Такаши Ягихаси - Википедия - Takashi Yagihashi

Такаши Ягихаси японец повар, проживающий в США. Он специализируется на слияние французской и азиатской кухни.

Карьера

В 1996 году Такаши открыл свой первый ресторан Tribute. В Детройт Фри Пресс дал ресторану четыре звезды; В Нью-Йорк Таймс назвал его «возможно, лучшим рестораном между Нью-Йорком и Чикаго и, конечно же, лучшим в Детройте». В 2003 году он был назван 13-й ежегодной премией Фонда Джеймса Берда за лучший повар Среднего Запада. В 2005 году он открыл ресторан Okada для Стива Винна в ресторане Wynn Las Vegas, где создал современное японское меню под влиянием его французского обучения. Он с тех пор[когда? ] стал членом кулинарного совета Macy's и открыл Noodles by Takashi Yagihashi в Macy's в Чикаго, прежде чем открыть свой одноименный ресторан в декабре 2007 года. Такаши также владеет и управляет другим рестораном в японском стиле в Чикаго. рамэн дом под названием Slurping Turtle, который открылся в ноябре 2011 года. В апреле 2014 года он открыл еще один магазин Slurping Turtle в Анн-Арбор, Мичиган. Он был показан в эпизоде Железный повар Америка в сезоне 2012 года, где было упомянуто, что он начал готовить, потому что ему нужны были деньги на молоко, что он считает началом своей кулинарной карьеры.

Ягахаши появился на Top Chef Masters (4 сезон) в 2012 году участвовал в семи турах, участвовал в кулинарном шоу Великие повара.

В 2009 году он опубликовал книгу Лапша Такаши вместе с Харрисом Салатом.

Его одноименный ресторан в Чикаго закрылся в конце 2014 года. Чикагский ресторан Slurping Turtle недавно закрылся 30 мая 2019 года; ресторан в Анн-Арборе, штат Мичиган, остается открытым. Ягахаши больше не связан с Хлюпающая черепаха (по состоянию на 2018 год). Его новейшее кулинарное предприятие - Pernoi в Бирмингеме, штат Мичиган, который он открыл с шеф-поваром Лучано ДельСиньоре в сентябре 2019 года.

Рекомендации