Радаппертизация - Википедия - Radappertization
Радаппертизация это форма облучение пищевых продуктов который применяет дозу ионизирующего излучения достаточно, чтобы уменьшить количество и активность жизнеспособных микроорганизмы до такой степени, что очень немногие, если таковые имеются, обнаруживаются в обработанной пище любым признанным методом (вирусы за исключением).
Нет микробный порча или токсичность должны обнаруживаться в пищевых продуктах, обработанных таким образом, независимо от условий, в которых они хранятся, при условии, что упаковка остается неповрежденной. Требуемая доза обычно находится в пределах 25-45. килограмм.[1] В срок годности правильно упакованных продуктов питания будет в основном зависеть от срок службы из упаковка материал и его барьерные свойства.
Радаппертизация происходит от комбинации радобразование и Апперт, имя французского ученого и инженера, изобретшего стерилизованный еда для войск Наполеон.
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Дж. Ф. Диль, Безопасность облученных пищевых продуктов, Марсель Деккер, 1995, стр. 99 сл. доступна некоторая интерпретация значения этой новой терминологии
 | Этот Готовка статья о способах приготовления еды и напитков представляет собой заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |