Ромазава - Romazava

Ромазава
Мадагаскарское рагу 2019-10-01.jpg
Ромазава
Место происхожденияМадагаскар
Температура сервировкиГорячей

Ромазава ([румаˈзавə̥]) это национальное блюдо из Мадагаскар,[1] состоящий из зелени, мясо зебу, помидоры и лук, обычно сопровождаемые порцией риса.[2] Неотъемлемым компонентом рагу является Brèdes Mafana, называется Анамалахо на малагасийском: растение держит амид кислоты называется Спилантол в его бутонах, который вызывает покалывание, острый, цитрусовый и онемение во рту, вызывая чрезмерное производство слюны.[3]

Рекомендации

  1. ^ Джонс, Уилберт (1 сентября 2006 г.). «Вкус Мадагаскара». Processingfoods.com. Получено 2019-12-14.
  2. ^ "Ромазава". вкусatlas.com. Получено 2019-12-14.
  3. ^ Брэдт, Хилари; Остин, Дэниел (2017). Мадагаскар. Путеводители Bradt. п. 106. ISBN  9781784770488.