Патрик Кларк (шеф-повар) - Википедия - Patrick Clark (chef)

Патрик Кларк
Родившийся
Патрик Дин Кларк

(1955-03-17)17 марта 1955 г.
Бруклин, Нью-Йорк, НАС.
Умер11 февраля 1998 г.(1998-02-11) (42 года)
Принстон, Нью-Джерси, НАС.
НациональностьАмериканец
Род занятийПовар
Активные годы1981–1998
Супруг (а)Линетт (м. 1979–1998; его смерть)
Дети5
Награды1994 Фонд Джеймса Берда:
"Лучший повар Среднеатлантического региона"

Патрик Дин Кларк (17 марта 1955 - 11 февраля 1998) был американским поваром. Он выиграл 1994 Фонд Джеймса Берда награда за "Лучший повар Среднеатлантического региона" во время его пребывания в Отель Hay-Adams, Вашингтон, округ Колумбия.[1] а также участвовал в соревнованиях 1997 г. Железный повар.[2] Кларку приписывают то, что он был первым поваром в Нью-Йорк смешать изысканную кухню и бистро в The Odeon в Tribeca, а также он был одним из первых американских шеф-поваров, применивших французскую технику для выращивания американской региональной кухни в конце 70-х - начале 80-х годов.

Ранние годы

Кларк родился в Бруклин, Нью-Йорк, сын Мелвина, также шеф-повара, и Иделлы. Он вырос в Канарси.

Карьера

В 1988 году он открыл собственный ресторан Metro на ул. Верхний Ист-Сайд. Он закрылся в 1990 году, и он пошел работать в Bice в Беверли Хиллс. Вскоре он вернулся на восточное побережье, заняв кухню в Отель Hay – Adams. В 1995 году он вернулся в Нью-Йорк, чтобы стать Шеф-повар в Таверна на Зеленом.[3]

Личная жизнь

В 1979 году он женился на Линетт. У пары было пятеро детей: два сына, Престон и Кэмерон, и три дочери, Алея, Эшли и Брук. Престон также является удостоенным наград шеф-поваром. На момент смерти он и его семья жили в Плейнсборо, Нью-Джерси.[4]

Смерть

Кларк умер из-за амилоидоз 11 февраля 1998 г. в г. Принстон, Нью-Джерси в возрасте 42 лет. Перед смертью Кларк страдал от редкой болезни крови. амилоидоз и нуждается в излечивать, был принят в Принстонский медицинский центр. Его жена и пятеро детей пережили его.[3]

Рекомендации

  1. ^ "Отель Хэй-Адамс, Вашингтон, округ Колумбия-1994-334". Фонд Джеймса Берда. Архивировано из оригинал 2 апреля 2015 г.. Получено 15 марта, 2015.
  2. ^ Эскамилла, Брайан (январь 1997 г.). "Кларк, Патрик 1955–". encyclopedia.com. Получено 29 ноября, 2014.
  3. ^ а б Азимов, Эрик (13 февраля 1998 г.). «Патрик Кларк, 42 года, мертв; новатор в американской кухне». Нью-Йорк Таймс. Получено 29 ноября, 2014.
  4. ^ Соларес, Ник (4 декабря 2012 г.). «Стейккрафт: стейки в ресторане Resto и The Cannibal». Серьезная еда. Получено 29 ноября, 2014.