Радицидация - Radicidation
Радицидация это частный случай облучение пищевых продуктов где доза ионизирующего излучения, применяемая к пищевому продукту, достаточна для снижения количества жизнеспособных специфических неспорообразующих патогенных бактерий до такого уровня, что ни один из них не может быть обнаружен при исследовании обработанного пищевого продукта любым признанным методом.[1] Требуемая доза находится в пределах 2-8 кГр. Этот термин также может применяться к уничтожению паразитов, таких как ленточный червь и трихинеллез, в мясе, и в этом случае необходимая доза находится в диапазоне 0,1–1 кГр. Когда процесс используется специально для уничтожения энтеропатогенных и энтеротоксиногенных организмов, принадлежащих к роду Сальмонелла, он упоминается как Сальмонелла радицидация.
Термин Radicidation происходит от слова «радиация» и «caedere» (латинское слово «падать, резать, убивать»).
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Горслайн, Х.Э., Ингрэм, М., Мекуч, П., Мокко, Г., Моссель, Д.А.А., Нивен, К.Ф. младший, Тэтчер, Ф.С. (1964). Предварительная классификация процессов облучения пищевых продуктов с микробиологическими целями. Природа, 204, 237–238.
 | Этот Готовка статья о способах приготовления еды и напитков представляет собой заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |