Загородный дом Шарроу-Бэй - Википедия - Sharrow Bay Country House
Координаты: 54 ° 35′24 ″ с.ш. 2 ° 50′38 ″ з.д. / 54,590 ° с.ш.2,844 ° з.
| Загородный дом Sharrow Bay | |
|---|---|
 | |
| Ресторан Информация | |
| Учредил | 1948 |
| Город | Ullswater / Пули Бридж, Камбрия |
| Страна | Англия |
| Интернет сайт | www.sharrowbay.co.uk |
Загородный дом Sharrow Bay был отель и ресторан, расположенный на восточном берегу Ullswater возле Пули Бридж, Камбрия, Англия. С гостиницей связано создание липкий пудинг ириски.[1]
23 сентября 2020 года Шарроу Бэй официально объявил, что перешел в администрацию. Он был закрыт с марта 2020 года из-за пандемии Covid-19.
Ранняя история
Энтони Паркин (1803-1890) построил залив Шарроу примерно в 1840 году. Он родился в 1803 году и был сыном Хью Паркина.[2] кто построил Скирсгилл Хаус поблизости. В 1838 году его отец умер, и Энтони унаследовал немного денег. Два года спустя он построил свой особняк Улсуотером. Он оставался холостяком всю свою жизнь, но у него было много посетителей, некоторые из которых описали его резиденцию в своих мемуарах. Ллевеллинн Джевитт, известный иллюстратор, сказал:
- "Одно из самых великолепных и красивых мест на берегу этого озера - залив Шарроу, очаровательный дом мистера Энтони Паркина, чей чистый вкус окружил его всеми аксессуарами, которые могут сделать его привлекательным, и наполнил его множеством Искусство, достойное такой святыни. Отсюда Улсуотер становится удивительным преимуществом, и его постоянно меняющиеся красоты можно полностью наслаждаться ».[3]
Чарльз Уэст Коуп в своих воспоминаниях заявил.
- «Это был идеальный холостяцкий дворец, заполненный его собственной резьбой по дереву, с хорошей библиотекой, прекрасным садом цветов и фруктов, а также с лодкой с прекрасной лодкой. Он был очень опытным человеком. днем он водил нас по озеру ".[4]
Энтони накопил значительное состояние и очень увлекся искусством. Джейкоб Томпсон, известный художник, был близким другом и часто навещал его в заливе Шарроу. В 1850 году Томпсон нарисовал две фотографии Улсуотера из дома, обе из которых показаны в его биографии в виде черно-белых отпечатков.[5] Один из них показан здесь.
История как отель
В 1948 году газета Manchester Guardian опубликовала рекламу особняка на окраине Ullswater с 12 акрами (49000 м2) земель и садов, построенных в 1840 году. Он был куплен Фрэнсисом Колсоном. Весной 1948 года он с помощью друзей открыл отель с четырьмя спальнями и впервые придумал термин «загородный отель».
В 1952 году к Фрэнсису присоединился Брайан Сэк, и они оба управляли отелем до конца своей жизни.
По общему мнению, это место, где Липкий пудинг ириски был изобретен в 1970-х годах.[1]
С 1967 года Шарроу-Бэй является членом вдохновленной французами Relais & Chateaux Ассоциация малых гостиниц, лично контролируемая их владельцами. С 2003 года входит в состав Отели Фон Эссен группа принадлежит Эндрю Дэвис (бизнесмен). По состоянию на 2008 г.[Обновить]ресторан получил одну звезду в Гид Мишлен,[6] но потеряла звезду в 2012 году.[7]
Фрэнсис Коулсон
Фрэнсис Коулсон родился в Бедфорде 6 июня 1919 года и умер в Алсуотере, Камбрия, 20 февраля 1998 года.[8] Он родился в семье Конгрегации, которая была членами Bunyan Встреча Жилой дом. Коулсон, сын торговца тканями из Бедфорда, посещал Бедфордская современная школа. Вовремя Вторая мировая война он был сознательным отказником и готовил 300 обедов в день для Toc H.
В 1948 году с помощью отца он купил залив Шарроу. Он брал уроки кондитерского дела у Рене Аткинсон. Он упивался приготовлением круассанов и булочки, а также булочки и пирожные. Одним из его самых гордых блюд был десерт под названием La Stupenda Bavarois, посвященный оперной певице Даме. Джоан Сазерленд.
Вместе со своим партнером Брайаном Саком он создал первый отель Country House Hotel. Залив Шарроу был Эгон Роней Гид Отель года в 1974 году и ресторан года в 1980 году. Он был назначен членом Орден Британской Империи в 1994 г.
Брайан Сэк
Брайан Джордж Сак родился в Лондоне 29 января 1923 года и умер в 2002 году.[9] Он служил в королевские воздушные силы между 1942 и 1945 годами. После войны он получил квалификацию дипломированного геодезиста и работал в Министерство труда. Позже он тренировался в отеле «Узел» с Венди Куртенэ, а в 1952 году он был представлен Фрэнсису Колсону и переехал в залив Шарроу. Он был назначен членом Орден Британской Империи в 1994 году в честь благотворительных мероприятий, проводимых в отеле.
Рекомендации
- ^ а б «Пудинги: как они менялись с течением времени». Телеграф. Проверено 21 февраля 2018 г.
- ^ Свидетельство о рождении Энтони Паркина. Онлайн-ссылка
- ^ Ллевеллин Фредерик Уильям Джевитт, 1882 г. «Жизнь и творчество Джейкоба Томпсона», стр. 38.
- ^ Коуп, Чарльз Уэст 1891 «Воспоминания Чарльза Уэста Коупа, Р. А.», стр. 238.
- ^ Ллевеллин Фредерик Уильям Джевитт, 1882 г. «Жизнь и творчество Джейкоба Томпсона», Онлайн-ссылка
- ^ «Полный список звезд Мишлен в Великобритании и Ирландии». Telegraph.co.uk. 24 января 2008 г.. Получено 2009-06-23.
- ^ «Шарроу-Бэй разочарован потерей звезды Мишлен». Новости и звезды. 1 октября 2012 г.. Получено 22 апреля 2014.
- ^ The Independent: пятница, 6 марта 1998 г.
- ^ Дейли телеграф. 5 января 2002 г.