Боло де Роло - Bolo de rolo
 Боло-де-роло, один из символов Пернамбуку. | |
| Место происхождения | Бразилия |
|---|---|
| Регион или штат | Пернамбуку |
| Основные ингредиенты | Мука, яйца, масло сливочное, сахар, Goiabada |
Боло де Роло (Английский перевод: rollcake) - типичный Бразильский Десерт,[1] из Пернамбуку государственный. Тесто для торта сделано с мука, яйца, масло сливочное и сахар. Это тесто оборачивают слоем расплавленная гуава,[1] создавая видимость рулет с вареньем. Однако слои теста и гуава они намного тоньше, чем те, что используются в рулетах, и имеют совершенно другой вкус. Он признан национальное блюдо в бразильском законодательстве.[1]
История
Его происхождение лежит в адаптации португальский торт Colchão de Noiva (матрас невесты), разновидность бисквитного пирога с начинкой из орехи. По прибытии в Бразилию португальские повара поменяли начинку на плод гуавы, которого много в северо-восточная Бразилия, приготовленный с сахаром, которого было много, так как он был приготовлен в фабрики области. Даже сегодня это обычное дело - посыпать боло-де-роло сахаром в его внешнюю оболочку, чтобы улучшить презентацию десерта.
Обыкновенный закон № 379/2007: боло де роло признано нематериальным наследием Пернамбуку.[2]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ а б c D, T.G.R.P .; Руфс, К. (2014). Сладости во всем мире: энциклопедия еды и культуры: энциклопедия еды и культуры. ABC-CLIO. п. 399. ISBN 978-1-61069-221-2. Получено 5 июля, 2019.
- ^ ASSEMBLÉIA LEGISLATIVA DO ESTADO DE PERNAMBUCO[постоянная мертвая ссылка ]
дальнейшее чтение
- Гамильтон, Чери (2005). Бразилия: кулинарное путешествие. Нью-Йорк: Книги Гиппокрены. п. 83. ISBN 0-7818-1080-9.