Рагу из сома - Catfish stew
 Лагат Хито из Филиппинская кухня | |
| Тип | Тушить |
|---|---|
| Место происхождения | Соединенные Штаты |
| Регион или штат | Южные Соединенные Штаты |
| Основные ингредиенты | Сом, помидоры, картофель, и лук, Острый соус или же Соус табаско |
Рагу из сома блюдо, обычно встречающееся в Южные Соединенные Штаты,[1] особенно в Южная Каролина. Обычно он состоит из сом филе (снятое с боков рыбы, так как мясо живота считается низкого качества), которое сильно отваривается, так что оно разваливается, а затем смешивается с измельченным помидоры,[2] картофель,[2] и лук.[2] Иногда помидоры можно не добавлять в «тушеное мясо из белого сома», а для этого стиля можно добавить молоко.[2] хотя эта разновидность несколько необычна. Острый соус или же Соус табаско также часто добавляется.
Рагу из сома можно найти и в других кухнях мира, например Lagat Hito из Филиппинская кухня
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Виллы, Дж. (2012). Слава южной кухни. Houghton Mifflin Harcourt. п. 150. ISBN 978-0-544-18656-9.
- ^ а б c d Журнал, Южная Каролина "Дикая природа" (1989). Юго-восточная поваренная книга дикой природы. Пресса Университета Южной Каролины. п. 99–103. ISBN 978-0-87249-659-0.
 | Этот Южная Каролина -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |
 | Этот еда -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |