Chenopodium giganteum - Chenopodium giganteum

Chenopodium giganteum
MagentaSpreen Chenopodium giganteum крупным планом EdibleOffice.jpg
Крупный план Chenopodium giganteum
Научная классификация редактировать
Королевство:Plantae
Clade:Трахеофиты
Clade:Покрытосеменные
Clade:Eudicots
Заказ:Caryophyllales
Семья:Amaranthaceae
Род:Chenopodium
Разновидность:
C. giganteum
Биномиальное имя
Chenopodium giganteum
Синонимы[1]
  • Атриплекс бенгальский Лам.
  • Chenopodium amaranticolor (Г. Дж. Кост и А. Рейн). Г. Дж. Кост и А. Рейн.
  • Chenopodium bengalense (Лам.) Шпильм. экс Steud.
  • Chenopodium centrorubrum (Макино) Накаи
  • Шеноподиум элегантиссимум Коидз.
  • Chenopodium formosanum Коидз.
  • Chenopodium hookerianum Moq.
  • Chenopodium mairei H.Lév.
  • Chenopodium rubricaule Шрад. ex Moq.

Chenopodium giganteum, также известный как шпинат, - однолетник прямостоячий многоразветвленный кустарник с диаметром стебля до 5 см у основания, вырастает до 3 м в высоту.[2]

Описание

Младшие листья Chenopodium giganteum волосатые с пурпурным цветом, а более старые становятся зелеными. В ромбический к яйцевидный сформированный пластинка может иметь поверхность до 20 х 16 см. В соцветие состоит из терминала метелки с гермафродит цветы, опыляемые ветром.[2][3] В цветках содержится 5 околоцветник листья и 5 тычинки. Период цветения начинается в августе. Семена имеют диаметр 1,5 мм.[2] Количество хромосом n = 54.[4]

Среда обитания и распространение

Chenopodium giganteum принадлежит к тому же роду, что и Лебеда или же Chenopodium альбом. Многие виды этого рода имеют долгую историю одомашнивания в качестве зерновых, овощных или кормовых культур.[5] Поэтому трудно определить генетические отношения и место происхождения. Chenopodium giganteum имеет два основных подвида: одно происходит из Индии, а другое - из Америки.[4]

Хорошо растет в средиземноморской среде, но нуждается в полной или частичной тени. Chenopodium giganteum не предъявляет высоких требований к качеству почвы.[6] Кроме того, он показывает такие характеристики сорняков, как быстрый рост и быстрое распространение.[7] В некоторых странах, например в Германии и Словакии, Chenopodium giganteum сообщалось как неофит.[8][9] Коммерческое выращивание Chenopodium giganteum почти не существует. Но благодаря стабильной и высокой урожайности Chenopodium giganteum может быть заводом будущего.[10]

Использовать

Молодые побеги и листья Chenopodium giganteum можно есть приготовленным, как шпинат, еще один член Amaranthaceae. Большинство из Щавелевая кислота и сапонины удаляются в процессе приготовления, особенно если кипятить в течение 2 минут при 100 ° C (212 ° F).[11][12] Однако листья также можно есть в меньшем количестве в сыром виде, например, в качестве салата.[7] Семена можно приготовить аналогично рис или же Лебеда или же его можно перемолоть в муку, которую затем смешивают с мукой из злаков для выпечки хлеба.[3][13]

Из-за частично розового цвета листьев Chenopodium giganteum также имеет декоративное значение.[13]

Питание

Как обычное для видов семейства Amaranthaceae, растения содержат некоторое количество сапонины и Щавелевая кислота,[3][14][15][16] которые в высоких концентрациях могут иметь негативное воздействие на здоровье человека (например, Гемолиз или же Почечнокаменная болезнь )[17]

Рекомендации

  1. ^ "Chenopodium giganteum Д.Дон ». Растения мира онлайн. Попечительский совет Королевского ботанического сада, Кью. 2017 г.. Получено 10 июля 2020.
  2. ^ а б c Чжу, Гелин и Мосякин, Сергей и Э. Клемантс, Стивен. (2003). Chenopodiaceae (Флора Китая). в Флора Китая, Том 5, Глава: Chenopodiaceae, Пекин: Science Press и St. Louis: Missouri Botanical Garden Press, Wu Zhengyi, Peter H. Raven, стр. 351–414
  3. ^ а б c "База данных растений PFAF Chenopodium giganteum Tree Spinach". pfaf.org. Получено 2018-11-09.
  4. ^ а б Рана, Тикам; Нарзары, Диганта; Охри, Дипак (01.03.2010). «Генетическое разнообразие и взаимоотношения между некоторыми дикими и культивируемыми видами Chenopodium L. (Amaranthaceae) с использованием методов RAPD и DAMD». Текущая наука. 98: 840–846.
  5. ^ «Ченоподы, Chenopodium spp». Получено 2018-11-14.
  6. ^ Де Сантис, Джудитта; Д’Амброзио, Тициана; Ринальди, Микеле; Расчио, Агата (июль 2016 г.). «Наследственность морфологических и качественных признаков и взаимосвязь с урожайностью генотипов квиноа (Chenopodium quinoa Willd.) В средиземноморской среде». Журнал зерновых наук. 70: 177–185. Дои:10.1016 / j.jcs.2016.06.003. ISSN  0733-5210.
  7. ^ а б Фаулер, Элис (2011-07-08). «Элис Фаулер: Древесный шпинат». хранитель. Получено 2018-11-09.
  8. ^ Medvecká, Jana; Климент, Ян; Májeková, Jana; Халада, Любош; Залиберова, Марица; Гойдичова, Эма; Феракова, Вьера; Яролимек, Иван (2012). «Инвентаризация чужеродной флоры Словакии». www.mendeley.com. Получено 2018-11-14.
  9. ^ Амарелл, Уве (2010). "Bemerkenswerte Neophytenfunde aus Baden-Württemberg und Nachbargebieten (2004–2008)". www.mendeley.com. Получено 2018-11-14.
  10. ^ Бхаргава, Атул; Шукла, Судхир; Охри, Дипак (27 сентября 2006 г.). «Оценка урожайности листвы и признаков качества листьев у Chenopodium spp. В многолетних испытаниях». Euphytica. 153 (1–2): 199–213. Дои:10.1007 / s10681-006-9255-8. ISSN  0014-2336. S2CID  38249440.
  11. ^ ИШИИ, ЮУКО; ТАКИЯМА, КАЗУЙОШИ (1991). «ХАРАКТЕРИСТИКА ОКСАЛЕВОЙ КИСЛОТЫ В ОВОЩАХ». Аналитические науки. 7 (Приложение): 811–814. Дои:10.2116 / analsci.7.supple_811. ISSN  0910-6340.
  12. ^ Ван, Чжэн; Андо, Акира; Такеучи, Ацуко; Уэда, Хироши (2018). «Влияние условий приготовления на взаимосвязь оксалатов, нитратов и лютеина в шпинате». Исследования в области пищевых продуктов и технологий. 24 (3): 421–425. Дои:10.3136 / fstr.24.421. ISSN  1344-6606.
  13. ^ а б Гатерслебен, доктор Йорг Охсманн, доктор Гизела Вебер, доктор Рам Наранг ИПК. "Всемирная база данных Mansfeld по сельскохозяйственным и садоводческим культурам". mansfeld.ipk-gatersleben.de (на немецком). Получено 2018-11-09.
  14. ^ Аль-Салех, G F S; Гамаль Эль-Дин, А И; Аббас, Дж. А; Саид Н.А. (январь 1997 г.). «Фитохимические и биологические исследования лекарственных растений в Бахрейне: семейство Chenopodiaceae - Часть 2». Международный журнал фармакогнозии. 35 (1): 38–42. Дои:10.1076 / phbi.35.1.38.13266. ISSN  0925-1618.
  15. ^ Мрочек, Агнешка (24 января 2015 г.). «Фитохимия и биоактивность тритерпеновых сапонинов семейства Amaranthaceae». Фитохимические обзоры. 14 (4): 577–605. Дои:10.1007 / s11101-015-9394-4. ISSN  1568-7767. S2CID  7900797.
  16. ^ Siener, Roswitha; Хёнов, Рут; Зайдлер, Ана; Восс, Сюзанна; Гессен, Альбрехт (январь 2006 г.). «Содержание оксалатов в видах семейств Polygonaceae, Amaranthaceae и Chenopodiaceae». Пищевая химия. 98 (2): 220–224. Дои:10.1016 / j.foodchem.2005.05.059. ISSN  0308-8146.
  17. ^ «База данных GESTIS». gestis.itrust.de. Получено 2018-11-09.