Филипп Сушар - Википедия - Philippe Suchard

Филипп Сушар
Филипп Сушар.jpg
Родившийся9 октября 1797 г.
Boudry, Швейцария
Умер14 января 1884 г. (1884-01-15) (86 лет)
Невшатель, Швейцария
НациональностьШвейцарский
Род занятийшоколатье
ИзвестенСоздатель Милка

Филипп Сушар (9 октября 1797 - 14 января 1884) Швейцарский шоколатье и промышленник.

биография

Филипп Сушар родился в 1797 году в Boudry. Шесть лет спустя он начал учиться в школе своего брата Фредерика. Кондиторей в Берн.[1] В 1824 году он покинул Швейцарию, чтобы посетить Соединенные Штаты, написав книгу о своем опыте.[2] В конце года он вернулся и открыл кондитерское дело в Невшателе.[3]

Шоколадный Сушард

В 1826 году Сушар открыл фабрику Chocolat Suchard в Серрьер, Невшатель.[4] Он использовал гидроэнергетика соседней реки, чтобы управлять мельницами на его фабрике из двух человек. Сухар использовал мельницу, состоящую из гранит плита и несколько гранитных роликов, движущихся вперед и назад. Эта конструкция до сих пор используется для шлифования какао вставить.[5]

Шоколад был не дешевым и не для всех товаром. В начале своей карьеры шоколатье Сушар испытывал финансовые трудности. Его успех пришел в 1842 году, когда большой заказ от Фридрих Вильгельм IV, король Пруссии, который также был принцем Невшатель. Это вызвало бум, и вскоре его шоколадные конфеты завоевали призы Лондонской Большая выставка 1851 года и Париж Универсальная экспозиция 1855 г..[6] К концу 19 века Сухар стал крупнейшим производителем шоколада.[7]

Другие интересы

Дом Сушара в Невшателе, построенный в 1865 году по проекту архитектора Луи-Даниэль Перье, вдохновленный поездкой в Средний Восток

Сушард был не только шоколатье, но и интересовался другими областями. В 1834 году он представил и возглавил первый пароход, Industriel, на Озеро Невшатель.[8] Его интерес к управлению речной водой и борьбе с наводнениями привел к снижению уровня воды в озере Невшатель. Пониженная береговая линия озера обнажила кельтская урегулирование La Tène датируется примерно 450 годом до нашей эры.[9]

Он также попытался ввести тутовый шелкопряд в Швейцарии в 1837 году, но тутовые черви были уничтожены во время эпидемии в 1843 году.[10] В результате своих путешествий по Ближнему Востоку он построил пристройку к своему дому, увенчав ее минареты.[11]

Наследие Сушара

Caisse Contenants of the Russ-Suchard & Cie, выпущено 4 марта 1890 г.

После смерти Филиппа в 1884 году в Невшателе его дочь Эжени Сушар и ее муж Карл Русс-Сушар взяли на себя управление фабрикой.[11] Карл Русс-Сухар открыл первую фабрику Сушара за границей в 1880 году в Лёррах, Германия.[12][13][14]

В 1901 году компания представила знаменитый Милка шоколад для швейцарского рынка. Карл Русс-Сухард соединил необычную фиолетовую упаковку с коровой, символизирующей употребление молока.[12]Почти столетие спустя опрос, проведенный в 1990-х годах, показал, что более половины детей в немецких дошкольных учреждениях считали коров фиолетовыми.[15][16][17]

В 1970 году Сушард и Тоблер объединились в Interfood. В 1982 году Interfood была приобретена компанией Клаус Иоганн Якобс, и стал частью компании Jacobs Suchard.[18][19]В 1987 году компания Suchard приобрела 66% акций компании. Кот д'Ор шоколадная компания.[20]В 1990 г. Филип Моррис объявили, что купят Джейкобса Сушара.[21]В 1993 году Philip Morris объединила Крафт Дженерал Фудс Europe и Jacobs Suchard AG, переименовав ее в Kraft Jacobs Suchard.[22] Она выделила свои шоколадные и кондитерские бренды как Mondelez International по состоянию на 2012 год.[23]Фабрика Suchard в долине Серрьер больше не используется для производства. Mondelez перенес производство в Toblerone завод в Берне в 1990-е годы.[24]В 2015 году Mondelez открыла новую линию по производству шоколадных конфет Milka и Suchard на своем заводе в г. Bludenz, Австрия.[25]

Рекомендации

  1. ^ Брейдинг, Р. Джеймс (2012). Сделано в Швейцарии: нерассказанная история успеха Швейцарии. Лондон: Профильные книги. С. 16–17. ISBN  978-1846685866.
  2. ^ Сушар, Филипп (1827). Mein Besuch Amerikas im Sommer 1824 (Мой визит в Америку летом 1824 года). Швейцария: Аарау.
  3. ^ Ньютон, Дэвид (1 февраля 2008 г.). Торговая марка: история известных брендов, от Aertex до угольной смолы Райта.. Страуд, Глостершир: История Press. ISBN  9780752496122. Получено 10 февраля 2019.
  4. ^ Нуссбаум, Клэр-Алин (2005). Suchard: entreprise familiale de chocolat, 1826-1938: naissance d'une mutinationale suisse Передняя обложка. Пресс-Альфил, Технологический университет Бельфор-Монбельяр.
  5. ^ Мосс, Сара; Баденоч, Александр (15 сентября 2009 г.). Шоколад: всемирная история. Лондон: Reaktion Books. ISBN  978-1861895240.
  6. ^ Воегтли, М. (2003). "Crise de foi dans l'industrie chocolatière Suchard: du patternalisme à l'État social (1870-1940)". Contrario. 1 (2): 90–115. Дои:10.3917 / aco.012.115. Получено 10 февраля 2019.
  7. ^ Кларенс-Смит, Уильям Джервейс (2 сентября 2003 г.). Какао и шоколад, 1765-1914 гг.. Рутледж. п. 59. ISBN  9780415215763.
  8. ^ Фауст, Альберт Б. (1916). Путеводитель по материалам американской истории в швейцарских и австрийских архивах. Вашингтон, округ Колумбия: Вашингтонский институт Карнеги. п. 173. Получено 10 февраля 2019.
  9. ^ "Финансирование парохода Сушара". Семья де Бюрен. 2010. Получено 10 февраля 2019.
  10. ^ Штуки, Лоренц (1971). Тайная империя: история успеха Швейцарии. Гердер и Гердер. п. 109.
  11. ^ а б "Филипп Сушар: де Будри à l'Orient du Minaret" (На французском). Получено 2008-09-09.
  12. ^ а б «Завод Milka - лучшая сторона Lörrach и дом таблеток Milka». Mondelēz International. Получено 10 февраля 2019.
  13. ^ Шмид, Оливье (1999). ""Une fabrique modèle ". Патернализм и взгляды людей на шоколадные конфеты: Сухар (1870-1930)". Cahiers d'histoire du mouvement ouvrier. 15: 51–69.
  14. ^ Хугенин, Режис (2009). "Промышленная фотография с документальным изображением и публикуемым изображением". Conserveries mémorielles [Интернет]. 6. Получено 10 февраля 2019.
  15. ^ Вернер, Флориан (21 февраля 2012 г.). Корова: биография крупного рогатого скота (1-е изд. США). Ванкувер: Greystone Books. С. 63–64. ISBN  978-1553655817. Получено 10 февраля 2019.
  16. ^ Franzen, Giep; Мориарти, Сандра Э. (12 февраля 2015 г.). Наука и искусство брендинга. Рутледж. п. 121. ISBN  9780765628640.
  17. ^ Вендлер, Майкл; Tremml, Bernd; Бюкер, Бернард Джон (20 марта 2006 г.). Ключевые аспекты немецкого коммерческого права: практическое руководство. ISBN  978-3662220634.
  18. ^ "История компании Kraft Jacobs Suchard AG". Финансирующая Вселенная. Получено 10 февраля 2019.
  19. ^ Беккет, Эдвард (13 сентября 2008 г.). "Шоколадный король Джейкобс умирает". Forbes. Получено 10 февраля 2019.
  20. ^ Squicciarini, Mara P .; Суиннен, Йохан (21 января 2016 г.). Экономика шоколада (Первое изд.). Оксфорд, Соединенное Королевство: Издательство Оксфордского университета. п. 123. ISBN  9780198726449. Получено 9 февраля 2019.
  21. ^ Рамирес, Энтони (23 июня 1990 г.). "Филип Моррис купит подразделения Сушара в Европе". Нью-Йорк Таймс. Получено 9 февраля 2019.
  22. ^ «Филип Моррис основывает Kraft Jacobs Suchard в Европе». UPI. 8 сентября 1993 г.. Получено 9 февраля 2019.
  23. ^ Стром, Стефани (23 мая 2012 г.). «Для Oreo, Cadbury and Ritz, новой материнской компании». Нью-Йорк Таймс. Получено 9 февраля 2019.
  24. ^ "По следам швейцарского шоколатье Сушара в Невшателе". Недавно швейцарец. 22 июня 2015 г.. Получено 9 февраля 2019.
  25. ^ Абдулла, Ханна (24 июля 2015 г.). «Mondelez открывает линию Milka на заводе в Блуденце». Просто еда. Получено 10 февраля 2019.

внешняя ссылка