Дегустатор - Taster

А дегустатор человек, благодаря генотипу человека, способный пробовать фенилтиокарбамид (PTC) и его производная 6-н-пропилтиоурацил (ПРОП).[1] PTC многим кажется горьким на вкус (дегустаторы) но безвкусен для других (не дегустаторы).[2]

Около 70% кавказцев из Северной Америки и Западной Европы - дегустаторы. Остальные 30% не являются дегустаторами. Во всем мире меньше чернокожих и азиатских людей не являются дегустаторами, и около 50% коренных жителей Индии не являются дегустаторами.[1]

Смотрите также

Примечания

  1. ^ а б Воробей, Дж. Питание и поведение: мультидисциплинарный подход (2-е изд.). КАБИ. Kindle Edition. С. 143–144.
  2. ^ Карр, Стивен М. "Родословная ПТК". Получено 12 октября, 2020.

дальнейшее чтение