Турнсоль - Википедия - Turnsole

Эта статья о красителе, произведенном на заводе турниколь, Chrozophora tinctoria. Для других растений, иногда называемых турколеем, см. Гелиотропий
Хвалов зборник, 1404. Иллюстрированный Славянский рукопись из средневековья Босния. Турнсол был важным ингредиентом в некоторых пигменты используется в таких иллюстрациях

Турникет или же фолиум краситель, приготовленный из однолетнего растения Chrozophora tinctoria.

История

Турнсоль стал оплотом средневекового иллюминаторы рукописей начиная с разработки техники его извлечения в тринадцатом веке,[1] когда он присоединился к овощной вайда и индиго в репертуаре осветителя. Однако королева синих красителей всегда была самой дорогой. лазурит или его заменитель азурит, измельченные до тончайших порошков. Класс Turnsole был понижен до затеняющей глазури и на рубеже XVII века вышел из употребления в палитре осветительных приборов из-за более легкой доступности менее летучих синих пигментов минерального происхождения.

Согласно методу приготовления, турзол давал различные полупрозрачные цвета от синего до пурпурного и красного, в зависимости от его реакции на кислотность или щелочность окружающей среды, в химической реакции, не понимаемой в средние века, т. знакомый в Лакмусовый тест.

Chrozophora tinctoria фрукты

Фолиум («лист»), на самом деле произошел от трехлопастного плода (иллюстрация), а не листья, и средневековые рецепты недвусмысленно запрещают ломать плоды или высвобождать семена во время производства пигмента.[2] Плоды собирали осенью (август, сентябрь).

В начале пятнадцатого века Ченнино Ченнини, в его Libro dell 'Arte дает рецепт «XVIII: Как следует подкрашивать бумагу в цвет червя» и «LXXVI, чтобы нарисовать пурпурную драпировку или драпировку фрески». (хотя ни один из этих рецептов не использует и не описывает турноль). Текстиль, пропитанный красителем, будет оставлен в тесном влажном подвале в атмосфере, создаваемой кастрюлями моча. Не было обнаружено, что окисляющая моча производит аммиак, но техника напоминает нам, насколько дурно пахло красильное искусство.

Он продавался пропитанным на небольшие кусочки полотна, а затем извлечен для использования. Цвет был приписан нескольким различным химическим веществам, включая антоциан.[3] Производство пигмента описано в рукописи 15 века, которая была использована в качестве основы для изготовления красителя.[4] Хотя растительные экстракты действительно содержат несколько антоцианов, цвет обусловлен производным гермидина, 6'-гидрокси-4,4'-диметокси-1,1'-диметил-5 '- {[3,4,5-тригидрокси- 6- (гидроксиметил) тетрагидро-2H-пиран-2-ил] окси} - [3,3'-бипиридин] -2,2 ', 5,6 (1H, 1'H) -тетраон, получивший название хромофоридин . Синий цвет вызван димерами двух атропоизомеры этого соединения.[2]

Turnsole использовался в качестве пищевого красителя, упомянутого в Du Fait de Cuisine что предлагает замочить его в молоке. Французский повар к Франсуа Пьер Ла Варенн (Лондон, 1653 г.) упоминается турник, натертый в воде с небольшим порошок ириса. Его также использовали для окрашивания в красный цвет кожуры голландского сыра.[2]

Травы указал, что растение растет на солнечных, хорошо дренированных средиземноморских склонах и назвал его солсекиум («последователь солнца») от привычки поворачивать цветы лицом к солнцу; альтернативно это могло бы быть названо «Большой Верукарией»;[5] ранние ботанические работы дали ему синонимы Морелла, Гелиотропиум трикоккум и Кротон тинкториум.

Лекарственное использование

Лечебные свойства ему приписывал еще в первом веке нашей эры Диоскорид в De Materia Medica а также в текстах средневековой фармакопеи.[2] В 21 веке были проведены исследования, демонстрирующие, что он не обладает значительными противовоспалительными свойствами.[6]

Примечания

  1. ^ Томпсон, Дэниел В., младший; Гамильтон, Г. (1933). De Arte Illuminandi: Техника освещения рукописей. Нью-Хейвен: издательство Йельского университета. п. 41.
  2. ^ а б c d Nabais, P; Oliviera, J; Пина, Ф; Teixeira, N; де Фрейтас, V; Brás, NF; Клементе, А; Рангель, М; Сильва, AMS; Мело, MJ (2020). «Тайна тысячелетней давности раскрыта: раскрытие молекулярной структуры средневекового синего цвета Chrozophora tinctoria, также известного как folium». Достижения науки. 6 (16): eaaz7772. Дои:10.1126 / sciadv.aaz7772.
  3. ^ Шульц, Исаак (17 апреля 2020 г.). «Тайна средневековых синих чернил разгадана». Атлас-обскура. Получено 20 апреля 2020.
  4. ^ Мело, Мария Дж .; Кастро, Рита; Набаи, Паула; Виторино, Татьяна (2018). «Книга о том, как делать все цветные краски для иллюминации книг: распутывание руководства для иллюминаторов на португальском иврите». Наука о наследии. 6: 44. Дои:10.1186 / s40494-018-0208-z.
  5. ^ Так названо в рецепте производства красителя, Pro tornasolio faciendo, Британская библиотека, Sloane Mss 1754, оборотная сторона листа 235, цитируется в Daniel V. Thompson, Jr., "Medieval Color-Making: Tractatus Qualiter Quilibet Artificialis Color Fieri Possit из Парижа, Б. Н., MS. Latin 6749", Исида 22.2 (февраль 1935 г., стр. 456–468) стр. 458 примечание.
  6. ^ Abdallah, HM; Альмоваллад, FH; Эсмат, А; Shehata, IA; Абдель-Саттар, EA (2015). «Противовоспалительная активность флавоноидов Chrozophora tinctoria». Письма о фитохимии. 13: 74–80. Дои:10.1016 / j.phytol.2015.05.008. Получено 20 апреля 2020.

внешняя ссылка