Настоящий проект нездоровой пищи - The Real Junk Food Project

Настоящий проект нездоровой пищи (TRJFP) - это организация, которая использует продукты питания, которые в противном случае были бы выброшены супермаркеты, рестораны, и другие независимые поставщики продуктов питания для производства блюд, которые продаются на плати сколько хочешь основание.[1][2] Эти блюда производятся в разных платных кафе по всей Великобритании. Проект был основан Адамом Смитом в Лидсе в 2013 году.[3][4]

TRJFP повышает осведомленность о количестве пищевые отходы в системе питания. Он напрямую решает эту проблему, используя пищевые отходы в своих кафе и других точках питания.[3] Благодаря схеме «плати сколько хочешь», она также направлена ​​на то, чтобы сделать питание доступным для всех.[5]

Принцип

Проект «Настоящая нездоровая пища» использует выброшенные (но все еще съедобные) продукты питания для продажи покровителям, которые поддерживают инициативу плати сколько хочешь метод. Первоначально он употреблял пищу после использовать до но с 2017 года заявила, что больше не предлагает продукты питания, срок годности которых истек.[6]

Кафе

Первое кафе Real Junk Food Project было открыто в Армли, Лидс, в декабре 2013 года Сэмом Джозефом, Конором Уолшем и Адамом Смитом.[3][7][8] С момента открытия это кафе накормило более 10 000 человек, использовав более 20 тонны нежелательной еды.[2]

В Проекте появилась сеть кафе,[9][10] которые укомплектованы волонтерами.[11] По состоянию на 2015 год по всей Великобритании насчитывалось более 100,[12] в том числе в Бристоль,[13] Брайтон и Хоув[1] и Манчестер.[4][12]

Обвинение

Во время осмотра склада Лидса в Западном Йоркшире Торговые стандарты найдено 444 элемента устаревших.[14] В настоящее время проект находится под угрозой судебного преследования за нарушение Правил безопасности пищевых продуктов и гигиены при раздаче продукции сверх их Дата окончания срока.[15] Адам Смит утверждает, что проект накормил миллион человек, и пока никто не заболел.[16] В ответ на вопрос, Feedback, другая британская организация, спасающая пищевые отходы, выразили свою поддержку проекту Real Junk Food Project, заявив, что «настоящее преступление здесь - это отходы, которые возникают, когда люди выбрасывают совершенно съедобную пищу».[17]

Проект заявил, что «больше не будет предоставлять населению продукты питания с истекшим сроком годности».[6]

Награды

  • 2017: Проект Real Junk Food в Бирмингеме, Манчестере и Нортгемптоне занял второе место в рейтинге Наблюдатель Ежемесячные награды за еду[18]
  • 2018: Проект Real Junk Food в Манчестере, Лидсе и Бирмингеме занял второе место в конкурсе Observer Food Monthly Awards.[19]
  • 2018: Брайтонские кафе выиграли два золота и серебро на церемонии вручения наград Brighton and Hove Food and Drink Awards.[1][20][21]
  • 2018: Второе место в Пищевой цепи награда Global Food Champion Award 2018 в Награды BBC Food and Farming.[22]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c Лавиль, Сандра (26 января 2019 г.). «Проект Real Junk Food превращает отходы супермаркетов во вкусные блюда». Хранитель. ISSN  0261-3077. Получено 2019-08-24 - через www.theguardian.com.
  2. ^ а б Кэмпбелл, Лиза. «Настоящий проект нездоровой пищи: кафе в Лидсе, которое накормило 10 000 человек, используя 20 тонн ненужной еды - и положило начало всемирному движению». www.independent.co.uk. Получено 12 февраля 2015.
  3. ^ а б c Кадвалладр, Кэрол (18 сентября 2016 г.). «Проект« Настоящая нездоровая пища »: революция в борьбе с пищевыми отходами». Наблюдатель. ISSN  0029-7712. Получено 2019-08-24 - через www.theguardian.com.
  4. ^ а б Рымайдо, Камила (20 сентября 2018 г.). «Эта кейтеринговая компания превращает продукты со свалок в офисные обеды». Получено 2019-08-24.
  5. ^ "О проекте" Настоящая нездоровая пища ". Получено 12 февраля 2015.
  6. ^ а б Perrett2017-06-13T12: 29: 00 + 01: 00, Мишель. «Sainsbury's и M&S приостанавливают связи с Real Junk Food Project». Бакалейщик. Получено 2019-08-24.
  7. ^ «Не будьте расточительны, ешьте в The Real Junk Food Project». Тайм-аут Лидс. Получено 2019-08-24.
  8. ^ «Из продуктов, выбрасываемых в супермаркетах, можно готовить блюда ресторанного качества. Вот как». Независимый. 19 сентября 2016 г.. Получено 2019-08-24.
  9. ^ Слейтер, Найджел (18 сентября 2016 г.). "Добро пожаловать в сентябрьский ежемесячный журнал Observer Food". Наблюдатель. ISSN  0029-7712. Получено 2019-08-24 - через www.theguardian.com.
  10. ^ Стотт, Джульетта (18 апреля 2015 г.). «Что бы вы выбрали в кафе, где вы можете заплатить сколько хотите?». Хранитель. ISSN  0261-3077. Получено 2019-08-24 - через www.theguardian.com.
  11. ^ корреспондент Harriet Sherwood Religion; Лайонс, Кейт; Джонсон, Сара; Брюэр, Кирсти (10 октября 2016 г.). «Британцы помогают беженцам помогают Великобритании». Хранитель. ISSN  0261-3077. Получено 2019-08-24 - через www.theguardian.com.
  12. ^ а б Витт, Джоанна (3 июля 2015 г.). "Корин Белл из Real Junk Food Project о борьбе с пищевыми отходами в Манчестере". Хранитель. ISSN  0261-3077. Получено 2019-08-24 - через www.theguardian.com.
  13. ^ Моррис, Стивен (8 октября 2014 г.). «Ресторан Bristol выбирает продукты, взятые из бункеров супермаркета». Хранитель. ISSN  0261-3077. Получено 2019-08-24 - через www.theguardian.com.
  14. ^ репортер, Фрэнсис Перроден, Северная Англия (6 июня 2017 г.). «Благотворительность по утилизации пищевых отходов может быть привлечена к уголовной ответственности за устаревшую продукцию». Хранитель. ISSN  0261-3077. Получено 2019-08-24 - через www.theguardian.com.
  15. ^ «Основатель Real Junk Food Project сталкивается с судебным преследованием за устаревшую продукцию». Большой вопрос. 24 августа 2017 г.. Получено 2019-08-24.
  16. ^ «Проект« Настоящая нездоровая пища »в Лидсе может столкнуться с судебным преследованием». BBC. 6 июня 2017 г.. Получено 17 июля 2017.
  17. ^ «Отзыв является ответом на сообщения, которые расследуются в рамках проекта Real Junk Food Project по поводу употребления пищи, срок годности которой истек». Обратная связь. 6 июня 2017 г.. Получено 17 июля 2017.
  18. ^ Фокс, Киллиан (15 октября 2017 г.). «OFM Awards 2017: Лучший проект в области этичной еды - второе место». Хранитель. ISSN  0261-3077. Получено 2019-08-24 - через www.theguardian.com.
  19. ^ О'Нил, Холли (25 октября 2018 г.). «OFM Awards 2018: проект Best Ethical Food - второе место». Хранитель. ISSN  0261-3077. Получено 2019-08-24 - через www.theguardian.com.
  20. ^ «Выявлено: лучшие рестораны, еда на вынос, воскресное жаркое и повара в Брайтоне и Хоуве». Аргус. Получено 2019-08-24.
  21. ^ «Победители Food Award 2018». 20 ноября 2018 г.. Получено 2019-08-24.
  22. ^ «Человек, который употребляет нездоровую пищу, чтобы остановить пищевые отходы». Новости BBC. Получено 2019-08-24.

внешняя ссылка