Чен Кенминь - Chen Kenmin
 | Эта статья не цитировать любой источники. (Март 2008 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
Чен Кенминь | |
|---|---|
陳建民 (китайский) | |
| Родившийся | 27 июня 1912 г. |
| Умер | 12 мая 1990 г. (77 лет) |
| Дети | Чен Кеничи (сын) |
Чен Кенминь (упрощенный китайский : 陈建民; традиционный китайский : 陳建民; пиньинь : Чен Джианмин; Японский: 陳 建 民 Чин Кенмин); (27 июня 1912 г. - 12 мая 1990 г.) Японский шеф-повар китайского происхождения. Он был известен как отец Чен Кеничи, Железный повар Китайский на телешоу Железный повар.
Рожден в Ибинь, Сычуань, Китай, Чен эмигрировал в Японию в 1952 году и стал гражданином Японии в 1954 году. Изначально Чен специализировался на Китайская императорская кухня. Однако в 1958 г., открыв Shisen Hanten (四川 飯bai) В японском ресторане Чен приготовил блюда, чтобы удовлетворить вкусы своих японских клиентов. Чен представил шанхайский стиль Сычуаньская кухня в Японию через Shisen Hanten Ресторан, а также через общенациональные телешоу, особенно NHK телешоу, Kyō no ryōri («Современная кухня» на английском языке). Чен стал известен в Японии как «отец китайской кухни Сычуань».[нужна цитата ]
Популярные блюда Чен Кенмина
Среди множества шанхайских Японские китайские блюда Чен, популяризированный в Японии, включает:
- «Креветки в соусе чили» (упрощенный китайский : 干烧 虾仁; традиционный китайский : 乾燒 蝦仁; пиньинь : gān shāo xiā rén), которую Чен переименовал в Эби Чили Соус (エ ビ チ リ ソ ー ス, Эби Чири Сосу) для японцев.
- Мапо доуфу (Китайский : 麻 婆 豆腐; пиньинь : má pó dòu fu).
Рекомендации
- Большая часть этой статьи была переведена с соответствующая статья в японской Википедии, получено 5 февраля 2007 г.
 | Эта биографическая статья, относящаяся к Японии, является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |
 | Эта китайская биографическая статья представляет собой заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |
 | Эта биографическая статья о гурмане, рестораторе или гурмане - заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |