Алан Гейслер - Википедия - Alan Geisler

Алан Старк Гейслер (30 сентября 1930 г. - 6 января 2009 г.) был американцем пищевой химик, наиболее известный за создание красный лук соус чаще всего используется как приправа сверху хот-доги в Нью-Йорк.[1] В частности, соус, который продается как приготовленный лук Сабретта, обычно подается на Сабретт фирменные хот-доги, продаваемые многими продавцы хот-догов на тележках.[1]

Сабретт марка хот-доги и соус из красного лука, которые создал Гейслер, - это флагман продукты Marathon Enterprises, Inc. Головной офис компании находится в г. Энглвуд, Нью-Джерси.

Личная жизнь

Гейслер был выпускником Средняя школа Тенафли в Tenafly, Нью-Джерси.[1] Он получил степень бакалавра в пищевые технологии от Массачусетский Институт Технологий.[1] Он служил офицером квартирмейстерского корпуса армии США во время Корейской войны.

Гейслер проживал в Махва, Нью-Джерси, 45 лет.[1] Он был страстным коллекционером и дилером марок, а также одним из первых членов гольф-клуба Apple Ridge в городе Махва, штат Нью-Джерси. Заядлый игрок в гольф с 4-мя гандикапами одновременно, он выиграл клубный чемпионат во всех четырех стартах и ​​за всю свою карьеру пробил все 18 лунок. Он играл на волынке с оркестром трубок Университета Фэрли Дикинсона и Каледонским оркестром Кирни в течение нескольких лет, даже выступая на параде Святого Патрика в Нью-Йорке.

Карьера

Гейслер основал компанию, которая производила сокращения, эмульгаторы и другие ингредиенты для выпечка и выпечка промышленность в 1960 г.[1]

Одним из его клиентов был Грегори Папалексис, который производил как хот-доги, так и булочки для хот-догов.[1] Среди клиентов Papalexis был хот-дог уличные продавцы, который часто готовил популярный домашний, но трудоемкий луковый соус в качестве начинки.[1] Папалексис попросил Гейслера придумать фабричный луковый соус, который продавцы хот-догов продавали на своих тележках в Нью-Йорке.[1]

Гейслер при участии Papalexis создал новый массовый луковый соус для хот-догов. Основная формула и смеси специй соуса состоял преимущественно из лук, оливковое масло и томатная паста,[1] что придает соусу характерный красный цвет.[1] Соус оказался хитом как у уличных торговцев, которым больше не нужно было делать свои собственные трудоемкие соусы, так и у потребителей хот-догов.[1]

Гейслер и Папалексис объединились, чтобы создать свою собственную компанию под названием Tremont Foods, чтобы продавать и производить новый соус из красного лука.[1] Первоначально соус продавался продавцам хот-догов в Нью-Йорке под торговыми марками Tremont Foods или House of Weenies.[1]

Papalexis приобрела Sabrett Food Products в 1989 году.[1] В результате приобретение, Луковый соус Гейслера стал единственным луковым соусом, который продавцы в Нью-Йорке подавали к хот-догам Sabrett.[1] Приправа из красного лука также стала доступна для покупки в супермаркеты под брендом Sabrett.[1] Он продается по всей стране как «Подготовленный лук Сабретта».[2]

По данным Papalexis, с 2009 года красный луковый соус Geisler имеет «продажи в пару миллионов долларов в год».[1] Первоначальная компания Гейслера и Папалексиса, Tremont Foods, в настоящее время разделение из Marathon Enterprises, Inc., которой принадлежит торговая марка Sabrett.[1] (Marathon Enterprises принадлежит Papalexis.[1]) Единственный продукт, производимый Tremont Foods, - популярный соус из красного лука.[1] Соус производится в Бронкс, но производство планируется перевести на новый объект, в г. Fair Lawn, Нью-Джерси, в 2009.[1]

Гейслер оставался активным в компании до своей смерти в 2009 году.

Смерть

Гейслер умер в своем зимнем доме в Эрнандо, Флорида 6 января 2009 года в возрасте 78 лет.[1] Гейслер страдал от белок беспорядок называется амилоидоз.[1] У него остались жена, Жан Гейслер, его дочь Марта Гейслер, сын Гленн Гейслер, его брат и внук.[1]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c d е ж грамм час я j k л м п о п q р s т ты v ш Икс у Левин, Джей. «Алан Гейслер, 78 лет; пищевой химик, герой хот-догов» В архиве 2016-01-26 в Wayback Machine, Рекорд (округ Берген), 9 января 2009 г., при поддержке Интернет-архив по состоянию на 26 декабря 2016 г. По состоянию на 9 октября 2018 г. "Алан Гейслер из Mahwah, химик-пищевой химик, создавший острый красный луковый соус, которым торговцы тележками поливают хот-доги Sabrett, умер во вторник в своем зимнем доме в Эрнандо, штат Флорида. было 78 ... В 1960 году мистер Гейслер - выпускник средней школы Тенафли, получивший степень бакалавра пищевых технологий в Массачусетском технологическом институте - основал компанию, производящую эмульгаторы, шортенинги и другие ингредиенты для хлебопекарной промышленности. .... Г-н Гейслер, 45-летний житель Махваха, все еще работал в компании, которую он основал полвека назад, Technical Oil Products Inc. в Бунтоне, сказал партнер Гленн Гейслер ».
  2. ^ «Алан С. Гейслер, производитель соуса для хот-догов, 78». Ассошиэйтед Пресс. The Philadelphia Inquirer. 2008-01-12. Архивировано из оригинал 15 января 2009 г.. Получено 2009-02-01.