Бундз - Википедия - Bundz

Картофельные оладьи с острым гуляшем (Placki ziemniaczane z gulaszem na ostro) подается с Bundz (овечье молоко сыр) и сметана (возможно, смешанная с йогурт ) в ресторане в Закопане, Польша

Bundz - также известный как Bunc (Подхале диалект ) является Польский овечье молоко сыр. Его традиционно производят в Подхале.

Процесс производства бандза на первом этапе выглядит так же, как и производство осцыпек. Молоко, налитое в «путару», взбивается, а это означает, что белок усекается ферменты содержалась в сычужный фермент, извлекаемые из желудков молодых телят. Полученный творог затем варят в течение нескольких минут при температуре около 70 ° C. Сыр процеживают на полотне в виде больших комков. Получается мягкий сыр.^{[1] [2]}

Выпивка Лентица также производится из сыворотка Создано в бундз-продакшене.

Смотрите также

• Брынза Подхалянская, польский сорт мягкого сыра из овечьего молока.^[3]
• Осцыпек, копченый твердый сыр, сделанный в Польше из соленого овечьего молока.

Рекомендации

Этот Польша -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это.

Этот сыр -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это.