Ателье Crenn - Atelier Crenn
| Ателье Crenn | |
|---|---|
| Ресторан Информация | |
| Учредил | 2011 |
| Шеф-повар | Доминик Кренн |
| Тип еды | Французский |
| Рейтинг |  (Гид Мишлен ) |
| адрес улицы | 3127 Fillmore St |
| Город | Сан-Франциско |
| Состояние | Калифорния |
| Почтовый индекс | 94123 |
| Страна | Соединенные Штаты |
| Интернет сайт | www |
Ателье Crenn это ресторан в Коровья лощина окрестности в Сан - Франциско, Калифорния. Открыт в 2011 г. Доминик Кренн, ресторан стал седьмым рестораном в Область залива Сан-Франциско награждены тремя звездами Мишлен Гид Мишлен в 2018 году.[1][2]
История
Ателье Crenn открылось в январе 2011 года. Ресторан - дань уважения ее отцу.
К 2013 году ресторан получил две звезды Мишлен, что сделало Доминик Кренн первой женщиной-поваром в США. В 2018 году Ателье Кренн заработало три звезды Мишлен за 2019 год, что снова сделало ее не только первой, но и единственной женщиной-поваром в Соединенных Штатах.[3][4] Кренн получила награду «Лучшая женщина-шеф-повар в мире» - награду, которую она игнорирует, поскольку считает, что в кулинарных навыках нет причин для разделения полов.[5]
Ателье Crenn получило Премия Джеймса Бирда и вступил в "Клуб четырех звезд Майкла Бауэра".[6]
Меню
По состоянию на 2018 г. дегустационное меню стоит примерно 335 долларов.[7] Меню написано в виде стихотворения, каждая строчка написана под влиянием учения ее отца искусству и отражает детство Доминик на ферме. В дегустационном меню из 12 блюд основное внимание уделяется рыбе.[8]
Ресторан был описан как «прекрасный баланс изящества, артистизма, технических возможностей и вкуса».[9]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ «Первый взгляд на ателье Crenn, открытие 21 января». Grub Street. Получено 1 декабря, 2019.
- ^ «Мишлен выпускает гид по Калифорнии на 2019 год: удильщик и щавель получают звезды, Сэзон теряет звезду». Хроники Сан-Франциско. Получено 1 декабря, 2019.
- ^ Блум, Джонатан (07.12.2018). "Шеф-повар Доминик Кренн получил третью звезду Мишлен". NBC Bay Area. Получено 29 декабря 2018.
- ^ Сутун, Райан (28.11.2018). «Доминик Кренн наконец-то получила третью звезду Мишлен». Пожиратель SF. Получено 29 декабря 2018.
- ^ Адвани, Рина (27 декабря 2018 г.). «Шеф-повар Доминик Кренн:« Все, что я делаю, могло бы ... повлиять »на других женщин». энергетический ядерный реактор. Получено 29 декабря 2018.
- ^ Далтон, Эндрю (28.06.2018). «Ателье Crenn присоединяется к четырехзвездному клубу Майкла Бауэра». Пожиратель SF. Получено 29 декабря 2018.
- ^ Заворал, Линда (30.11.2018). «Хотите поесть в 3-звездочном ресторане Michelin Bay Area? Вот сколько это будет вам стоить». Новости Меркурия. Получено 29 декабря 2018.
- ^ CBE, леди Барбара Джадж (14 декабря 2018 г.). «Бар Кренн и Ателье Кренн». Forbes. Получено 29 декабря 2018.
- ^ Кейн, Питер Лоуренс (29.11.2018). «Ателье Crenn наконец-то завоевало третью звезду Мишлен». SF Weekly. Получено 29 декабря 2018.
дальнейшее чтение
- Доминик Кренн (3 ноября 2015 г.). Ателье Crenn: Метаморфоза вкуса. HMH. ISBN 978-0-544-44468-3.