Хороший повар - Википедия - The Good Cook
 | Эта статья не цитировать любой источники. (Декабрь 2009 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
Хороший повар была серия учебных кулинарных книг, опубликованных Книги Time-Life 1978-1980, продавался помесячно до начала 1990-х, редактировал автор поваренной книги. Ричард Олни. Каждый объем был посвящен определенной теме (например, фруктам или соусам) и был сильно иллюстрирован фотографиями методов приготовления. Рецепты были взяты из множества опубликованных источников, и все они были тщательно подтверждены.
28 томов были следующими:
Говядина и телятина
Напитки
Печенье / печенье и крекеры (название США)
Хлеб
Торты и пирожные / торты (США)
Кондитерские изделия / Конфеты (США)
Десерты / Классические десерты (США)
Яйца и сыр
Рыба и моллюски (два отдельных тома, США)
Фрукты
Игра (только для Великобритании)
Зерновые, макаронные и бобовые / сушеные бобы и зерна (США)
Горячие закуски / Hors d'Oeuvres
ягненок
Субпродукты / разнообразное мясо (США)
Кулинария на открытом воздухе
Паста (только для США)
Кондитерская / Пироги и пирожные (США)
Свинина
Домашняя птица
Сохранение
Салаты и холодные закуски / Салаты (США)
Соусы
Закуски и канапе / закуски и бутерброды (США)
Супы
Террины, паштеты и галантины
Овощи
Вино
Кроме того, в комплекте был 50-страничный буклет «Хорошо оборудованная кухня».
Смотрите также
- Еда мира - аналогичная серия поваренных книг Time-Life
- Ричард Олни - Главный консультант серии книг "Хороший повар"
 | Эта статья о кулинарной книге или другой научно-популярной книге о еде, напитках или кулинарии заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |