Пивоварня Маленького города - Small Town Brewery

Пивоварня Маленького города
ПромышленностьАлкогольный напиток
Основан2010
ОсновательТим Ковач
Штаб-квартира
Воконда, Иллинойс
,
НАС
ПродуктыПиво
Интернет сайтнебольшой город.com

Пивоварня Маленького города это пивоваренная компания основанный в Воконда, Иллинойс, наиболее известный как производитель ароматного пива Not Your Father's.

История

Пивоварня Small Town была основана Джоном Допаком и Тимом Ковачем в Воконде в 2010 году.[1] Ковач впервые начал домашнее пивоварение в 1988 г.[2] После трех лет разработки в 2012 году в Иллинойсе было выпущено пиво Not Your Father's Root Beer.[1][3] Первоначально он был продан в размере 19,5%. abv воплощение в кегах в местных барах и винных магазинах. Затем пивоварня произвела два небольших цикла розлива корневого пива с крепостью 10,7% в бутылки по 22 унции, а в ноябре 2014 года выпустила бутылки по 12 унций с крепостью 5,9%.[4]

В марте 2015 года Small Town стал партнером Пабст Пивоваренная Компания для распространения бренда Not Your Father на национальном уровне.[5][6][7] Вскоре после этого владельцы Pabst, включая генерального директора Pabst Евгений Кашпер, приобрела долю в бренде и компании.[8][9] Новая категория алкогольных напитков была создана благодаря успеху пива Not Your Father's Root Beer, получившего название "жесткая сода "или" ароматное пиво ".[1]

Пивоварня Small Town Brewery в Воконде была открыта для публики 15 октября 2015 года.[10] Здесь подают 16 сортов пива Small Town, в том числе французский тост, бурбонский пекан и клубничный ревень.[11]

Продукты

Пиво Not Your Father's Root Beer - традиционное пиво, сваренное с ботаника, специи и травы, такие как грушанка, сарсапарилла лай, анис, корица, мускатный орех, ваниль и мед, чтобы придать ему вкус старомодного корневого пива.[12][13][14] В настоящее время он доступен на национальном уровне в двух abv уровни: 5,9% и 10,7%.[12] Пиво Not Your Father's Root Beer 5,9% крепости по 6 бутылок было самым продаваемым крафтовым пивом в США в 2015 году.[15]

Not Your Father's Ginger Ale был выпущен в ноябре 2015 года.[16] Ванильный кремовый эль Not Your Father's с крепостью 4,1% был выпущен в 2016 году.[17]

Почести и награды

  • Лучшее пиво года BeerHoptacular, второе место, 2013[18]
  • 94 из 100, оцененных Пивной адвокат для пива Not Your Father's Root Beer (крепость 10,7%), 2014 г.[8]

Полемика

Майкл Агнью, владелец Идеальная пинтапосле посещения пивоварни, утверждал, что оборудование, которое он видел, не могло производить такое высокое содержание алкоголя с использованием зерна, и поэтому, возможно, корневое пиво было заправлено нейтральный зерновой спирт, в отличие от ферментированного, как и другое пиво. Ведущий Strange Brews Эндрю Гилл предположил, что, возможно, это было даже не пиво, а ароматизированный солодовый напиток. Утверждения Ковач о том, что в напиток не добавлен сахар, а его сладость исходит исключительно от злаков и специй, также подверглись сомнению.[19]

использованная литература

  1. ^ а б c Трипп Микл, "Не очень безалкогольный напиток: пивовары добавляют выпивку в корневое пиво", Wall Street Journal, 14 августа 2015 г.
  2. ^ Джеки Рунис, «Большие вкусы приходят от пивоварен маленьких городков», Daily Herald, 27 сентября 2015 г.
  3. ^ Мэри Эллен Шуп, «Пиво Not Your Father's Root Beer привлекает« совершенно новый рынок », - говорит основатель». Напиток Ежедневно, 12 апреля 2016 г.
  4. ^ Джош Ноэль, "Высший алкоголь, а не пиво вашего отца, чтобы стать национальным", Чикаго Трибьюн, 19 апреля 2016 г.
  5. ^ Джон Келл, «Коренное пиво - следующая большая вещь в крафтовом пиве», Удача, 21 июля 2015 г.
  6. ^ Стефани Стром, «Пабст совершает набег на пивной холодильник отца, как он выглядит в будущем», Газета "Нью-Йорк Таймс, 1 апреля 2016 г.
  7. ^ Уэсли Кейс, «Во главе с крепким пивом, тренд« жесткой газировки »сейчас в самом разгаре», Балтимор Сан, 10 февраля 2016 г.
  8. ^ а б Кайл Сток, "Пьяное корневое пиво скоро станет огромным", Bloomberg Businessweek, 21 июля 2015 г.
  9. ^ Мелисса Локер, "Это крепкое алкогольное пиво может стать вашим новым любимым летним напитком", Время, 22 июля 2015 г.
  10. ^ Рассел Лиссау, «Популярный ресторан Wauconda открывает пивной», Daily Herald, 16 октября 2015 г.
  11. ^ Сюзанна Бразилия, «Пивоварня маленького городка Воконды, а не пивной вашего отца», Daily Herald, 8 декабря 2015 г.
  12. ^ а б Гэри Дзен, «Таинственный пивовар со Среднего Запада развлекается с десертом», Бостон Глобус, 27 июня 2015 г.
  13. ^ Флоренс Фабрикант, «Партии корневого пива вызывают заметный ажиотаж», Газета "Нью-Йорк Таймс, 17 августа 2015 г.
  14. ^ Джефф Уильямс, «Пиво со вкусом корневого пива - теперь вещь, и только начало того, что будет», Forbes, 30 декабря 2015 г.
  15. ^ Крис Фурнари, «IRI: продажи ремесленных изделий выросли на 18 процентов в 2015 году», Brewbound, 7 января 2016 г.
  16. ^ Грег Троттер, «Твердая газировка появляется, а безалкогольные напитки шипят», Чикаго Трибьюн, 18 декабря 2015 г.
  17. ^ Шон Фахми, "Not Your Father's" представляет новейшую крепкую газировку, ванильный кремовый эль " Foodbeast, 25 мая 2016 года.
  18. ^ Майк Тай, «Не пиво твоего отца заставляет пивоварню Ла Кросс хмелеть», Вашингтон Таймс, 31 августа 2015 г.
  19. ^ Ноэль, Джош (10 октября 2015 г.). "Не пиво вашего отца и его любопытный рост до национальной сенсации". Чикаго Трибьюн. Получено 27 июля, 2019.

внешние ссылки