Béarn AOC - Википедия - Béarn AOC

Béarn является Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) для вина в Юго-Западная Франция. Он расположен в районе пересечения трех французских департаментов: Pyrénées-Atlantiques, Верхние Пиренеи и Gers; и два региона: Аквитания и Юг-Пиренеи. Некоторые виноградники в районе Jurançon AOC может также производить красный Беарн вино, а некоторые в районе Мадиран AOC может произвести Роза Беарн. Вина производства села Bellocq также иметь наименование Béarn-Bellocq.

Vignoble de Monein.jpg
Название: Беарн и Беарн-Беллок
Классификация: AOC
Год классификации: 1975 для Béarn AOC
1991 для Béarn-Bellocq AOC
Страна: Франция
Место расположения: Юго-Запад
Отделение: Béarn
Климат: океанический
Почва: гравийно-глинистая, песчано-глинистая, песчаниково-глинистая
Площадь плантации: 259 га
Винодельни: 2 кооператива и 28 независимых виноделов
Сорта винограда: красный
Каберне Фран, Каберне Совиньон и Танна
белый
Раффиат де Монкад, Пти-Мансенг и Гро-Мансенг.
Вина: красные, розовые и белые
Объем производства: 13470 гл.
Урожайность: 50 гл / га.

История

Предыстория и древность

Во время римской колонизации виноградник был посажен на склонах холмов между Salies-de-Béarn и Беллок поселок.[1]

Средние века

Гастон VII де Монкада, Виконт Беарн, построил крепость в Беллоке. Это позволило построить бастида. Новые обитатели бастиды внесли свой вклад в развитие виноградника. Переход через виноградник по Путь Святого Иакова, паломники пробираясь к Галиция или возвращаясь из своих паломничество популяризировал вино Беарн за пределами регионов.[2]

эпоха Возрождения

Жанна д'Альбре, мать Генрих IV Франции, которая была здесь, на своей земле, особенно ценила вино Беарн.[2]

Современный период

В 17 веке Беарне протестанты кто сослан в Голландия и Англия направили свою винную торговлю на Северная Европа.[1]

Недавняя история

Получено название VDQS статус в 1951 году, а затем AOC в 1975 году. Béarn-Bellocq AOC была создана в 1991 году.

Этимология

Béarn AOC берет свое название от бывшей провинции Béarn, где он производится. Сам Беарн назван в честь жителей Бенехарне, который занимал эту территорию в древности.

География

Винодельческий регион Беарн разбросан по разным регионам. Вино Béarn может производиться в трех географически обособленных зонах. Область наименования, определенная для Мадиран AOC может дать мадиранское вино, красное вино, белое Pacherenc du Vic-Bilh и розовое Беарн. Область наименования, определенная для Jurançon AOC может дать белый Журансон и красный и белый Беарн. Третий район был определен специально для Béarn AOC, даже включая точный географический район для Béarn-Bellocq. Последний обязан своим названием Беллок деревня, нервный центр одноименного кооператива винодельни.

Орография

Этот винный регион занимает дал террасы и его допиренейские холмы, в Журансон и Мадиран области наименований.

Геология

Земля в основном состоит из песчано-глинистых почв, восходящих к последнему ледниковому периоду, которые лежат на глинисто-гравийном субстрате, относящемся к Плиоценовая эпоха. Земля в Béarn-Bellocq состоит из Gave de Pau террасы и галечные холмы. Эта почва очень водопроницаема, что позволяет стекать излишкам воды, но она ограничена ее посредственным плодородием. Земля в Журансоне состоит из пудинг, флиш и гравий грунтовые воды Все они образованы обломками упавших с Пиренеев скал, перенесенных туда гвоздями. Земля в Мадиране состоит из известняковой насыпи. моласса, пеленки из гальки и Boulbènes. Это довольно испорченные осадочные породы, оставшиеся после подъема. Пиренеи.

Климат

Умеренный океанический климат с теплой солнечной осенью ("Индийское лето ").[3] Близость Пиренеев влияет на местный климат; горы блокируют массу дождевых облаков, в результате чего Foehn Winds ). Количество осадков колеблется от 1300 мм в Сали-де-Беарн до 1000 мм в Мадиране. Такое количество осадков оправдывает выбор высокодренажных почв.

Винный регион

Обзор

Области апелласьона Беарна состоят из Беарн-Беллок и вин, которые не могут быть помечены как Журансон или Мадиран. Они занимают 259 га[4] простирается на 74 коммуны Атлантических Пиренеев, 6 Коммун Верхних Пиренеев и 3 Коммуны Жер.

С 1991 года марка Béarn-Bellocq AOC присваивается винам, выращенным в Беллок, Лахонтан, Ортез и Salies-de-Béarn.

Сорта винограда

Используются шесть красных сортов: Каберне Франк N,[5] Каберне Совиньон, Таннат, Фер, Мансенг Нуар и Курбу Нуар.[4] По словам Гая Лавиньяка[6] в этом регионе веками были свои сорта винограда: Буши, Фер, Мансенг Нуар, Курбу и, вероятно, другие, не включенные в его название.[7] В 18 веке был представлен сорт Таннат. Якобы это был гибрид Кот и Пиренейский виноград. В то время как виноградники региона восстанавливались после прорыва филлоксеры, Каберне Совиньон было импортировано из Бордо. Сорта винограда Курбу и Мансенг Нуар сегодня являются не более чем пережитком прошлого. Несмотря на это, они продолжают выращиваться в консервных банках. В консервации выращивают семь белых сортов винограда: Раффиа де Монкад,[8] Petit Manseng, Gros Manseng, Pinenc, Совиньон, Camaralet de Lasseube и Лаузе. Эти разновидности опять же очень старые и сильно отличаются друг от друга. Раффиа де Монкад редко выращивают за пределами Беллока, где его выращивают только в частных коллекциях. Сорта Пти и Гро Мансенг были заново открыты в 1960-х и 1970-х годах, и сегодня их много высаживают по всему Гасконь. Сорта Пинен, Лаузе и Камарале из коммуны Лассеуб выращиваются в очень небольших количествах (в общей сложности 0,26 га в 2000 г.), и их заменил Совиньон Блан.

Культурные методы

Виноград выращивают en hautain,[9] региональный метод, при котором они выращиваются вокруг деревьев, чтобы фрукты росли высоко. Только Taille Longue деревья разрешены для этого процесса.

Терруар и вина

Вина из всех трех зон могут использовать наименование Беарн; Журансон за красные вина, Мадиран за розовые и Bellocq для любого вина (хотя вина последнего имеют право использовать его только под наименованием Béarn-Bellocq). Красные и розовые вина составляют большую часть продукции Béarn. Они чистые и легкие на вкус, и в идеале их следует пить в течение года после их изготовления. Сухие белые вина известны под названием «Rousselet de Béarn».[9]

Структура выращивания

За производство вина в этом районе отвечают два кооператива и двадцать восемь независимых виноделен.[4]

Тип вина и гастрономия

Béarn AOC - Poule au Pot розовое

Вина Red Béarn очищают нос нотами темных ягод (черники, вишни и черной смородины). Их следует пить от двух до пяти лет после розлива. Эти красные вина традиционно подаются с жареным или тушеным мясом, птицей, уткой, дичью и Crote Fleurie сыры[4] (сыры с белой или золотой плесенью). Розовые вина Béarn имеют аромат мелких красных фруктов, и их следует пить молодыми. Их традиционно подают с мясными закусками, салатами и грилем.[4] Производство Moelleux и сухого белого вина менее популярно. Moelleux дополняет фуа-гра, сливочные сыры с травами и десерты. Сухие белки можно пить как аперитив или с закусками, рыбой и моллюсками, и их следует подавать при 8-10 ° C.[10]

Маркетинг

AOC производит 52,8 гл белого вина, 7343,86 гл красного вина и 6072,68 гл розового вина.[4]

Смотрите также

Примечания и ссылки

  1. ^ а б "Беарн Беллок, вин дю Пьемон". Архивировано из оригинал 29 августа 2008 г.. Получено 19 марта 2010.
  2. ^ а б Les vins de Bellocq
  3. ^ Vins du Sud-Ouest
  4. ^ а б c d е ж Béarn AOC
  5. ^ Каберне Фран местные жители называют «Бучи» (Мишель Мастроянни, 1982).
  6. ^ Ги Лавиньяк, Cépages du sud-ouest, 2000 лет истории (Сорта винограда Юго-Запада, 2000 лет истории),
  7. ^ Историческое, генетическое и ампелографическое исследование сортов винограда Атлантического Пиренея.[мертвая ссылка ]
  8. ^ Раффиа де Монкад (он же Русселе)
  9. ^ а б Мишель Мастроянни (1982)
  10. ^ Béarn-Bellocq AOC

Библиография

  • Бенуа Франс (2002). Гранд Атлас виньоблей Франции. Париж: Édition Solar. ISBN  2-263-03242-8.
  • Мишель Мастроянни (1982). Le grand Livre des vins de France. Париж: Édition Solar. ISBN  2-263-00592-7.
  • Пол Стрэнг (1997). Vins du Sud-Ouest. Родез: Издательство Руэрг. ISBN  2-84156-054-6.
  • Ги Лавиньяк (2001). Cépages du sud-ouest, 2000 и д'истуар. Éditions du Rouergue. ISBN  2-84156-289-1.

внешняя ссылка