Юн Сук Чжа - Yoon Sook-ja
Юн Сук Чжа | |
|---|---|
 Юн в 2016 году | |
| Родившийся | 6 июня 1948 г. |
| Альма-матер | Женский университет Сукмён Университет Данкук |
| Работодатель | Институт традиционной корейской кухни |
| Корейское имя | |
| Хангыль | 윤숙자 |
| Ханджа | |
| Пересмотренная романизация | Юн Сук-джа |
| МакКьюн – Райшауэр | Юн Сукджа |
Юн Сук Чжа (родился 6 июня 1948 г.) - южнокорейский исследователь кулинарии и профессор.
Образование и карьера
Она получила степень магистра в области пищевых продуктов и питания в Женский университет Сукмён и получила докторскую степень в области пищевых продуктов и питания в Университет Данкук. Она была адъюнкт-профессором традиционной кулинарии в Женский университет Baewha, а теперь она возглавляет Институт традиционной корейской кухни,[2] где она также является профессором кафедры еды и кулинарии. Кроме того, она является главой Музей Тток. Она провела презентации корейской кухни в Лондоне.[3][4]
Она была одним из тех, кто отвечал за ответный банкет Южной Кореи на церемонии 2007 года. Межкорейский саммит.
Библиография
- 1997, Наш кухонный гаджет (ЖИЗНЬ И МЕЧТА)
- 1998, Корейская традиционная кухня (JIGU PUBLISHING Co.)
- 2000, Корейская еда в сезон (時節 飮 食) (JIGU PUBLISHING Co.)
- 2001, Корейские традиционные десерты: рисовые лепешки, печенье и напитки. Английский перевод с корейского Янг-Хи Хана. ISBN 978-89-7006-239-6[5]
- 2002, Хангва города Индиго (Джилсиру)
- 2003, Тток в пейзаже, Доброе утро кимчи (Джилсиру)[6]
- 2006, Красивая свадебная еда (Джилсиру), Корейский Тток Хангва Ымчхонню (JIGU PUBLISHING Co.)
- 2007, Наш прекрасный алкоголь (Джилсиру), Основы корейской кухни с профессором Юн Сук Чжа (JIGU PUBLISHING Co.)
- 2008, Наши пищевые ингредиенты, пригодные для употребления в пищу. Вопросы и ответы (JIGU PUBLISHING Co.) - Совместное авторство с Чхве Бон Сеун, Чой Ын Хуэй
Перевод
- 2003, Кюхап чонсо (хангыль: 규합 총서; ханья: 閨 閤 叢書; Джилсиру)
- 2006, Suunjapbang (хангыль: 수운 잡방; ханья: 閨 閤 叢書; Джилсиру)
Надзор (детские книги)
- 2006, Ты и я, хватай ложку и заходи (Хорошо зная нашу страну 5 - Еда, Daekyobook)
- 2007, Цветущие цветы Meju (Food Relics, Trip Our Relics 4, Joongang Publishing)
Смотрите также
Рекомендации
- ^ "紐約 人 特 愛 韓國 香甜 南瓜 粥". Чосун Ильбо. 2009-12-30. Получено 2013-10-28.
- ^ Сеул Истс
- ^ Восточный фонд
- ^ Филип Гоуэн, 31 октября 2009 г. Лондонско-корейские ссылки
- ^ WorldCat
- ^ WorldCat