Тадал - Thadal
Тадал это охлаждающий и бодрящий напиток, используемый Pehlwan из Синд провинция в Пакистан. Напиток охлаждает печень борцов во время схваток и упражнений.[1] Напиток готовится из молотого char журнал, сухофрукты, перец и миндаль.
Считается, что освежающий напиток настолько охлаждает, что может вызвать простуду, поэтому в него добавляют щепотку черного перца.
Рецепт приготовления
Ингредиенты:
- 1,5 литра воды
- 300 г сахара
- 250 мл молока
- 20 штук миндаля [Бадам]
- Семена Tarbooz [арбуз] 1 ч.л.
- Харбуза [канталупы] 1 ч. Л.
- 1/2 столовой ложки саунфа [фенхеля]
- 1/2 ложки порошка илайчи [кардамон]
- 1/2 ложки хашхаса [семена мака]
- 10 Кали Мирч [черный перец]
- 50 г Гульканд Гулканд или 20 сушеных / свежих лепестков роз
Метод:Замочите сахар примерно в 0,5 литрах воды. Очистите все ингредиенты и погрузите их в 400 мл. воды. Смесь держать 2–3 часа. Измельчите пропитанные ингредиенты, чтобы получилась паста. Добавьте оставшуюся воду и поставьте при сильном перемешивании. Отфильтровать жидкость, добавить сахарный раствор, молоко и розовую воду. Хорошо перемешать. Перед подачей охладиться, можно для этого добавить лед.