Bionade - Bionade

Логотип Bionade
Различные вкусы Бионады

Bionade [ˌBi. (J) oˈnaːdə] - немецкий диапазон безалкогольный, органический ферментированный и газированный напитки. Производится в Баварский город Остхейм фор дер Рён посредством Питер пивоварня. Продажи начались в 1995 году, и сейчас Bionade доступен в большинстве европейских стран. До 2018 года Bionade GmbH была дочерней компанией Радебергер, группа пивоварен, которая является подразделением Д-р Эткер. Теперь Bionade входит в состав Hassia Group.

История

Дитер Лейпольд был главным пивоваром в Privatbrauerei Peter в Остхейме, маленьком городке на севере Баварии, и был родственником по браку семьи Ковальских, владельцев пивоварни. Обеспокоенные судьбой компании, находящейся на грани банкротства,[1][2] у него была идея производить безалкогольный напиток путем ферментации по тем же принципам и в соответствии с теми же законами о чистоте, что и немецкое пиво: напиток будет состоять только из натуральных ингредиентов солод, воды, сахар, и фруктовые эссенции, и не будет содержать кукурузный сироп или другие искусственные добавки.[3] В течение восьми лет он экспериментировал в лаборатории ванной комнаты, потратив 1,5 миллиона евро из денег владельца пивоварни Петера Ковальски. Он выделил штамм бактерий, способных превращать сахар, который обычно превращается в алкоголь, в безалкогольный. глюконовая кислота, который он использовал для сбраживания нового напитка.[3]

Bionade поступила в продажу в 1995 году, сначала в санатории и фитнес-центры. Его подобрал Гамбург крупнейший дистрибьютор напитков, Göttsche, в 1998 году, но не доходила до широкой публики.[1][2]

В 1999 году Ковальский нанял маркетолога Вольфганга Блюма. Блюм разработал новую маркетинговую стратегию для Bionade. Был разработан синий, бело-красный логотип в стиле ретро. Бутылка была сделана из прозрачного стекла (вместо коричневого), но ее форма была основана на классическом формате стекловидного пива с длинным горлышком. Это упростило логистику распределения напитка, а также помогло продавать Bionade в барах и ночных клубах как безалкогольный напиток, похожий на пиво. Продукт был брендирован как новый модный напиток. Поскольку компания не могла позволить себе рекламу на телевидении или в печатных СМИ, она сначала разместила ее в барах и ресторанах Гамбурга.[4] которые часто посещали маркетологи и рекламодатели. В дальнейшем вирусный маркетинг попытки включали спонсирование спортивных, культурных и детских мероприятий по всей Германии.[1]

К 2002-03 гг. Было продано 2 миллиона бутылок напитка.[1] Волна осведомленности о здоровье захлестнула Германию: например, 75% всех немцев одобрили запрет на курение в барах.[4] Продажи достигли семи миллионов в 2004 году, двадцати миллионов в 2005 году, семидесяти миллионов в 2006 году.[5] когда было продано 73 миллиона бутылок,[6] и к 2007 году общий объем продаж достиг 200 миллионов.[7][8]

В 2004 г. Кока-Кола предлагали выкупить права на напиток и бренд Bionade, но производитель отклонил предложение, сославшись на свои планы по самостоятельной международной экспансии.[9] К 2006 году он был доступен в Швейцарии, Австрии и Страны Бенилюкса,[1] и с тех пор он достиг Скандинавии, Италии, Испании, Португалии и Ирландии.[7] В 2007 году компания планировала экспансию в США.[5]

В 2007 году компания Bionade начала свою первую рекламную кампанию, используя слоган «Bionade. Das offizielle Getränk einer besseren Welt» («Bionade. Официальный напиток лучшего мира»). Это обратилось к некоторым протестующим против 33-й саммит G8, который происходил в то время в Хайлигендамм, Мекленбург-Передняя Померания, и привел к стереотипу, что антиглобализация активисты всегда пьют этот напиток. Кампания охватила рекламные щиты в пятнадцати городах Германии и рекламу на радио.[10]

В 2007 году были представлены пластиковые бутылки и появилась Bionade. Кафе Макдональдс. Однако продажи снизились в 2008 году и далее снизились после роста цен до 60 миллионов бутылок в 2011 году. Семья Ковальских продала часть собственности Schindel-Holding, а затем Радебергеру, который стал единоличным владельцем в 2012 году до 2018 года.[11] С 2018 года Bionade входит в состав Hassia Group (Hassia Gruppe).

Метафорическое использование

В 2007 году немецкий журналист Хеннинг Зусебах придумал Bionade-Biedermeier немецкий неологизм, сочетающий бионаду и слово Бидермейер, эпоха в средней Европе между 1815 и 1848 годами. Он использовал это, чтобы описать образ жизни в Берлине. Пренцлауэр-Берг района в статье, опубликованной Die Zeit.[12] Этот термин является немецким эквивалентом, например, ЛОХАС и Бобо (буржуазные богемы) и с тех пор привлек внимание средств массовой информации и расширилось использование Основной намек также используется в связанных формулировках, таких как Бионада-Буржуазия, Биохим и Поколение Бидермейер. Хеннинг Зусебах описал Пренцлауэр-Берг (Prenzelberg) как экспериментальное поле «Новой Германии» и Биотоп для богатых, творческих и молодых городских профессионалов.[12] Как, например, в Социальное сознание в Bionade-Biedermeier, этот термин использовался для описания текущих фильмов и социальных тенденций в Германии.[13][14]

Товар

Лейпольд отказывается раскрывать точный химический процесс, который он использовал. По его словам, глюконовая кислота усиливает вкус сахара, поэтому нужно меньше. После ферментации натуральные ароматизаторы -бузина, личи, апельсин -имбирь, айва или же травы - добавляются вместе с карбонизацией.[1][4]

Все ароматы Bionade содержат воду, сахар, солод из ячмень (2%), угольная кислота, карбонат кальция и карбонат магния. Версии со вкусом трав и личи также содержат натуральные ароматы. Версия со вкусом бузины дополнительно содержит концентрированный сок бузины и натуральные ароматы, а флаконы со вкусом апельсина и имбиря содержат экстракт имбиря и натуральный аромат. Сахар, ячмень и бузина являются органическими.[15]

Производитель подчеркивает, что вкус Bionade похож на безалкогольный напиток, но он полезнее, чем обычные безалкогольные напитки с высоким содержанием сахара. Они подтверждают утверждение о пользе для здоровья, ссылаясь на относительно низкий уровень сахара, натрий и вкусовых добавок, отсутствие фосфор или стабилизирующий агент, в то время как оба кальций и магний присутствуют.[3] Веб-сайт делает больше заявлений о здоровье и предполагает, что кальций необходим для костей и зубов, нервов и мышц, в то время как магний, как говорят, помогает против вялости и усталости.[16]

Рекомендации

  1. ^ а б c d е ж Джули Треуманн (январь 2007 г.). "Совершенно новое пиво". Журнал Тайм. Получено 2007-12-29.
  2. ^ а б Марко Лауэр (18 сентября 2006 г.). "Der Wahnsinn in der Flasche". таз (на немецком). Получено 2007-12-29.
  3. ^ а б c Миранда Брайант (2007-11-27). «Бионада: лечебный напиток, похожий на пиво». Независимый. Архивировано из оригинал на 2007-11-28.
  4. ^ а б c Хольгер Герц (2007-12-28). "Die Volksbrause". Süddeutsche Zeitung (на немецком). Архивировано из оригинал на 02.02.2008.
  5. ^ а б Биргит Денгель (12 сентября 2007 г.). "Расширение завода Bionade в США". Financial Times Deutschland (на немецком). Архивировано из оригинал 17 сентября 2007 г.
  6. ^ Оливер Хаустейн-Тессмер (июнь 2007 г.). "Bionade umgarnt die durstigen Gipfel-Gegner". Die Welt (на немецком). Получено 2007-10-28.
  7. ^ а б Дэвид Гордон Смит (август 2007 г.). «История успеха Bionade; органическая газировка« Сделано в Германии »завоевывает весь мир». Der Spiegel. Получено 2007-10-28.
  8. ^ Журнал Beverage Spectrum, Сентябрь – октябрь 2007 г., стр. 72.
  9. ^ Нил Мерретт. "Краткие новости: Heineken, Grolsch и Bionade". Напиток Ежедневно. Получено 2007-12-30.
  10. ^ Оливер Хаустейн-Тесмер (29 мая 2007 г.). "Bionade umgarnt die durstigen Gipfel-Gegner". Die Welt (на немецком). Получено 2007-12-30.
  11. ^ "Ende einer Ära: Bionade nur noch ein Getränk von vielen". Die Presse (на немецком). 2012-02-02.
  12. ^ а б Хеннинг Зусебах (2007-11-07). «Бионад-Бидермейер». Zeit Online. Получено 2015-09-26.
  13. ^ Джилл Э. Тварк; Аксель Хильдебрандт (15.05.2015), Социальное сознание в бионаде-бидермейере: интервью с режиссерами Марком Баудером и Дорте Франке: видение социальной справедливости в современной немецкой культуре (на немецком языке), Boydell & Brewer, ISBN  978-1-57113-569-8, получено 2015-09-27
  14. ^ Рейц, Тилман (2015-11-05). "Normativität und Konflikt: zur Funktion politischer Philosophie. Reitz, Tilman. Seiten 15-108,". Das zerstreute Gemeinwesen: Politische Semantik im Zeitalter der Gesellschaft (на немецком). Springer-Verlag. п. 42. ISBN  9783658083793.
  15. ^ Декларация ингредиентов бутылок Bionade в Нидерландах, июль 2008 г. Сертификат органики: DE-001_Öko-Kontrolstelle
  16. ^ Бионада. "BIONADE het natuurlijkste drankje van Europa". Bionade. Получено 2008-07-19.

внешняя ссылка