Сидзуока оден - Shizuoka oden
 | Эта статья нужны дополнительные цитаты для проверка. (Декабрь 2009 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
Сидзуока оден это вариант оден, тушеное мясо японская еда состоящий из котлет из рыбного паштета, вареных яиц, дайкон, картофель, рулетики из ламинарии, Конняку, и другие ингредиенты, которые сначала кипятят, а затем продолжают варить в бульон до расхода. Сидзуока оден отличается от других видов одена двумя способами: приготовлением бульона и тем, как каждый ингредиент нанизывается на палочку. Бульон готовится из говяжьих жилок (вместо сушеные хлопья скипджека используется в других типах одена) и приправлен крепким соевый соус. Поскольку кипящий бульон только пополняется, а не выбрасывается, он приобретает очень темный коричнево-черный цвет; но именно этот процесс добавления нового бульона в старый придает одену Сидзуока характерный вкус, который многие люди находят таким восхитительным.
Как и другие виды оден, Сидзуока оден особенно подходит для употребления в холодное время года из-за согревающего эффекта, который он оказывает, как и горячий. супы и рагу обслуживается в других странах с холодным сезоном. Острая специя) Караши горчица хорошо с этим сочетается.
внешняя ссылка
- "Сидзуока Оден или Солянка". Go Central Japan. Ассоциация туризма Центральной Японии. Получено 2017-08-11.