Домик для малышей - Toddle House

Реклама Toddle House

Домик для малышей был национальным ресторан быстрого обслуживания цепь в Соединенные Штаты, который специализировался на завтраках, но был открыт 24/7. Обед и ужин закуски включены супы и салаты и различные бутерброды.[1] Большая часть их бизнеса была выиграть.

История

Предшественник Toddle House был основан в конце 1920-х годов Дж. К. Стедманом, лесорубом из г. Хьюстон, Техас, стараясь использовать остатки строительных материалов.[2] Стедман убедил владельцев Britling Cafeteria, Мемфис, Теннесси на основе ресторана, который начал несколько лет назад, чтобы построить свои рестораны. Вскоре после этого к Стедману обратился успешный бизнесмен из Мемфиса по имени Джеймс Фредерик «Фред» Смит, который искал новые инвестиции, поскольку Greyhound Corporation купила контрольный пакет акций компании Smith Motor Coach Company, которую он основал в 1931 году, и была переименована в Дикси Грейхаунд Лайнс. (Смит был отцом Фредерик Уоллес Смит, который позже основал FedEx.)

В 1932 году Смит стал президентом National Toddle House System, Inc. К 1950-м годам у Toddle House было более 200 заведений почти в 90 городах.

В 1962 году Toddle House был куплен Dobbs Houses, конкурентом, который также управлял Steak 'n Egg Kitchen.[3] и франшизе позволили отказаться.[4] В 1980 г. Карсон Пири Скотт занял 108 миллионов долларов, чтобы купить Dobbs Houses. В январе 1988 года Карсон Пири Скотт продал Steak 'n Egg Kitchen и Toddle House компании Diversified Hospitality Group of Милфорд, Коннектикут.[5][6] С тех пор сеть была ликвидирована.

Обзор бизнес-модели

Оригинальный ресторан

Каждая торговая точка была построена по единому плану и имела вид небольшого кирпичного коттеджа, выкрашенного в белый цвет, с голубой крышей.[2] Внутри посетители не нашли столов - только ряд из 10 стульев у стойки из нержавеющей стали. Клиенты платили по системе чести, кладя свои чеки с правильной суммой в стеклянный ящик у двери на выходе.[7]

На пике популярности было более 300 экземпляров первой версии,[8] однако они исчезли в 1962 году, когда были преобразованы в Dobbs Houses, а затем в Steak N 'Eggs. (Обратите внимание, что есть по крайней мере один новостной репортаж, в котором общее число превышает 1000).[9]

Джо Роджерс-старший, региональный менеджер сети Toddle House, покинул Toddle House, чтобы основать аналогичную Вафельный домик.

В течение сегрегация эры, компания также управляла параллельно сеть подобных ресторанов для Афро-американцы называется «Гарлем Хаус».[10]

Вторая итерация

В 1981 году Карсон Пири Скотт, гигант розничной торговли и продуктов питания, продал Steak N 'Eggs и начал строить «новую» сеть Toddle House. К 1987 году было открыто 40 домиков для малышей, пять из которых находились в Тампа и хотя бы один в Орландо. Были амбициозные планы, согласно которым к 1991 году их было 500, из них 50 во Флориде.[9]

«Новые» домики для малышей были больше, на 64 места, хотя все еще располагались вокруг стойки. В меню по-прежнему был завтрак, а также старые запасы гамбургеров и черный нижний пирог, но немного обновился, добавив свиные отбивные и жареный стейк и фахитас.

Однако для Carson наступили тяжелые времена, и в 1988 году она продала свои рестораны.

После жизни

Хотя по современным меркам они крошечные, многие заброшенные заведения Toddle House десятилетиями существовали как другие рестораны быстрого обслуживания, такие как стойки для хот-догов и другие короткий заказ форматы.[7]

Рекомендации

  1. ^ Грин, Боб (11 августа 2013 г.). «Вафли и FedEx: американская сказка». CNN. В архиве из оригинала на 2017-12-14. Получено 2017-12-27.
  2. ^ а б Лодердейл, Вэнс (9 марта 2011 г.). "Домик для малышей". Мемфис Журнал. В архиве с оригинала 1 декабря 2017 г.. Получено 2017-11-23.
  3. ^ "Дом Доббса". В архиве из оригинала от 06.12.2008. Получено 2007-10-15.
  4. ^ "Дом Dobbs House был обновлен по франчайзингу | Новости ресторанов Nation | Найти статьи на BNET.com". В архиве из оригинала от 03.11.2010. Получено 2007-04-11.
  5. ^ «DHG приобретает Steak 'n Egg; консалтинговая фирма входит в семейный ресторанный бизнес - Diversified Hospitality Group Inc | Новости ресторанов нации | Найти статьи на BNET.com». В архиве из оригинала 07.02.2007. Получено 2007-04-11.
  6. ^ «CPS продает Доббса Моррисону - Карсон, Пири Скотт и Ко., Доббс Food Service Management Inc., Morrison Inc | Новости ресторанов Nation | Статьи на BNET.com». В архиве из оригинала от 16.02.2008. Получено 2007-04-11.
  7. ^ а б Хьюстон, Джон П. Последнее здание Toddle House в районе Чикаго будет снесено В архиве 2013-03-29 в Wayback Machine Chicago Tribune, 9 февраля 2011 г. По состоянию на 23 ноября 2017 г.
  8. ^ Грин, Боб Идея, время которой пришло - снова В архиве 2015-04-14 на Wayback Machine Chicago Tribune, 21 сентября 1987 г., дата обращения 16 апреля 2013 г.
  9. ^ а б Шерман, Крис Соседский домик для малышей, прибывающий в город В архиве 2015-04-17 на Wayback Machine Orlando Sentinel, 11 января 1987 г. По состоянию на 16 апреля 2013 г.
  10. ^ Исторические рестораны Мемфиса ... и некоторые места для встреч в средней школе В архиве 2014-01-12 в Wayback Machine Historic-Memphis.com. По состоянию на 16 апреля 2013 г.