими»
  13. ^ а б Белый дом, выступления и замечания, «Выступление президента на приеме в Синко де Майо»
  14. ^ Фонд Джеймса Берда, "Праздник Синко де Майо"
  15. ^ https://jewishfoodexperience.com/in-a-salsa-bowl-mexican-and-jewish-history/
  16. ^ Газета "Нью-Йорк Таймс, «Вкус пасхи с мексиканским акцентом»
  17. ^ а б c d е Вашингтон Пост, "Пати Йинич: Сделано для телевидения"
  18. ^ а б c Forbes, "От политического аналитика до мексиканского шеф-повара на канале PBS - Как понимание того, что вы любите, создает потрясающую карьеру"
  19. ^ а б Газета "Нью-Йорк Таймс, «Забудьте о стене: Пати Джинич хочет построить кулинарный мост в Мексику»
  20. ^ Вашингтон Пост Экспресс, "Настоящая Spice Girl"
  21. ^ О Пати Йинич
  22. ^ а б PBS Food, "Мексиканский стол Пати"
  23. ^ Азиатский кулинарный канал, "Мексиканский стол Пати"
  24. ^ Продовольственная сеть SBS, "Мексиканский стол Пати"
  25. ^ TLN, "Мексиканский стол Пати"
  26. ^ ТАБИ канал, "Мексиканский стол Пати"
  27. ^ Джорджтаунер, "Мексика приветствует мексиканский стол Пати" »
  28. ^ PR Интернет, «Мексиканский стол Пати» открывает большой турнир Мексики »
  29. ^ Amazon Prime Video, Мексиканский стол Пати
  30. ^ Орегонский, «Обзор поваренной книги:« Мексиканский стол Пати »Пати Джинич»
  31. ^ Амазонка «Лучшие книги 2013 года: кулинарные книги и кулинария»
  32. ^ Вашингтон Пост, «Лучшие кулинарные книги Washington Post 2013 года»
  33. ^ Великолепный стол, «Выбор персонала 2013»
  34. ^ Серьезная еда, «Наши любимые кулинарные книги 2013 года»
  35. ^ энергетический ядерный реактор Соль, "Как мексиканская кухня превращалась в фьюжн 500 лет назад"
  36. ^ Фонд Джеймса Берда, Победители премии James Beard Media 2020
  37. ^ Альянс женщин в СМИ, «Альянс женщин в СМИ объявил победителей 45-й ежегодной премии Грейси»
  38. ^ Фонд Imagen, «35-я ежегодная премия Imagen Awards объявляет победителей»
  39. ^ Международная ассоциация кулинаров, Победители премии IACP 2020
  40. ^ Привет! Соединенные Штаты Америки, "100 лучших латинских электростанций"
  41. ^ Фонд Джеймса Берда, Лауреаты премии James Beard Media 2019
  42. ^ Национальная академия телевизионных искусств и наук, Номинанты "Дневной Эмми": исполнитель без драмы
  43. ^ Фонд Imagen, «Объявление победителей 33-й ежегодной премии Imagen Awards»
  44. ^ Americas Quarterly, «5 человек, которые сблизили Мексику и США»
  45. ^ Фонд Джеймса Берда, Номинанты Джеймса Бирда 2017 года
  46. ^ а б Национальная академия телевизионных искусств и наук, 43-я ежегодная номинация на премию "Эмми"
  47. ^ а б Фонд Джеймса Берда, Номинанты на премию Джеймса Бирда 2016 года
  48. ^ Фонд Imagen, «Объявлены победители 31-й ежегодной премии Imagen Awards»
  49. ^ Вкус Награды, 6-е ежегодные финалисты
  50. ^ Вкус Награды, Финалисты и лауреаты 7-го ежегодного конкурса
  51. ^ Фонд Imagen, Объявлены номинанты на 29-ю ежегодную премию Imagen Awards В архиве 2014-06-24 на Wayback Machine
  52. ^ Пожиратель, «IACP объявляет финалистов конкурса Food Writing 2014»
  53. ^ Гурман Интернешнл, Поваренная книга победителей Gourmand Awards 2013
  54. ^ Национальный музей американской истории, «Национальный музей американской истории созывает кухонный шкаф»
  55. ^ Глобальный альянс за чистые кухонные плиты, «Шеф-повар Пати Йинич присоединяется к Глобальному альянсу за чистую кухню Chef Corps»

дальнейшее чтение

внешние ссылки