Атик Чоудхури - Википедия - Atique Choudhury

Atique Choudhury
আতিকু ইসলাম চৌধুরী
Родившийся
Atique Islam Choudhury

(1963-05-05) 5 мая 1963 года (57 лет)
Сент-Олбанс, Хартфордшир, Англия
НациональностьБританский
Род занятийРесторатор, повар
Активные годы1980-е годы по настоящее время
Супруг (а)Мой Чоудхури (урожденная Сирирет)
Дети1 сын
Интернет сайтwww.maharajagroup.co.Великобритания

Atique Islam Choudhury (Бенгальский: আতিকু ইসলাম চৌধুরী; родился 5 мая 1963 г.) английский ресторатор и повар.

Ранние годы

Чоудхури родился в Сент-Олбанс, Хартфордшир, Англия. Его родители - Дабирул Ислам Чоудхури и Халеда Чоудхури.[1]

Когда Чоудхури был маленьким, он открыл в школе магазинчик одежды, который не уступал школьной столовой. Он построил это, а затем его отругали за то, что он слишком хорош в этом, поскольку это отнимало у школьной столовой бизнес.[2]

Карьера

В 1980-х годах три повара вышли из южно-индийского вегетарианского ресторана родителей Чоудхури на северо-востоке страны. Лондон поскольку им предлагали смехотворные деньги в краткосрочной перспективе для развития бизнеса конкурента. Затем Чоудхури управлял кухней, и бизнес постепенно восстановился.[2]

В 1984 году Чоудхури пришел в Сток Ньюингтон.[3] После он открыл собственный ресторан индийской кухни. В 1990 году Чоудхури и его жена вместе открыли тайский ресторан Yum Yum в Сток-Ньюингтоне. В 1992 году из-за его популярности он превратил свой существующий южно-индийский вегетарианский ресторан Spices в еще один тайский ресторан.[2] В 1995 году он открыл Yum Yum в Лафборо.[4]

Чоудхури также открыл тайское интернет-кафе.[2] Он создал Азиатскую восточную школу общественного питания, которая специализировалась на обучении и поиске работы для молодых людей, а также на предоставлении высококлассных поваров по всему Лондону и Великобритании.[1] В 1995 году Чоудхури стал соучредителем Ассоциации тайских ресторанов.[4]

Бросив школу, чтобы сразу приступить к работе, Чоудхури вернулся к учебе после того, как его бизнес начал готовиться к четвертому уровню. NVQ в ресторанном менеджменте. Он возглавил проект под названием «Разрушение бревен», созданный фондом обучения гостиниц и общественного питания, который теперь учредил новый NVQ.[2]

Чоудхури является пионером компании Stoke Newington Restaurant Watch. Он губернатор Томас Эбни Школа.[3]

Чоудхури является владельцем трех ресторанов на севере Лондона: Thai Yum Yum, японского Oishiii и мексиканского Mercado.[5]

Награды и номинации

Личные и деловые награды Чоудхури включают: Эгон Роней Путеводитель по ресторанам восточной кухни, шеф-повар года в 1996 году,[4] Кейтеринг и владелец гостиницы Награда за здоровое меню 1986, 1999, победитель Тайского кулинарного фестиваля, восточный шеф-повар года Эгон Роней 1999, награда Торговой палаты Хакни за лучшее обслуживание в бизнесе 1999, награда Thai Select за тайскую кухню, обладатель награды UK Food Service 2000, Награда в области искусства и бизнеса 2001 года, награда Thai Trade & Commerce за шеф-повар 2003 года, ресторан года восточной кухни LBC 2003 года, Арчант Премия лондонского ресторана, лучший тайский ресторан 2007 года, награда мэра Hackney Business Awards, лучший бизнес в Хакни 2009, 2006 вручена Посольством Королевства Таиланда и храмом Буддхападипа Почетный сертификат в знак признания его работы для тайского сообщества в Великобритании, лучший финалист 1997 года Тайский ресторан в Лондоне (Carlton TV).[1]

В 2012 году ресторан Oishiii стал лучшим японским рестораном на церемонии Asian Curry Awards, спонсором которой является Букер оптом.[6]

Личная жизнь

Чоудхури женат на Мой Чоудхури[6] (урожденная Сирирет),[7] кто из Таиланд.[4] У них есть сын Риши Чоудхури (1988 г.р.).[8]

Чоудхури - это Футбольный клуб Арсенал поклонник.[5]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c Карим, Мохаммед Абдул; Карим, Шахадот (октябрь 2009 г.). Британский бангладешский Who's Who (PDF). Британская Бангла Медиа Группа. п. 39. Получено 1 августа 2013.
  2. ^ а б c d е Сил, Мартын (5 мая 2001 г.). «Как индиец завладел тайским бизнесом». Хранитель. Получено 1 июля 2013.
  3. ^ а б Монтегю, Брендан (октябрь 1999 г.). "Атик Чоудхури разговаривает с Тандури". Журнал N16. Лондон. Архивировано из оригинал 4 декабря 2008 г.. Получено 1 июля 2013.
  4. ^ а б c d «Восточный успех». Кейтеринг и владелец гостиницы. 24 октября 1996 г. Архивировано с оригинал 8 марта 2016 г.. Получено 1 июля 2013.
  5. ^ а б "Атик Чоудхури разговаривает с Тандури". Журнал Тандури. 5 мая 2001 г.. Получено 1 июля 2013.
  6. ^ а б «Ресторатор» (PDF). Награды азиатского карри. 9 ноября 2012. Архивировано с оригинал (PDF) 7 декабря 2012 г.. Получено 1 июля 2013.
  7. ^ "Тайский ресторан Yum Yum". Studios92.com. Архивировано из оригинал 4 марта 2016 г.. Получено 1 июля 2013.
  8. ^ Мохаммед, Сайма (22 февраля 2013 г.). «Певец, удостоенный награды MTV, Конор Мейнард обедает в ресторане Stoke Newington». Hackney Gazette. Получено 10 июн 2019.

внешняя ссылка