Boscia senegalensis - Boscia senegalensis

Boscia senegalensis
Boscia senegalensis - Незрелые плоды.JPG
Незрелые плоды
Научная классификация редактировать
Королевство:Plantae
Clade:Трахеофиты
Clade:Покрытосеменные
Clade:Eudicots
Clade:Росиды
Заказ:Brassicales
Семья:Capparaceae
Род:Boscia
Разновидность:
B. senegalensis
Биномиальное имя
Boscia senegalensis
(Чел. ) Лам. бывший Пуар.

Boscia senegalensis, широко известный как ханза, является членом семьи Capparaceae.

Завод произошел от Западная Африка. Все еще традиционное пищевое растение в Африка, этот малоизвестный фрукт может улучшить питание, повысить продовольственную безопасность, способствовать развитию сельских районов и поддержать устойчивый уход за землей.[1]

Boscia senegalensis является многолетним древесным растением из рода Boscia в семействе каперсовых - Capparaceae.[2] Это растение классифицируется как двудомный. Родной для Сахель В регионе Африки этот вечнозеленый кустарник может вырасти от 2 до 4 м (от 6 футов 7 дюймов до 13 футов 1 дюйма) в высоту при благоприятных условиях. Листья растения маленькие и кожистые, достигают 12 см × 4 см (4,7 дюйма × 1,6 дюйма).[2] B. senegalensis Плоды собраны в небольшие грозди в виде желтых шаровидных ягод диаметром до 1,5 см (0,59 дюйма). Эти плоды содержат 1–4 семечки, которые при созревании приобретают зеленоватый оттенок.

Boscia senegalensis считается потенциальным решением проблемы голода и защитой от голода в регионе Сахеля благодаря разнообразию полезных продуктов, которые он дает. Он производит продукты для потребления, домашнего хозяйства, а также для использования в медицинских и сельскохозяйственных целях.

Общие имена включают: Айзен (Мавритания и Западная Сахара ), мухейт (Арабский), ханза (Хауса ), Берег (Бамбара ), нгигили (Фулани ), Mandiarha (берберский ), анза (Зарма ) и 'тэдент (Тамашек ). Плоды также известны как дило (Хауса), бокхелли (Арабский), веселый (Фулани)[1] и Кандуви (Тамашек).

История, география и этнография

Boscia senegalensis это дикий вид, произрастающий в регионе Сахель в Африке. Еще не приручен. В настоящее время растет в: Алжир, Бенин, Буркина-Фасо, Камерун, Центрально-Африканская Республика, Чад, Гана, Гвинея, Кения, Мали, Мавритания, Нигер, Нигерия, Сенегал, Сомали, Судан, и Идти.[2]

Этноботанические знания коренных народов подчеркивают важность этого растения для Народы хауса Нигера и Пастухи фулани в Западной Африке. Сообщалось, что во время голода 1984–1985 гг. B. senegalensis был наиболее широко потребляемой пищей голодных как в Судане, так и в Дарфур, на которую полагаются более 94% жителей северного Дарфура.[1]

Условия выращивания

Boscia senegalensis растет на высоте 60–1 450 м (200–4 760 футов), при температуре 22–30 ° C (72–86 ° F) и в условиях осадков 100–500 мм (3,9–19,7 дюйма) в год. Встречается на маргинальных почвах: каменистых, латеритный, глиняные каменистые холмы, песчаные дюны и песчано-глинистые равнины.[2] Эти характеристики делают его очень устойчивым видом, способным расти без дорогостоящих затрат даже в чрезвычайно жарком и засушливом пустынном регионе Сахеля. В этом заключается его значение для бедных фермеров - во времена сильной засухи и голода, когда многие другие урожаи не годятся, B. senegalensis все еще может выжить и предоставить полезные продукты.

Прочие вопросы сельского хозяйства

Boscia senegalensis - Встречается в поле

B. senegalensis может принести пользу фермерам, поскольку предотвращает обнажение почвы и тем самым предотвращает ее эрозию и деградацию. Он также защищает от ветра, стабилизирует песчаные дюны, дает тень окружающим растениям и обеспечивает цикл питательных веществ.[3] В Нигере деревья часто вырубаются или сжигаются фермерами в засушливый сезон, чтобы освободить место для выращивания основных культур, таких как просо или сорго. Однако из-за сильной выживаемости дерева оно появляется снова после первых дождей и продолжает расти в виде небольшого куста.

Как употребляется и использует

Фрукты готовы к употреблению в пищу человеком в начале сезона дождей, когда большинство сельскохозяйственных культур только что высаживают, а другой еды мало. Фрукты можно употреблять в сыром и вареном виде. Сырые плоды изначально содержат сладкую мякоть, которая затем высыхает до сахарного твердого вещества, которое трудно отделить от семян. Фрукты часто готовят перед употреблением. Сок также можно экстрагировать и варить до консистенции масла, которое можно смешивать с пшеном и молоком, чтобы делать пирожные.[1] В Судане из фруктов сбраживают пиво.[2]

Семена B. senegalensis также являются важными источниками питания, особенно во время голода.[4] Чтобы получить доступ к семенам, плоды сушат на солнце, растирают, чтобы удалить внешнюю оболочку семян, и замачивают в воде в течение нескольких дней, меняя воду каждый день.[5] Процесс замачивания семян, также известный как унизительный, необходим для удаления горьких и потенциально токсичных компонентов. Семена обычно подвергаются тепловой обработке перед употреблением. Вареные семена текстурно похожи на нут и могут использоваться в качестве заменителя злаков в рагу, супах и кашах. Кроме того, семена можно повторно высушить и хранить для дальнейшего использования или измельчить в муку, из которой можно приготовить кашу. Жареные семечки также могут заменить кофе.[1]

Хлеб Hanza, печенье и приготовленная ханза, Zinder, Республика Нигер

Современное использование B. senegalensis семена разрабатываются в Республике Нигер. Они включают кускус, торты, печенье, хлеб, хумус, консервы и семечки. Эти изделия из натуральных, диких B. senegalensis были отмечены наградой за инновации на международной продовольственной выставке в Ниамее, Нигер, 2012 г.[6]

Экстракты листьев содержат ферменты гидролазы углеводов, которые полезны для производства муки из злаков и для уменьшения массы злаковых каш.[7] Благодаря доказанной биоцидной активности листья также добавляются в зернохранилища для защиты злаков от патогенов. Листья обладают множеством лечебных свойств, в частности антипаразитарными, фунгицидными, противовоспалительными и ранозаживляющими свойствами.[2] Листья, хоть и не приятные на вкус, но могут использоваться как запасной корм для животных.[1]

Молодые коренья можно измельчить и сварить в густую сладкую кашу.

Древесину можно использовать для строительства домов, а также для приготовления топлива в случае крайней необходимости.[1]

Boscia senegalensis содержит натуральные коагулянты, которые можно использовать для осветления источников воды. Компоненты растения (кора, веточки, листья, плоды) можно добавить в ведро с мутной водой, а природные коагулянты заставят глину и другие частицы уплотняться и опускаться на дно, позволяя получать чистую воду сверху.[1]

Информация о питании

Фрукты являются важным источником углеводов, так как они содержат 66,8% углеводов.[2]

Семена достаточно питательны, хотя им не хватает некоторых основных питательных веществ, особенно лизин и треонин. Семена содержат значительное количество белка (25% сухого вещества) и углеводов (60%). В этом отношении семена превосходят местные основные зерновые культуры, такие как сорго и просо. Кроме того, семена богаты цинком, железом, метионин, триптофан, Витамины группы В и линолевая кислота (незаменимая жирная кислота).[5] Семена содержат в 3,6 раза больше Всемирная организация здоровья (ВОЗ) идеальный уровень триптофана.[8]

Листья обладают высокой антиоксидантной способностью (почти в 1,5 раза больше, чем у шпината) и богаты кальцием, калием, марганцем и железом.[8] Однако биодоступность этих соединений не очень хорошо известна.[9]

Экономика

Листья, семена и плоды B. senegalensis торгуются на многих небольших рынках в Сахельском регионе.[1] Вот некоторые возможности повышения ценности: обжарка семян для продажи в качестве заменителя кофейных зерен, ферментация фруктов в пиво, переработка фруктов и семян в готовую пищу или переработка листьев в лекарственные препараты. Это может помочь повысить доходы бедных, защищая хранящиеся у них зерновые от вредителей и заменяя другие покупки на рынке.

В Нигере SMI специализируется на недревесные лесные товары продает различные продукты, полученные из семян ханзы.[10]

Гендерные вопросы

Женщины в сельской местности обычно несут ответственность за сбор и подготовку B. senegalensis для потребления. Этот процесс может создать дополнительную рабочую нагрузку для женщин, однако их доминирование над этим процессом может привести к расширению доступа к этому источнику пищи и, таким образом, способствовать улучшению их состояния питания.[11] В Нигере коммерчески обработанные семена ханзы собирают и предварительно обрабатывают сельские женщины, что дает им ценный источник дохода.

Горечь

Очень горький вкус семян ханзы возникает из-за высоких доз глюкокаппарин (MeGSL). Для того, чтобы сделать их съедобными, семена должны быть обезжирены. Обычно это делается с помощью разных техник замачивания водой, что занимает около недели. Глюкокаппарин вымывается в воду в модифицированном состоянии, где он превращается в метилизотиоцианат (MeITC). Эта горькая вода обладает пестицидными и гербицидными свойствами.[12]

Горечь семян ханзы действует как естественный пестицид, когда плоды висят на дереве. Очень немногие хищники проявляют интерес к употреблению плодов до тех пор, пока они полностью не созреют, и в этом состоянии птицы могут быть привлечены сладким желе мезокарпий. Точно так же не известно, что собранные горькие сушеные семена ханзы можно есть грызунами или насекомыми. Таким образом, семена горькой ханзы можно безопасно хранить в течение нескольких лет, если они защищены от дождя и влажности. Затем они могут быть дебетованы и потреблены по запросу. Это может быть очень полезно для обеспечения продовольственной безопасности.

Ограничения для более широкого внедрения

Основное препятствие для более широкого внедрения B. senegalensis это непокорный характер его семян. Семена этого типа плохо подходят для сохранения ex-situ, поскольку они быстро теряют жизнеспособность, а зародыши погибают при сушке семян.[3] Это создает барьер для широкого роста, поскольку трудно разводить большое количество растений для крупномасштабной генетической селекции и селекции. Другие недостатки потребления включают проблему токсичности и связанную с этим необходимость использования ограниченных водных ресурсов и дополнительной рабочей силы для выщелачивания токсинов во время процесса очистки.[13]

Практическая информация

Одним из вмешательств, потенциально способных помочь бедным фермерам, является создание хранилищ с прохладной температурой. B. senegalensis семена можно хранить до 2 месяцев при температуре 15 ° C (59 ° F).[13]

Совершенно необходимо распространять знания о широком спектре преимуществ, которые B. senegalensis обеспечивает, чтобы побудить мелких фермеров сажать его. Новые посадки обеспечат повышенную защиту почвы, а также предоставят пищу и другие ресурсы во время голода.

Рекомендуется изучить методы прививки и создания гибридов (широких скрещиваний) с родственными видами, поскольку оба метода могут повысить урожайность и / или улучшить плоды.[1] Перспективные предварительные исследования проводятся с использованием технологий культивирования тканей in vitro для размножения B. senegalensis.[3] Кроме того, прямые испытания рассады рекомендуются и продвигаются Фондом Эдема.[14]

Рекомендации

  1. ^ а б c d е ж грамм час я j Национальный исследовательский совет (25 января 2008 г.). «Айзен (Мухейт)». Утраченные урожаи Африки: Том III: Фрукты. Потерянные урожаи Африки. 3. Национальная академия прессы. ISBN  978-0-309-10596-5. Получено 2008-07-25.
  2. ^ а б c d е ж грамм Бут, F E M; Виккенс, Г. Э. (1988). "Boscia Senegalensis". Недревесные виды использования отдельных деревьев и кустарников засушливой зоны в Африке. Рим: Продовольственная и сельскохозяйственная организация. ISBN  9789251027455.
  3. ^ а б c Khalafalla, M M; Даффалла, HM; Abdellatef, E; Агабна, Э; Эль-Шеми, Х.А. (апрель 2011 г.). "Создание протокола микроразмножения in vitro для Boscia senegalensis (Перс.) Лам. ex Poir ". Журнал науки B Чжэцзянского университета. 12 (4): 303–312. Дои:10.1631 / jzus.B1000205. ЧВК  3072594. PMID  21462387.
  4. ^ Фонд Эдема (2006 г.), Когда эндемическое недоедание квалифицируется как голод
  5. ^ а б Салих, О. М.; Nour, A M; Харпер, Д. Б. (1991). "Химический и пищевой состав двух источников пищи для голодающих, используемых в Судане, Мухейт (Boscia senegalensis) и Майка (Добера Роксбурги)". Журнал продовольственной науки и сельского хозяйства. 57 (3): 367–377. Дои:10.1002 / jsfa.2740570307. (требуется подписка)
  6. ^ «Аридите Проспер». Получено 2013-04-04.
  7. ^ Дико, М. Н; Леувен, M S; Траоре, A S; Hilhorst, R; Бельдман, Г. (2001). «Полисахаридгидролазы из листьев Boscia senegalensis: свойства эндо (1-3) -β-D-глюканазы » (pdf). Прикладная биохимия и биотехнология. 94 (3): 225–241. Дои:10.1385 / abab: 94: 3: 225. PMID  11563825. S2CID  8460277.
  8. ^ а б Кук, Дж. А; VanderJagt, DJ; Дасгупта, А; Mounkaili, G; Glew, R S; Блэквелл, Вт; Глю, Р. Х. (1998). «Использование анализа Trolox для оценки содержания антиоксидантов в семнадцати съедобных дикорастущих растениях Нигера». Науки о жизни. 63 (2): 105–110. Дои:10.1016 / S0024-3205 (98) 00245-8. PMID  9674944. (требуется подписка)
  9. ^ Кук, Дж. А; VanderJagt, DJ; Пастушим, А; Mounkaila, G; Glew, R S; Millson, M; Глю, Р. Х. (2000). «Питательный и химический состав 13 продуктов дикорастущих растений Нигера». Журнал пищевого состава и анализа. 13 (1): 83–92. Дои:10.1006 / jfca.1999.0843. (требуется подписка)
  10. ^ "Сахара Сахель Фудс". Получено 2018-05-28.
  11. ^ Беккер, Б. (1983). «Вклад дикорастущих растений в питание человека в Ферло (север Сенегала)». Системы агролесоводства. 1 (3): 257–267. Дои:10.1007 / BF00130611. S2CID  29451791.
  12. ^ Ривера-Вега, Лорен Дж .; Кросс, Себастьян; де Грааф, Роб М .; Гарви, Йозеф; Гарви-Боде, Ренате Д .; ван Дам, Николь М. (2015). «Аллелопатические эффекты продуктов распада глюкозинолатов при обработке сточных вод в Hanza [Boscia senegalensis (Pers.) Lam.]». Границы науки о растениях. 6: 532. Дои:10.3389 / fpls.2015.00532. ЧВК  4500904. PMID  26236325.
  13. ^ а б Danthu, P .; Gueye, A; Бойе, А; Bauwens, D; Сарр, А (2000). «Поведение при хранении семян четырех сахелианских и суданских пород деревьев». Семеноведение Исследования. 10 (2): 183–187. Дои:10,1017 / с0960258500000192. (требуется подписка)
  14. ^ «Фонд Эдема». Получено 2012-12-16.

внешняя ссылка