Роза Льюис - Википедия - Rosa Lewis

Фотография Розы Льюис, сделанная в конце Эдвардианский период

Роза Льюис (урожденная Ovenden; 1867–1952) был англичанином повар и владелец Кавендиш Отель в Лондон, расположен на пересечении Джермин-стрит и Дюк-стрит, Сент-Джеймс.[1] Известная как «Королева поваров», ее кулинарные способности были высоко оценены Эдуард VII, с которым, по слухам, у нее был роман в 1890-х годах.[2][3] Ее также называли «Герцогиней Джермин-стрит».[4][5]

Жизнь

Она родилась в Лейтоне, Эссекс, пятая из девяти детей. Ее отец был часовщиком, а затем гробовщиком.[6]

Она бросила школу в 12 лет, чтобы пойти на домашнюю службу.[7] пробирается, чтобы готовить. Она утверждала, что великий повар Огюст Эскофье, затем на Карлтон Отель, научил ее кулинарии. Именно он назвал ее «Королевой поваров».[6] Одним из ее работодателей был Леди Рэндольф Черчилль.[7] Однажды Роза погналась за тогдашним десятилетним рыжеволосым сыном леди Рэндольф. Уинстон из кухни с криком «Хоп, медная ручка».[6]

Она замужем дворецкий Чини Льюис в 1893 году. Однако она не слишком много думала о своем муже. «Моя семья сказала, что, если я не выйду замуж за мистера Льюиса, они меня застрелят ... Итак, мы поженились, и я бросил кольцо в его дверь церкви и оставил его на квартире».[2]

Существует несколько версий, описывающих, как она познакомилась с Эдуардом VII. В соответствии с Время журнала их представила леди Рэндольф.[2] Однако в биографии отеля Кавендиш говорится, что они впервые встретились, когда она работала в Филипп, граф де пари; он похвалил ее за превосходный ужин.[7] В любом случае, он очень любил ее готовить. Некоторые подозревали, что он помог ей купить отель Кавендиш в 1902 году.[2][4] Еще одним поклонником ее кулинарного мастерства был Кайзер. Вильгельм II, который подарил ей свой портрет. В течение Первая Мировая Война, она повесила его вверх ногами в мужском туалете.[4]

В 1914 году сообщалось, что она «готовила обеды для полков домашней кавалерии ... и одно время контролировала кухню White's Club», последнее - ссылка на Уайт «старейший и самый эксклюзивный джентльменский клуб в Лондоне».[8]

Ричард Хиллари знал ее и написал в Последний враг:

Однажды ночью, когда мы были в городе, мы пошли повидаться с Розой Льюис в Кавендиш Отель. Внезапно у нее случился инсульт, и ее срочно доставили в лондонскую клинику, где она отказалась позволить медсестрам прикасаться к ней. Через неделю она увидела счет, сразу встала и ушла.
Когда мы приехали, там была она, семидесяти шести лет, она кричала от смеха и размахивала стаканом шампанское, видимо, ничуть не хуже. Она схватила меня за руку и посмотрела мне в лицо. «Боже, разве ты еще не умер, юная Хиллари? Подойди сюда, и я тебе кое-что скажу. Ты никогда не умрешь. За последние две недели я был прямо у врат« рая и » ell, и они оба в крови! "
Несколько недель спустя прямо на Кавендиш упала тяжелая бомба, но Роза вышла победоносно, вытащив осколки стекла из волос и закричав от ярости. Что бы еще ни случилось в этой войне, у нас все еще будет Роза Льюис и Мемориал Альберта в конце.[9]

Льюис умер во сне 8 ноября 1952 года в возрасте 85 лет.[10]

В художественной литературе

Телесериал BBC 1976-77, Герцогиня Дюк-стрит, в главных ролях Джемма Джонс, был основан на ее жизни.[11] Говорят, что некоторые сцены в Мерзкие тела к Эвелин Во также были вдохновлены отелем Кавендиш под управлением Льюиса, [12] в котором она появляется как ее вымышленная коллега Лотти Крамп.[13]

Бляшка

16 ноября 2006 г. Джемма Джонс представил Льюису памятную зеленую доску Вестминстерского городского совета возле входа в старый отель на Джермин-стрит.[14] Мемориальная доска заняла 68-е место в Схеме.[15] В нем Льюис был удостоен звания шеф-повара и отельера.[16][17]

Рекомендации

  1. ^ Роза Льюис в хронике женской истории BBC 4, краткая биография с фото и аудио слайд-шоу.
  2. ^ а б c d "Королева поваров". Журнал Тайм. 17 января 1927 г.
  3. ^ «Джентльменская прогулка по Джермин-стрит», Джон Тейлор. Нью-Йорк Таймс, 12 января 1986 г., стр. A.9.
  4. ^ а б c «Реквием по Розе». Журнал Тайм. 29 июня 1962 г.
  5. ^ Филдинг, Дафна, Герцогиня Джермин-стрит, Пингвин, 1978.
  6. ^ а б c Кеннет Джеймс. "Эскофье: король поваров". Международная издательская группа Continuum. Получено 14 сентября 2008.
  7. ^ а б c "Биография Розы Льюис". Кавендиш Отель. Получено 14 сентября 2008.
  8. ^ "САМЫЙ УМНЫЙ ПОВАР ЛОНДОНА". Рекламодатель Euroa (Vic.: 1884–1920). Vic .: Национальная библиотека Австралии. 25 сентября 1914 г. с. 5. Получено 7 сентября 2013.
  9. ^ Хиллари, Ричард Последний враг, 1942 ISBN  1-58080-056-4
  10. ^ Некролог, Чикаго Дейли Трибьюн, 8 ноября 1952 г., стр. 52.
  11. ^ «Прочти книгу, дорогая», - Чарльз МакГрат. Нью-Йорк Таймс, 22 августа 2004 г., раздел 2, стр. 9.
  12. ^ «Британия: они вернулись; отели» Экономист. 29 мая 2004 г., стр. 34.
  13. ^ «Стандартный письменный английский: руководство», Филип Гаскелл, стр. 58, ISBN  0-7486-1136-3.
  14. ^ База данных памятных схем зеленых бляшек В архиве 16 июля 2012 г. Wayback Machine на веб-сайте Вестминстера.
  15. ^ Биография Розы Льюис, Кавендиш, без даты.
  16. ^ База данных памятных схем зеленых бляшек В архиве 16 июля 2012 г. Wayback Machine на веб-сайте Вестминстера.
  17. ^ Табличка Роза Льюис Грин на открытых табличках

внешняя ссылка