Чарли Папазян - Charlie Papazian

Чарльз Н. Папазян (родился 23 января 1949 г.), американец. инженер-ядерщик, пивовар и автор.[1] Он основал Ассоциацию пивоваров и Большой американский фестиваль пива, и написал Полная радость домашнего пивоварения (1984). Он давний бывший президент (1979-2016) Ассоциация пивоваров. Он также является создателем Национальный день пирога, празднование пироги который отмечается 23 января, в день рождения Папазяна.

Начало

Папазян, американец Армянский происхождения, родился в 1949 г., вырос в г. Уоррен Тауншип, Нью-Джерси. Его отец был инженером-химиком и руководил производственным предприятием. Он присутствовал на Университет Вирджинии, который окончил в 1972 году со степенью бакалавра наук в области ядерной инженерии.[2]

В 1970 году, когда в Шарлоттсвилль, Папазян был представлен пожилому мужчине, который научился варить пиво в Запрет. Папазян, который работал неполный рабочий день дворником в детском саду, начал варить пиво на кухне детского сада в нерабочее время. Когда люди начали проявлять интерес к его пиву, Папазян составил двухстраничный набор инструкций и начал раздавать их вручную.[2]

После колледжа он переехал в Боулдер, Колорадо где он в конечном итоге получил работу учителя начальной школы, которую он занимал десять лет. В этот период Папазян начал проводить у себя на кухне еженедельные уроки домашнего пивоварения. Одним из его первых учеников был Джефф Лебеш, соучредитель Новая Бельгийская пивоваренная компания.[2]

Пивоваренные ассоциации

В 1978 году президент США Джимми Картер подписал закон открытие рынка пива для мелких ремесленных пивоваров, а также разрешение на домашнее пивоварение. В 1979 году Папазян основал Ассоциацию пивоваров и оставался президентом этой организации до 2005 года, когда Ассоциация пивоваров объединилась с 63-летней компанией. Ассоциация пивоваров Америки, а Папазян был назначен президентом объединенной организации.

Папазян также основал Американская ассоциация домашних пивоваров в 1978 году группа, которая сейчас также находится под эгидой Ассоциация пивоваров. Другие организации и ежегодные мероприятия, основанные впоследствии Папазяном, включают Институт пивоварения, Публикации пивоваров, то Большой американский фестиваль пива,[3] то Мировой Кубок Пива, и Зимургия журнал.

Американская ассоциация домашних пивоваров - это подразделение Ассоциации пивоваров, специализирующееся на домашние пивовары из пиво, сидр, и медовуха. AHA была основана в 1978 году Папазяном. AHA проводит крупнейшие в мире соревнования по домашнему пивоварению, а также организует несколько мероприятий по домашнему пивоварению в Соединенные Штаты и Канада. Гэри Гласс - нынешний директор. AHA издает журнал Зимургия шесть раз в год для 47 000 членов.[4]

Ежегодно в AHA проводятся такие мероприятия, как Национальный конкурс домашних пивоваров, Homebrew Con (ранее известная как Национальная конференция домашних пивоваров), в которую входят финалы Национального конкурса домашних пивоваров, проводимого в третью неделю июня, Big Brew, проводимого в первую субботу мая. , День медовухи, который проводится в первую субботу августа, и День обучения домашнему пивоварению, проводимый в первую субботу ноября.

Американская ассоциация домашних пивоваров вручает премию Ninkasi - приз пивовару, набравшему наибольшее количество баллов в финальном раунде Национального конкурса домашних пивоваров, который проводится на Национальной конференции домашних пивоваров.[5] Очки зарабатываются пивоварами за победные работы в 23 категориях пиво и несколько категорий медовуха и сидр. По крайней мере, 2 балла (1 бронзовое место) должно быть получено за заявку на пиво. Премия Нинкаси названа в честь Нинкаси, шумерская богиня пива.[5]

Полная радость домашнего пивоварения

В 1984 году Папазян опубликовал свою первую книгу о домашнем пивоварении под названием Полная радость домашнего пивоварения. Книга содержала предисловие влиятельного британского писателя о пиве Майкл Джексон.[6] По состоянию на август 2005 г. Полная радость домашнего пивоварения просмотрел 25 переизданий, 3 издания и продал более 900 000 копий.[7] Четвертое издание вышло в сентябре 2014 года.[8] Как первая американская (и за более чем десять лет единственная) книга для массового рынка, в которой содержится подробная информация о том, как варить пиво в домашних условиях, Полная радость домашнего пивоварения очень часто был единственным источником информации о домашнем пивоварении для начинающих домашних пивоваров в Америке. Следовательно, книга приобрела культовый статус среди сообщества домашних пивоваров Америки, которые назвали ее «библией домашнего пивовара». На протяжении Полная радость домашнего пивоварения, Папазян напоминает начинающему пивовару: «Расслабься. Не волнуйся. И выпей домашнее пиво». С тех пор Папазян написал еще пять книг.

Национальный день пирога

Основная статья: Национальный день пирога

Папазян тоже начал Национальный день пирога, празднование пироги. Отмечается 23 января, в день рождения Папазяна.[9] после того, как он объявил свой день рождения, 23 января, Национальным днем ​​пирога.[10] С 1986 года Национальный день пирога спонсируется Американский пирог.[11] В 2014 году Американский совет по пирогам стал партнером Paramount Pictures в продвижении романтического триллера День Труда приурочен к Национальному дню пирога.[12] (Сцена с пирогом занимает видное место в фильме, а общий выпуск фильма состоялся в течение нескольких дней до Национального дня пирога.)

Книги

  • Joy of Brewing, Copyright 1976, Log Boom Brewing, Боулдер, Колорадо
  • Полная радость домашнего пивоварения (4-е издание), ISBN  0-06-221575-2
  • Спутник домашнего пивовара, ISBN  0-06-058473-4
  • Варка медовухи: Wassail! В Мазерах Мида (в соавторстве с Робертом Гейром), ISBN  0-937381-00-4
  • Золото домашнего пивовара: отмеченные призами рецепты конкурса World Beer Cup 1996 г. (составлено Чарли Папазяном, в настоящее время не издается), ISBN  0-380-79192-7
  • Зимургия для домашних пивоваров и любителей пива: лучшие статьи и советы из журнала Homebrewing # 1 Америки (под редакцией Чарли Папазяна, в настоящее время не издается), ISBN  0-380-79399-7
  • Приключения с пивом: путешествие, наполненное лупулином, к сердцу и вкусу величайшего в мире крафтового пива, ISBN  0-06-075814-7

Личная жизнь

Папазян живет в Боулдере, штат Колорадо, со своей женой Сандрой. У пары есть дочь Карла.

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ Ачителли, Том (2013). Смелость хмеля: история американской пивоваренной революции. Чикаго: Chicago Review Press. п.56. ISBN  9781613743881. OCLC  828193572.
  2. ^ а б c Мэтью Шаер, "Школьный учитель, который спровоцировал американскую революцию ремесленного пивоварения", Смитсоновский институт, Июнь 2020.
  3. ^ «Возрождение истории пива». CraftBeer.com. Архивировано из оригинал на 2010-02-18. Получено 2010-03-17.
  4. ^ «Число членов Американской ассоциации домашних пивоваров превышает 30 000». Журнал BevNET. 14 февраля 2012 г.. Получено 17 марта 2012.
  5. ^ а б «Компьютерный пионер в душе пивовар». Новости побережья. 12 июля 2011 г. Архивировано с оригинал 19 сентября 2013 г.. Получено 17 марта 2012.
  6. ^ Ачителли, Том (2013). Смелость хмеля: история американской пивоваренной революции. Чикаго: Chicago Review Press. п.83. ISBN  9781613743881. OCLC  828193572.
  7. ^ «Несколько слов с Чарли Папазяном». homebrew.com. Архивировано из оригинал на 2010-06-19. Получено 2010-03-17.
  8. ^ "Полная радость домашнего пивоварения, четвертое издание". harpercollins.com. Получено 2014-10-02.
  9. ^ «Национальный день пирога: праздник, рожденный в Колорадо». The Denver Post. 23 января 2014 г.
  10. ^ Осен, Эрик (21 января 2012 г.). «Воскресенье - Национальный день пирога, когда пирог занимает центральное место». The Dallas Morning News.
  11. ^ "Кто мы". Сайт Американского совета пирогов. Получено 23 января, 2014.
  12. ^ "'День труда "Партнерство с Американским советом по пирогам в проведении Национального дня пирога". Разнообразие. 15 января 2014 г.. Получено 23 января, 2014.