PTC дегустация - PTC tasting
 | Эта статья может потребоваться переписан соответствовать требованиям Википедии стандарты качества, т.к. много примеров очень плохой грамматики .. (Июль 2015 г.) |
Фенилтиокарбамид /
Фенилтиомочевина
PTC дегустация это классика генетический маркер в генетика населения расследования.
В 1931 году химик Артур Фокс DuPont в Уилмингтоне, штат Делавэр, синтезировал фенилтиокарбамид (PTC). Некоторые исследователи сообщили о горечи при входе в его лабораторию, в то время как другие, включая самого Фокса, не испытывали такого ощущения. Фокс предположил, что вкус был вызван взвешенными в воздухе частицами PTC, и что некоторые люди могли почувствовать вкус химического вещества, а другие нет.
Было высказано предположение, что способность ощущать вкус природных химикатов, подобных PTC, помогала предкам человека держаться подальше от некоторых токсичных вещей. Вещества, которые сегодня напоминают PTC, присутствуют в некоторых овощи от капуста семья (Brassicaceae ) Такие как брокколи и брюссельская капуста.
Генетика
Эта вариативность дегустации PTC привлекла внимание Альберт Блейксли на Институт Карнеги генетики на Лонг-Айленде, штат Нью-Йорк.[нужна цитата ] Блейксли считал, что дегустация PTC была генетически обусловлена.[нужна цитата ] В 1932 году он опубликовал исследование населения, которое показало, что дегустация PTC передается по наследству как доминирующий Менделевский черта.[1]
В течение семи десятилетий генетическое описание Блейксли дегустации PTC было широко распространено.[ласковые слова ]: дегустаторы иметь одну или две копии дегустатора аллель, но не дегустаторы быть рецессивным гомозиготы. Затем, в 2003 году, Деннис Драйна и его коллеги по Национальные институты здоровья (NIH) клонировал ген, горький вкус объясняет TAS2R38 - 38-м членом семейства 2R горьких рецепторов.
Было высказано предположение, что рецепторы вкуса и запаха контролируются TAS2R38, с небольшим интронным геном около 1000 нуклеотидов. Он является членом семейства G-протеинов или 7 трансмембранных кросс рецепторы. Связывание лиганда с внеклеточной областью рецептора устанавливает потенциал действия, который посылает импульс в сенсорную кору головного мозга, где он интерпретируется как горький вкус.
Это позволяет провести экспериментальную проверку SNP в позиции 145, которая имеет наибольшую корреляцию с полиморфизмами образца 3. Студенты[ВОЗ? ] получить изолированную ДНК из клеток щеки с помощью простой солевой жидкости для полоскания рта и амплифицировать область гена TAS2R38. Амплифицированный фрагмент (ампликон) инкубируют с рестрикционным ферментом. HaeIII, содержащие SNP в их узнаваемой последовательности GGCC. HaeIII разрезает аллель taster (имеющий последовательность GGCC); это генерирует длину полиморфизм, и 2 аллеля можно легко разделить в агарозном геле.
Практически все не дегустаторы (dd) не могут попробовать PTC, в то время как гомозиготные дегустаторы (TT) иногда сообщают о неспособности или слабой способности ощущать вкус химического вещества. Гетерозиготный генотип (Тт) имеет самый "дырявый" фенотип поскольку сниженная или отсутствующая дегустация является относительно обычным явлением. Это формально называется гетерозиготный эффект.
Пороговые решения и дифференциация Харриса-Калмуса
В 1949 году Харрис и Калмус разработали метод дифференциации бимодальных пороговых стимулов для дегустации. PTC. Они предложили серию из 13 растворов этих веществ с последовательным количеством воды вдвое от начальной концентрации 0,13%, так что раствор в финальном испытании содержал всего несколько молекул этого вещества. Чистая вода использовалась в качестве четырнадцатой испытательной жидкости для обеспечения контроля. Различие между двумя фенотипы «дегустаторов» и «не дегустаторов» произошло с пятым раствором. Тогда предполагая, что условное диморфизм контролируется двумя аллель соответствующих ген локус, аллель, который контролирует отсутствие чувствительности к вкусу PTC, рецессивный гомозигота.[2][3]
- Шкала тестовых решений по Харрису и Калмусу
| Решение | PTC (%) |
| 1 | 0.13 |
| 2 | 0.065 |
| 3 | 0.0325 |
| 4 | 0.01625 |
| 5 | 0.008125 |
| 6 | 0.0040625 |
| 7 | 0.00203125 |
| 8 | 0.001015625 |
| 9 | 0.0005078125 |
| 10 | 0.00025390625 |
| 11 | 0.000126953125 |
| 12 | 0.0000634765625 |
| 13 | 0.0000003173828125 |
| 14 | Кипяченая водопроводная вода использовалась как для приготовления растворов, так и для контроля. |
Хотя взгляд на генетику индивидуальной чувствительности к PTC вкусу изменился, практически все текущие данные о вкусовой (не) способности PTC, установленной для некоторых из этих веществ, получены в результате исследований Харриса и Калмуса, и такие исследования все еще проводятся. Вероятно, это потому, что не предлагается лучший метод массового популяционная генетика проекты.
Распределение не тестируемых фенотипов (%) в выбранных популяциях
| Место расположения | количество участников | Не дегустатор% | Рекомендации |
|---|---|---|---|
| Босния и Герцеговина | 7,362 | 32.02 | Хаджиселимович и др. (1982)[4] |
| Хорватия | 200 | 27.5 | Грюнвальд, Пфайфер (1962) |
| Чехия | 785 | 32.7 | Кубичкова, Дворжакова (1968) |
| Дания | 251 | 32.7 | Харрисон и др. (1977)[5] |
| Англия | 441 | 31.5 | Харрисон и др. (1977)[5] |
| Венгрия | 436 | 32.2 | Фораи, Банкови (1967) |
| Италия | 1,031 | 29.19 | Флорис и др. (1976) |
| Черногория | 256 | 28.20 | Хаджиселимович и др. (1982)[4] |
| Ужице, Сербия | 1,129 | 16.65 | Хаджиселимович и др. (1982)[4] |
| [Воеводина], [Сербия] | 600 | 26.3 | Божич, Гаврилович (1973) |
| Россия | 486 | 36.6 | Бойд (1950) |
| Словения | 126 | 37.2 | Бродар (1970) |
| Испания | 203 | 25.5 | Харрисон и др. (1977)[5] |
Рекомендации
- ^ Блейксли, Альберт (январь 1932 г.). «Генетика сенсорных порогов: вкус к фенилтиокарбамиду». Труды Национальной академии наук Соединенных Штатов Америки. 18 (1): 120–130. Дои:10.1073 / пнас.18.1.120. ЧВК 1076171. PMID 16577422.
- ^ а б Harris, H .; Калмус, Х. (1949). «Измерение вкусовой чувствительности к фенилтиомочевине (PTC)». Анна. Евгений. 15: 24–31. Дои:10.1111 / j.1469-1809.1949.tb02419.x. PMID 15403125.
- ^ Kalmus, H (1958). «Усовершенствования в классификации генотипов дегустаторов». Анна. Гм. Genet. 22: 222–230. Дои:10.1111 / j.1469-1809.1958.tb01416.x. PMID 13534207.
- ^ а б c Хаджиселимович Р., Новосел, В., Буквич, С., Врбич, Н. (1982): Distribucija praga nadražaja za ukus feniltiokarbamida (PTC) u tri uzorka stanovništva Jugoslavije. Бог. Биол. инст. Univ. у Сараеву, 35: 72-80.
- ^ а б c Харрисон и др. (1977): Биология человека - Введение в эволюцию, вариации, рост и экологию человека. Издательство Оксфордского университета, Оксфорд, ISBN 978-0-19-857164-3; ISBN 978-0-19-857165-0.